टमाटर का सूप वर्ष के किसी भी समय व्यावहारिक रूप से खाना पकाने के लिए उपलब्ध है: गर्मियों में, एक ताज़ा गजपचो पके हुए फल से प्राप्त होता है, और ठंड में, एक सूप आधार के रूप में, टमाटर का इस्तेमाल अपने रस में किया जा सकता है, जिससे स्वादिष्ट सूप बनते हैं।
बैंगन और टमाटर के साथ सूप
सामग्री:
- बैंगन - 145 ग्राम;
- टमाटर - 470 ग्राम;
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- प्याज - 85 ग्राम;
- जैतून का तेल - 55 मिलीलीटर;
- सब्जी शोरबा - 240 मिलीलीटर;
- क्रीम - 65 मिलीलीटर;
- सूखे अयस्कों, तुलसी - 1 चम्मच।
तैयारी
फलों के अधिकतम स्वाद को संरक्षित करने के लिए, हम उन्हें बुझाने नहीं देंगे, और नरमता के लिए सेंकना शुद्ध करने से पहले। बैंगन, प्याज और प्याज को बराबर आकार के cubes में विभाजित करें, पूरे लहसुन दांत जोड़ें, नमक सब कुछ और तेल डालना। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाकर, उन्हें बेकिंग ट्रे पर वितरित करें और सूखे जड़ी बूटी के मिश्रण के साथ छिड़के। 20 मिनट के लिए ओवन (200 डिग्री) में सब्जियां भेजें, फिर हल्के से ठंडा करें और क्रीम और शोरबा के साथ काट लें।
ताजा टमाटर के साथ टमाटर का सूप - नुस्खा
सामग्री:
- प्याज - 115 ग्राम;
- लहसुन दांत - 4 पीसी।
- टमाटर - 1.2 किलो;
- डिब्बाबंद सफेद सेम - 425 ग्राम;
- सब्जी शोरबा - 940 मिलीलीटर;
- दौनी की एक शाखा।
तैयारी
सॉस पैन में, प्याज तक प्याज छिड़कें और इसमें लहसुन के दांत जोड़ें। पत्तियों को दौनी शाखाओं से डालो, और फिर मसालेदार टमाटर और डिब्बाबंद सेम जोड़ें। सभी अवयवों को मिलाकर, उन्हें नमक के उदार चुटकी के साथ मौसम दें, और फिर शोरबा डालें। खाना पकाने के 20 मिनट के बाद, सूप के अवयवों को एक साथ मैश किया जाना चाहिए।
ताजा टमाटर के साथ टमाटर का सूप - नुस्खा
सामग्री:
- टमाटर - 630 ग्राम;
- प्याज - 85 ग्राम;
- ताजा ककड़ी - 45 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 30 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 1 टुकड़ा;
- सफेद रोटी का एक टुकड़ा;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- सिरका - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
टमाटर से गजपाचो सूप के लिए नुस्खा सभी सब्जियों की तैयारी, पेडिकल्स को हटाने, बीज और पूरी तरह धोने से शुरू होता है। इसके बाद, सभी अवयवों को ब्लेंडर कटोरे में रखा जाता है, तरल, सफेद रोटी के टुकड़े जोड़ते हैं, और फिर चिकनी होने तक फुसफुसाते हैं। तैयार सूप को तेल, सिरका और नमक के साथ पूरक किया जाता है, और फिर सेवारत से कुछ घंटे पहले रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है।