अप्रिय स्वाद और अल्कोहल की गंध को बेअसर करने के लिए जामुन की उत्कृष्ट क्षमता प्रभावी रूप से खाना पकाने के लिए उपयोग की जाती है। आज हम आपको बताएंगे कि उन क्रैनबेरी में से एक को कैसे पकाएं और एक लोकप्रिय पेय के लिए दो व्यंजनों की पेशकश करें।
वोदका या पतला शराब पर काउबरी से टिंचर कैसे बनाएं?
सामग्री:
- ताजा cowberry - 0.6 किलो;
- गुणवत्ता वोदका या अल्कोहल, पानी के साथ 40-45 डिग्री की ताकत के साथ पतला - 1 लीटर;
- ताजा नींबू या अनाज शहद - 100 ग्राम।
तैयारी
- टिंचर बनाने के लिए काउबेरी परिपक्व और उच्च गुणवत्ता का चयन करें। क्षीण और मोल्डी नमूने फेंक दिए जाते हैं, और पिछले जामुन धोए जाते हैं, अच्छी तरह से सूखे और कुचल या रोलिंग पिन द्वारा कुचल दिया जाता है।
- हमने प्राप्त बेरी द्रव्यमान को एक जार में रखा और इसे वोदका या पतला शराब से भर दिया। जहाज को ढक्कन से कसकर बंद करें और इसे एक अंधेरे लेकिन गर्म कमरे में तीस से चालीस दिनों तक रखें, इसे साप्ताहिक हिलाएं।
- समय के अंतराल के बाद, टिंचर को एक गुना ट्रिपल या चार गुना गौज कट के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, मांस को पूरी तरह से बाहर निकालना, शहद जोड़ना और बाद में घुलना।
- अब हम एक सूती तलछट के माध्यम से पेय फ़िल्टर करते हैं और बोतलों पर डाल देते हैं।
- कैपिंग के बाद, हम जहाजों को टिंचर के साथ ठंडा जगह में स्थानांतरित करते हैं और हमें कुछ और दिनों तक आराम करने देते हैं।
अल्कोहल पर जमे हुए लिंगोबेरी का टिंचर
सामग्री:
- क्रैनबेरी जमे हुए - 1,4 किलो;
- शुद्ध शराब - 1 एल;
- ताजा नींबू या अनाज शहद - 50-100 ग्राम या स्वाद के लिए।
तैयारी
- इस मामले में, टिंचर की तैयारी के लिए, हम जमे हुए जामुन क्रैनबेरी और शुद्ध, अनियमित शराब का उपयोग करेंगे।
- गुणवत्ता वाले जामुनों के सख्त चयन को धोया, सूखा और पूरी तरह से एक जार में डाल दिया। उन्हें पहले से घुटने की जरूरत नहीं है, क्योंकि इसमें क्रैनबेरी के जलसेक के दौरान शुद्ध शराब बेरीज द्वारा रस के तेजी से प्राकृतिक स्राव को बढ़ावा देता है।
- क्रैनबेरी के कैन में आवश्यक मात्रा में अल्कोहल जोड़ें, कंटेनर को कसकर बंद करें और इसे गर्मी और अंधेरे में दस से बीस दिनों तक छोड़ दें। पहले तीन दिन हर दिन टिंचर हिलाते हैं, और फिर दो दिन बाद तीसरा।
- तैयारी पर, टिंचर को दबाएं, इसे निचोड़ें, शहद के साथ इसे मीठा करें, और फिर बोतलों में फ़िल्टर करें और बांटें।
- पेय को ठंडा करने के बाद, पहला नमूना हटाया जा सकता है।
- प्राप्त टिंचर की ताकत काफी अधिक है, इसलिए यह पेय पुरुष दर्शकों के लिए अधिक उपयुक्त है।