बेलीशी के लिए लोचदार, सुस्त और नाजुक खमीर आटा लगभग सभी तला हुआ पाई के लिए उपयुक्त है। आइए इसे एक साथ पकाएं और स्वादिष्ट घर के बने केक के साथ हमारे रिश्तेदारों को खुश करें।
एक रोटी निर्माता में सफेद रोटी के लिए खमीर आटा
सामग्री:
- वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 350 मिलीलीटर;
- चीनी - 2 चम्मच।
- नमक - 1 चम्मच;
- आटा - 500 ग्राम;
- सूखा खमीर - 1,5 छोटा चम्मच।
तैयारी
इस नुस्खा के साथ मिश्रित आटा अविश्वसनीय रूप से मुलायम, लोचदार और खुली है। इसे पहनना एक खुशी है, और belyashas स्वादिष्ट, बुलबुले और एक कुरकुरा परत के साथ बाहर निकलना। तो, एक बाल्टी में ब्रेडमेकर सूखे खमीर डालना और ऊपर से गेहूं का आटा डालना। फिर चीनी, नमक, वनस्पति तेल और दूध डालना जोड़ें। अब हम "आटा" मोड सेट करते हैं और तैयार सिग्नल की प्रतीक्षा करते हैं। बेकरी में बेलीशस के लिए आटा तैयार है!
सफेद के लिए खमीर आटा के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 500 ग्राम;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- ताजा खमीर - 20 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच।
तैयारी
सॉस पैन में दूध डालें, व्यंजन को मध्यम आग पर रखें, इसे गर्म करें, लेकिन फोड़ा नहीं है। फिर हम प्लेट से दूध निकालते हैं, खमीर डालते हैं और चीनी में डालते हैं। स्पंज को कमरे के तापमान पर 10 मिनट तक छोड़ दें, ताकि एक "टोपी" दिखाई दे। हम नमक के साथ एक गहरे कटोरे में एक चाकू के साथ आटा sift। अंडे थोड़ा गिलास में थोड़ा सा हिलाएं और खमीर में आटा के साथ जोड़ें। इसके बाद, हम हाथों से आटा गूंधते हैं और इसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालते हैं। एक तौलिया के साथ कटोरे को कवर करें और कमरे के तापमान पर लगभग 1.5 घंटे तक छोड़ दें। बेलाया की तैयारी से पहले, आटा अच्छी तरह से गूंध और मेज पर स्थानांतरित हो गया।
पानी पर सफेद के लिए खमीर आटा
सामग्री:
- आटा - 4 आइटम;
- पानी - 1 आइटम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक, चीनी - चुटकी;
- खमीर - 20 ग्राम;
- मार्जरीन - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
गर्म उबला हुआ पानी खमीर में विसर्जित करें और पूरी तरह से भंग होने तक उन्हें मिलाएं। फिर अंडे जोड़ें, चीनी और नमक फेंक दें, आटे में डालें और एक सजातीय गूंध लें, बहुत खांसी नहीं। खाना पकाने के अंत में, पिघला हुआ ठंडा मार्जरीन जोड़ें और द्रव्यमान को मिलाएं जब तक कि यह आपके हाथों में चिपकने से रोक न जाए। आटा के साथ हल्के से आटा छिड़क दिया जाता है, एक तौलिया से ढका होता है और गर्म जगह में लगभग 2 घंटे तक सेट होता है। उसके बाद, हम इसे लेते हैं और इसे फिर से आने देते हैं।
केफिर पर बेलीश के लिए खमीर आटा
सामग्री:
- शुष्क खमीर - 7 ग्राम;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 1 किलो;
- पानी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक - 1 चम्मच;
- केफिर - 500 मिलीलीटर।
तैयारी
एक कटोरे में उबला हुआ पानी डालें, शुष्क खमीर, चीनी, मिश्रण डालें और 5-7 मिनट के लिए फोम के गठन तक खड़े होने के लिए छोड़ दें। फिर हम एक अलग कटोरे में sifted आटा डालना, एक नाली बनाओ, अंडे जोड़ें, गर्म केफिर, खमीर और नमक डालना। हमने एक गैर-कॉम्पैक्ट सजातीय आटा गूंध लिया, इसे एक तौलिया से ढका दिया और इसे गर्म जगह में 1 घंटे तक रखा।
खट्टा क्रीम पर सफेद sachets के लिए खमीर आटा
सामग्री:
- आटा - 500 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- अंडा जर्दी - 2 टुकड़े;
- खमीर - 30 ग्राम;
- मक्खन - 70 ग्राम;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
खमीर सावधानी से खट्टा क्रीम में रगड़ें, अंडे के अंडे जोड़ें, नमक फेंक दें, धीरे-धीरे धीरे-धीरे आटे हुए आटे को डालें और नरम, लेकिन एक कठोर आटा गूंध लें। अंत में, नरम मक्खन, मिश्रण, एक नैपकिन के साथ कवर जोड़ें और इसे गर्म जगह में 2 घंटे के लिए डाल दें। फिर ध्यान से अपने हाथों से आटा गूंध लें, इसे ठंडा करें और आगे के काम के लिए वनस्पति तेल के साथ स्नेहन वाली मेज पर रखें।