एक फ्राइंग पैन में केक "नेपोलियन"

शायद, बहुत कम लोगों को नेपोलियन केक पसंद नहीं है, जिसे हम बचपन से जानते हैं। हवादार, रसदार और असामान्य रूप से स्वादिष्ट, खासकर अगर यह घर का बना है। एक नियम के रूप में, इस केक के लिए केक ओवन में पकाया जाता है। और अब हम आपको बताएंगे कि एक फ्राइंग पैन में नेपोलियन केक कैसे बनाया जाए।

एक फ्राइंग पैन - नुस्खा में केक "नेपोलियन"

सामग्री:

आटा - 3-4 चश्मा;
मार्जरीन - 1 पैक;
ठंडा पानी - 70 मिलीलीटर;
दूध - 700 मिलीलीटर;
चीनी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
नमक - एक चुटकी;
वेनिला चीनी - 1 पैकेट;
आटा (क्रीम के लिए) - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
अंडे -1 पीसी।
मक्खन - 200 ग्राम

तैयारी

Sifted आटा में, नमक, ठंडा पानी और मार्जरीन जोड़ें, आटा गूंध और इसे लगभग आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर भेज दें। उसके बाद, हम इसे बाहर ले जाते हैं, इसे 10 भागों में विभाजित करते हैं। और प्रत्येक बहुत पतला (लगभग 1 मिमी) लुढ़का जाता है, हम गठन को एक आकार देते हैं (उदाहरण के लिए, हम प्लेट के समोच्च पर काटते हैं)। अब प्रत्येक सर्कल को विभिन्न जगहों पर यादृच्छिक रूप से एक कांटा से छिड़क दिया जाता है और गर्म पैन पर फैलता है। प्रत्येक तरफ से लगभग 1 मिनट फ्राइये। इस समय के दौरान, केक भूरे रंग के होते हैं और थोड़ा "बुलबुला" होते हैं। जब सभी केक तैयार होते हैं, तो क्रीम पर जाएं: 500 मिलीलीटर दूध उबालें। जबकि दूध एक अलग कटोरे में फोड़ा जाता है, अंडे, आटा, चीनी और शेष 200 मिलीलीटर दूध मिलाएं। यह सब एक अच्छा मिश्रण है, ताकि कोई गांठ न हो। जब दूध उबला हुआ हो, धीरे-धीरे परिणामी मिश्रण को पतली गुदगुदी में डाल दें। अच्छी तरह से क्रीम मिलाएं जब तक यह मोटा हो। अब आग बंद कर दें और तुरंत मक्खन जोड़ें। जब क्रीम थोड़ा ठंडा होता है, तो उन्हें केक के साथ चिकनाई करें। इसके अलावा, अगर वांछित, प्रत्येक परत कटा हुआ अखरोट के साथ छिड़का जा सकता है। हम केक को ठंडा जगह में भिगोते हैं। सरल, लेकिन एक ही समय में बहुत स्वादिष्ट केक "नेपोलियन" तैयार है!

खट्टा क्रीम के साथ केक "नेपोलियन"

सामग्री:

केक के लिए:

आटा - 300 ग्राम;
अंडे - 1 टुकड़ा;
मार्जरीन - 100 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
सोडा - 1 चम्मच;
सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
नमक - चुटकी।

क्रीम के लिए:

दूध - 250 मिलीलीटर;
आटा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
मक्खन - 200 ग्राम;
चीनी - 300 ग्राम

तैयारी

नरम मार्जरीन के साथ स्मेतन चिकनी होने तक जमीन है। सिरका के साथ slaked, sifted आटा, अंडा, चीनी, नमक और सोडा जोड़ें। आटा गूंधें। यह नरम और लोचदार होना चाहिए। 20-30 मिनट के लिए आटा छोड़ दें, और फिर 7-8 भागों में विभाजित करें और प्रत्येक को पतली परत में घुमाएं। और फ्राइंग पैन के व्यास के अनुसार मग को काट लें। रिक्त स्थान को नैपकिन से ढंकना चाहिए, ताकि वे वायुमंडल न बनें। हम कई जगहों पर एक कांटा के साथ केक की सतह काटते हैं। पेनकेक्स के लिए एक skillet में ऐसे केक सेंकना सुविधाजनक है। ऐसा करने के लिए, यह अच्छी तरह गर्म हो जाता है और हमारे केक को सूखे फ्राइंग पैन पर डाल दिया जाता है। 2 तरफ से एक जंगली परत के लिए फ्राइये। जबकि केक शांत हो जाएंगे, हम क्रीम बना रहे हैं: दूध को सॉस पैन में डालें और इसे आग पर डाल दें। गर्म दूध (लेकिन उबलते नहीं) में, लगातार stirring, धीरे-धीरे चीनी, तेल और आटा परिचय। एक छोटी आग पर मोटा जब तक क्रीम उबाल लें। केक के साथ क्रीम गर्म करें और थोड़ा निचोड़ें। केक से बने grated चॉकलेट, पागल या टुकड़े के साथ केक सजाने के लिए।