अजवाइन गंध - जड़ी-बूटियों के पौधों के जीनस का एक पौधे, एक व्यापक सब्जी संस्कृति है। इस सुपर-उपयोगी संयंत्र के सभी हिस्सों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है: हरी भूमिगत (पेटीओल और पत्तियां) और भूमिगत (मोटा हुआ राइज़ोम)। इसके अलावा, अजवाइन का व्यापक रूप से फाइटोमेडिसिन में उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसमें व्यापक स्पेक्ट्रम के शक्तिशाली उपचार गुण होते हैं।
सेलेरी का मानव शरीर की सभी प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, रक्त शुद्धिकरण को बढ़ावा देता है, पानी-नमक चयापचय को सामान्य करता है, प्रतिरक्षा और स्वर (रक्तचाप बढ़ाने के बिना) बढ़ाता है, कार्य क्षमता, सहनशक्ति और मानसिक गतिविधि में वृद्धि, त्वचा की स्थिति में सुधार, मजबूत एफ़्रोडायसियक गुण होते हैं।
अन्य उपयोगीता के अलावा, उच्च फाइबर सामग्री के कारण, अजवाइन की जड़ में "ऋणात्मक कैलोरी मूल्य" होता है, यानी, इस उत्पाद के भोजन में नियमित समावेशन अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करता है, जो सामान्य स्तर पर आर्थिक और सामाजिक विकास वाले देशों के लिए बहुत वास्तविक है।
आप बताते हैं कि आप अजवाइन cherushkovogo, जो उपजी से है, से बना सकते हैं।
बेशक, फल सलाद के अलावा किसी भी सलाद में, अजवाइन के रूप में किसी भी सूप या बोर्स्च को अजवाइन के डंठल जोड़ा जा सकता है। यह तब किया जाता है जब सूप लगभग तैयार होता है। मुख्य बात - उपयोगिता की खोज में मात्रा से दूर नहीं जाना: डंठल और अजवाइन के पत्तों में बहुत शक्तिशाली विशेषता स्वाद और कम शक्तिशाली सुगंध नहीं है। अन्य सभी स्वादों और गंधों से निकलने वाली अजवाइन की अत्यधिक मात्रा में डूब जाता है, लेकिन हम यह नहीं चाहते हैं (और यदि वह पेटीओल पर सिर्फ पिघल रहा है, तो वे उचित मात्रा में, बहुत उपयोगी हैं)।
अजवाइन के डंठल से, आप रस तैयार कर सकते हैं, जो कि काफी सरल है, आपको किसी भी सुविधाजनक तरीके से उपज को कुचलने और बाहर निकलने की आवश्यकता है। और आप इसे मैश किए हुए आलू के रूप में खा सकते हैं। प्राकृतिक टमाटर के रस के मिश्रण में - यह सिर्फ एक चमत्कारी टॉनिक और वसा जलने वाला पेय है, और यदि यह गर्म लाल मिर्च के साथ अनुभवी होता है, तो यह आम तौर पर पुरुषों के लिए बहुत उपयोगी होगा। टमाटर के रस को सही मात्रा में पानी जोड़कर टमाटर के पेस्ट से तैयार किया जा सकता है, लेकिन केवल तभी जब टमाटर बिना संरक्षक के होता है (यह आमतौर पर पैकेज पर लिखा जाता है)।
अब अजवाइन की जड़ से आप कैसे और कैसे तैयार कर सकते हैं।
खैर, ज़ाहिर है, इसे काट और बोर्स और सूप में जोड़ा जा सकता है - मुख्य बात पचाने के लिए नहीं है। लेकिन खाना पकाने के इस दृष्टिकोण के साथ, इस अद्भुत रूट फसल की उपयोगिता, किसी भी तरह से कम हो गई है, और इसलिए एक अजवाइन की जड़ के साथ सलाद तैयार करना बेहतर है, और सलाद में अजवाइन मुख्य उत्पाद है जब यह अधिक स्वादिष्ट है। अन्य अवयवों की लगभग आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि मूल फसल के पास अखरोट नोट्स के साथ अपने विशेष सुखद स्वाद होते हैं, और अन्य सभी सब्जियों के स्वाद इसके साथ संयुक्त होते हैं। फिर अपने पाक अंतर्ज्ञान पर भरोसा करें, इसे आजमाएं।
अजवाइन की जड़ के साथ सलाद
सामग्री:
- एक मध्यम आकार की अजवाइन की जड़ - 0.5-1 पीसी।
- ताजा ताजा जड़ी बूटी (cilantro, अजमोद, तुलसी, डिल, lovage);
- लहसुन - 2-3 लौंग या जंगली लहसुन;
- वनस्पति तेल (सूरजमुखी या जैतून प्रत्यक्ष ठंडा दबाया जाता है);
- गर्म लाल मिर्च (बेहतर ताजा);
- नींबू या नींबू का रस।
तैयारी
अजवाइन की जड़ साफ़ करें और इसे मध्यम या बड़े grater पर निचोड़ें। कोरियाई गाजर के लिए एक ग्राटर का उपयोग करना बेहतर होगा - इसलिए एक सौंदर्य और रोचक रूप होगी। यदि जंगली लहसुन - बारीक रूप से इसे काट लें, अगर लहसुन - मैन्युअल प्रेस के माध्यम से प्रेस करना बेहतर होता है। ग्रीन्स भी बारीक कटा हुआ कर रहे हैं।
मक्खन और नींबू के रस (3: 1 या 4: 1) से एक ड्रेसिंग तैयार करें, गर्म लाल मिर्च के साथ मौसम। हम एक सलाद कटोरे में सभी अवयवों को जोड़ देंगे और ड्रेसिंग के साथ पीएंगे। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि avocados , chicory, endivia, लाल मिठाई काली मिर्च, कुछ गोभी किस्मों और इस तरह के सलाद के लिए पत्ता सलाद के अलावा इसके स्वाद खराब नहीं होगा और उपयोगिता में काफी वृद्धि होगी
आप इस सलाद को और अधिक संतोषजनक बना सकते हैं, इसमें छोटे स्ट्रिप्स या छोटे टुकड़ों (चिकन स्तन, मांस) के साथ उबले हुए मांस को काटकर जोड़ना।
आम तौर पर, अधिक साहसी रूप से और अधिकतर भोजन और बेहतर के लिए अजवाइन का उपयोग करते हैं - ताजा (हालांकि, गर्भनिरोधक - गर्भावस्था, बाद की अवधि, जीनियंत्र प्रणाली की जटिलताओं) हैं।