कुलिच ईस्टर का प्रतीक है और उत्सव की मेज पर एक अनिवार्य विशेषता है। जबकि कई लोग समय खाना पकाने और एक तैयार उत्पाद खरीदना नहीं चाहते हैं, अन्य खरीदे गए केक के बीच अपने हाथों से अंतर को अच्छी तरह से जानते हैं। और वे बाद वाले को पसंद करते हैं, परीक्षण के साथ काम करने में कुछ घंटों के बारे में पछतावा नहीं करते हैं। उन सभी लोगों के लिए जिन्होंने ईस्टर बेक्ड माल को अपने हाथों से सेंकने का फैसला किया, हम इस सामग्री में सबसे स्वादिष्ट केक के लिए व्यंजनों की एक सूची प्रस्तुत करते हैं।
सबसे स्वादिष्ट ईस्टर केक के लिए पकाने की विधि
कुलिच में इसकी संरचना में बड़ी मात्रा में बेकिंग शामिल है: मक्खन, अंडे की जौ और चीनी, और इसलिए यह माना जाता है कि केक में अधिक मफिन, अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट यह निकल जाएगा।
सामग्री:
- आटा - 810 ग्राम;
- दूध - 465 मिलीलीटर;
- अंडे (योल) -7 पीसी।
- मक्खन - 255 ग्राम;
- किशमिश या candied फल ;
- चीनी - 235 ग्राम;
- कॉग्नाक या रम - 15 मिलीलीटर;
- ताजा खमीर - 65 ग्राम।
तैयारी
चूंकि यह परीक्षण बहुत मफिन है, बस इसे गूंध लें और इसे तुरंत प्रमाणन पर रखें। सबसे पहले, आपको एक चम्मच चीनी, ताजा खमीर और आधे आटे के साथ मिलाकर गर्म दूध का एक चम्मच बनाना होगा। आउटपुट में आपको एक तरल आटा मिलेगा, जो तब तक पहुंचने के लिए छोड़ा जाना चाहिए जब तक कि वृद्धि तीन गुना हो। इसके बाद, शेष आटा फैलाने वाले पैन में जोड़ा जाता है (यह निश्चित रूप से पूर्व-शिफ्ट होता है), साथ ही साथ मक्खन और चीनी के साथ व्हीप्ड भी होता है। कम से कम 10 मिनट के लिए हिलाकर, आटा उठने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर, तेल और यौगिकों की बड़ी मात्रा के कारण, इसे दो बार दिया जाना चाहिए, मात्रा में दोगुना होने और आटा को हर बार कुचलने की प्रतीक्षा करनी होगी। नतीजतन, लस स्ट्रैंड मजबूत हो जाएगा और एक छिद्रपूर्ण टुकड़ा बन जाएगा। आटे में आखिरी मिश्रण के दौरान, आप कैंडी फलों या किशमिश जोड़ सकते हैं।
सबसे स्वादिष्ट केक सेंकने से पहले, चयनित रूपों को तेल दें और उन्हें आटा के हिस्सों में डाल दें ताकि वे मोल्ड को एक-तिहाई तक भर सकें। 180 डिग्री पर सेंकना केक, शीर्ष भूरे रंग के बाद लकड़ी के skewer के साथ तैयारी की जांच।
दही ईस्टर केक - सबसे स्वादिष्ट नुस्खा
यदि आपको लगता है कि साधारण केक का टुकड़ा बहुत शुष्क है, तो यह नुस्खा आपके लिए सही होगा। कुटीर चीज़ों को जोड़कर, टुकड़ा बहुत रसदार और थोड़ा और घना हो जाता है।
सामग्री:
ओपरी के लिए:
- दूध - 65 मिलीलीटर;
- आटा - 10 ग्राम;
- चीनी - 5 ग्राम;
- ताजा खमीर - 20 ग्राम।
परीक्षण के लिए:
- आटा - 255 ग्राम;
- चीनी - 145 ग्राम;
- कुटीर चीज़ - 255 ग्राम;
- मक्खन - 65 ग्राम;
- किशमिश के एक मुट्ठी भर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- जर्दी - 1 पीसी।
तैयारी
इस परीक्षण के लिए ओपारा बहुत तेज है, और इसलिए, गर्म दूध में सभी अवयवों को कम करने के बाद, मात्रा में तीन गुना होने तक, गर्म होने में 20 मिनट तक खड़े रहें।
अंडे को जर्दी और चीनी के साथ मिलाएं, और फिर कसा हुआ कुटीर चीज़ और पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। प्राप्त मिश्रण आटा, पूरक और किशमिश जोड़ें के साथ पूरक है। आउटपुट का परिणाम आटा होगा, जो मुश्किल होगा, लेकिन एक चम्मच के साथ मिलाया जाएगा।
आटा के हिस्सों को बेकिंग रूपों में वितरित करें, उन्हें मात्रा में दोगुना करने के लिए ऊपर रखें, और फिर 200 डिग्री पर सेंकना। पहले 10 मिनट और 180 पर एक और 40 मिनट (औसत आकार के लिए)। ईस्टर के लिए सबसे स्वादिष्ट केक तैयार है, इसे टुकड़े टुकड़े के साथ कवर करें, जबकि गरम करें और इसे काटने से पहले ठंडा करें।
घर में सबसे स्वादिष्ट ईस्टर केक
सामग्री:
- दूध - 310 मिलीलीटर;
- अंडे - 6 पीसी।
- खमीर - 10 ग्राम;
- चीनी - 280 ग्राम;
- मक्खन - 245 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 115 मिलीलीटर;
- आटा - 9 0 9 ग्राम;
- किशमिश।
तैयारी
गर्म दूध में, खमीर के साथ चीनी पतला करें, मक्खन, खट्टा क्रीम, पीटा अंडे और आधा आटा जोड़ें। लगभग 10 मिनट के लिए आटा डालो, और फिर आधा घंटे पुराना प्रूफिंग डालें। शेष आटा और किशमिश जोड़ें, आटा अच्छी तरह से गूंध, इसे 2 घंटे आते हैं। आटा को 20 सेमी के रूप में वितरित करें, द्वितीयक दो घंटे की वृद्धि पर छोड़ दें, और फिर 180 पर 40 मिनट के लिए ओवन को भेजें।