लोबियो - जॉर्जियाई व्यंजन का एक क्लासिक व्यंजन, जिसमें मुख्य रूप से सेम होते हैं। विभिन्न प्रकार के मसालों और मसाले इसे पिक्चेंसी और विशिष्टता देते हैं। चलो आप के साथ लाल सेम से लोबियो तैयार करने के लिए विचार करते हैं।
लाल सेम से लोबियो के लिए नुस्खा
सामग्री:
- शुष्क लाल सेम - 500 ग्राम;
- बल्ब - 3 टुकड़े;
- सेब सिरका - 5 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल;
- अखरोट छीलने वाले पागल - 100 ग्राम;
- लहसुन - 5 दांत;
- टमाटर का पेस्ट - 0,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अयस्क - स्वाद के लिए;
- तुलसी - स्वाद के लिए;
- डिल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बीज में धनिया - चुटकी;
- जमीन दालचीनी - चुटकी;
- मिठाई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक।
तैयारी
लोबियो लाल सेम पानी से भरने के लिए और लगभग 6 घंटे तक छोड़ दें, और फिर पके हुए तक उबाल लें। बल्ब को प्रसंस्कृत, कटा हुआ और वनस्पति तेल पर लगाया जाता है। फिर सेम जोड़ें और स्वाद के लिए नमक जोड़ें। एक अलग sautepan में, हम सभी मसालों, जड़ी बूटी गठबंधन और सेब साइडर सिरका से भरें। आग पर 2 मिनट के लिए व्यंजन रखो और कुचल पागल और लहसुन जोड़ें। एक बर्तन में प्याज और सेम रखो, टमाटर का पेस्ट जोड़ें, गर्म पानी से पतला करें और आग लगाओ। फिर हम सुगंधित मिश्रण भेजते हैं, ध्यान से इसे मिलाकर 15 मिनट तक लाल बीन से जॉर्जियाई में लोबियो छोड़ दें।
डिब्बाबंद लाल सेम से लोबियो
सामग्री:
- डिब्बाबंद लाल सेम - 1 कर सकते हैं;
- अखरोट - 200 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मिर्च पेर्च - स्वाद के लिए;
- अनार के बीज - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल;
- ताजा धनिया;
- मसाले।
तैयारी
डिब्बाबंद सेम एक कोलंडर को फेंक दिया, ध्यान से धोया और कुछ मिनट के लिए छोड़ दिया। तीव्र काली मिर्च कुल्ला, कोर को हटा दें और पीस लें। हम चाकू के साथ ताजा ताजा जड़ी बूटी काट लें। सुनहरे रंग तक तेल के अतिरिक्त प्याज साफ, कटे हुए और कटा हुआ होते हैं। अखरोट जमीन सूखे और सूखे फ्राइंग पैन में अलग से तला हुआ जाता है। तैयार लाल सेम दो बराबर भागों में विभाजित होते हैं और एक को ब्लेंडर में डाल देते हैं, जिसमें प्याज, लहसुन और मिर्च भुना हुआ होता है। सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान को अच्छी तरह से हराया और इसे सॉस पैन में फैलाया। सिलेंडर के बाकी सेम और हिरन के बाकी हिस्सों को जोड़ें। मिश्रण मिलाएं, कई मिनट के लिए गर्मी, और अनार के बीज के साथ छिड़काव, इसे एक पकवान पर डाल दिया।
मल्टीवार्क में लाल बीन से लोबियो
सामग्री:
- सेम सूखी - 1.5 सेंट;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 3 लौंग;
- टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम;
- Cilantro - स्वाद के लिए;
- मसाले।
तैयारी
हम सभी अवयवों को तैयार करते हैं: हम प्याज को साफ करते हैं, पीसते हैं और तेल में सुनहरे तक पास करते हैं। जितना संभव हो सके कोलांट्रो और लहसुन काट लें। कप मल्टीवार्क सूखे सेम डालें, इसे पानी से डालें और "क्वेंचिंग" मोड चुनें। 1.5 घंटे बाद इसे एक पेस्ट, हिरन और लहसुन में जोड़ें। फिर एक घंटे के लिए एक गिलास पानी और स्टू में डालना। मसालों के साथ मसाला, लोबियो partwise की सेवा करें।