मंडल आटा को प्राथमिक तरीके से तैयार किया जाता है, हालांकि इसे सूत्र के साथ कुछ कौशल, धैर्य और अनुपालन की आवश्यकता होती है, जो शास्त्रीय दोनों हो सकता है और अन्य बुनियादी घटकों का उपयोग करके प्रामाणिक रूप से कुछ विचलन के साथ किया जा सकता है।
मैंटी आटा - नुस्खा
अगर मंथी के लिए आटा बनाने के लिए पहली बार, क्लासिक नुस्खा परिचित करने के लिए उपयुक्त हो सके जितना संभव हो सके। इसके अलावा, यह उन मुख्य बुनियादी बिंदुओं पर आधारित है जो याद रखने की आवश्यकता वाले सभी अन्य बदलावों के साथ हैं:
- ढीले अवयवों को एक अच्छी चलनी के माध्यम से हल किया जाना चाहिए।
- कमरे के शास्त्रीय संस्करण में आवश्यक तरल आधार किसी भी तापमान का हो सकता है, जरूरी नमकीन।
- यदि आप चश्मे के साथ घटकों को मापते हैं, तो तरल के एक हिस्से पर आटा थोक और एक अंडे के चार हिस्से लेते हैं।
- परिणामस्वरूप गांठ घने, लोचदार, चिपचिपा नहीं होना चाहिए, यह कम से कम एक घंटे के लिए नशे में है और फिल्म के दौरान या बैग में कुछ समय के लिए रखा जाता है।
खनिज पानी पर नुस्खा के लिए आटा - नुस्खा
जो लंबे समय तक मिश्रण से थक गए हैं उन्हें नीचे उल्लिखित फॉर्मूला का प्रयास करना चाहिए, और मैटल के लिए खनिज पानी पर आटा बनाना चाहिए। गैस बुलबुले नमक क्रिस्टल के तेजी से विघटन को बढ़ावा देते हैं और स्वयं के बीच घटकों के तेजी से मिश्रण मिश्रण को बढ़ावा देते हैं। एक छोटे से समय में, आप एक ही प्लास्टिक और समान परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। एक घंटे में, प्रूफिंग के लिए समय ध्यान में रखते हुए, आप उचित सामग्री के साथ तैयार रिक्त स्थान भरने, एशियाई व्यंजनों के आठ हिस्सों के मोल्डिंग पर आगे बढ़ सकते हैं।
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 700 ग्राम;
- अत्यधिक कार्बोनेटेड खनिज पानी - 250 मिलीलीटर;
- मध्यम आकार का अंडा - 1 पीसी।
- नमक - 10 ग्राम।
तैयारी
- Sifted थोक उत्पादों को एक कटोरे में रखा जाता है।
- पानी को नाली में डालो और एक घुटने का उत्पादन करें, जो एक धूलदार मेज पर पूरा हो जाता है, कोमा के वांछित बनावट को प्राप्त करता है।
- एक बैग में आंतों पर आटा रखें और चालीस मिनट तक खड़े रहें।
उबलते पानी पर मंथी के लिए आटा
उबलते पानी के साथ मंत्रों के लिए आटा आसानी से और स्वाभाविक रूप से घिसने और लुढ़का हुआ है, सजाने वाले उत्पादों के दौरान पूरी तरह से सील कर दिया गया है, और घने ढांचे के लिए धन्यवाद, पूरी तरह से तैयार उत्पादों के सभी रस को सुरक्षित रखता है। काटने के दौरान, आटा पाउडर की न्यूनतम मात्रा की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह पूरी तरह से हाथों, एक टेबल और रोलिंग पिन का पालन नहीं करता है। आठ सर्विंग्स का आधार एक घंटे में तैयार हो जाएगा।
सामग्री:
- sifted आटा - 600 ग्राम;
- उबलते पानी - 250 मिलीलीटर;
- मध्यम आकार का अंडा - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- नमक - 10 ग्राम।
तैयारी
- मक्खन के साथ नमकीन अंडे मारो।
- आटा sifted द्रव्यमान डालो, मिश्रण।
- उबलते पानी डालो और एक घुटने वाली घने लोचदार गेंद का उत्पादन करें, जो पूरी तरह से चिपचिपा नहीं होनी चाहिए।
- फिल्म के तहत चालीस मिनट तक इसका सामना करें और उत्पादों को मोल्ड करने के लिए आगे बढ़ें।
अंडे के बिना मंथी के लिए आटा - नुस्खा
मंथी के लिए आटा बनाने के लिए , उज़्बेक में एक नुस्खा अंडे जोड़ने के बिना महसूस किया जा सकता है। वास्तव में उत्पादों के सभी संभावित बदलावों के कम से कम दो-तिहाई इस तरह के आधार से तैयार किए जाते हैं। कई गृहिणी दूसरों के मुकाबले ज्यादा सम्मान करते हैं, इस पर विचार करते हुए कि उत्पाद बहुत अधिक सभ्य हैं और रबर स्थिरता नहीं है। इस राशि से, आपको एक एशियाई पकवान के आठ हिस्सों को सजाने के लिए एक गेंद मिल जाएगी।
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 600 ग्राम;
- फ़िल्टर पानी - 250 मिलीलीटर;
- नमक - 10 ग्राम।
तैयारी
- आटा उठाओ, नमकीन पानी डालें और अंडे के बिना मंथी के लिए एक घने और चिपचिपा आटा गूंधें।
- चालीस मिनट तक गेंद को एक बैग में या नमी तौलिया के नीचे रखें और उसके बाद इसकी प्रसंस्करण आगे बढ़ने के बाद।
मंथी - नुस्खा के लिए खींचा आटा
एक नरम और अधिक प्लास्टिक बेस प्राप्त करने के लिए, जो पकाने के हिस्से पर अतिरिक्त प्रयास किए बिना रोल करना आसान हो जाएगा, आप मंथी के लिए शराब बनाने वाले आटा बना सकते हैं। इस संस्करण में, वस्तुओं के लिए आधार हाथों तक नहीं टिकता है, और पकवान स्वयं नरम और अधिक नरम हो जाता है और सामान्य से कुछ दस मिनट कम के लिए तैयार करता है। आठ सर्विंग्स का आधार एक घंटे में तैयार हो जाएगा।
सामग्री:
- sifted आटा - 600 ग्राम;
- उबलते पानी - 250 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- नमक - 10 ग्राम।
तैयारी
- उबलते पानी को नमकीन किया जाता है, तेल जोड़ा जाता है और कटा हुआ आटा द्रव्यमान के साथ एक कटोरे में डाला जाता है।
- पहले एक चम्मच के साथ सामग्री हिलाओ।
- मोटी पदार्थ को धूलदार तालिका में स्थानांतरित करें और प्रक्रिया को पूरा करें जब तक गेंद की वांछित घनत्व और घनत्व प्राप्त न हो जाए।
- फिल्म के तहत चालीस मिनट के लिए आटा सोखें और उत्पादों की मोल्डिंग पर जाएं।
केफिर पर मंथी के लिए आटा
तरल केफिर बेस के रूप में उपयोग करते हुए परंपरागत तरीके से मंटी के लिए आटा बनाने के तरीके पर आगे बढ़ें। इस तरह, द्रव्यमान अधिक शानदार हो जाता है, और तैयार पकवान विशेष स्वाद विशेषताओं को प्राप्त करता है और अधिक नाजुक होता है। केफिर ताजा होना चाहिए। समाप्ति तिथि या पेरोक्साइड की समाप्ति पर उत्पाद उपयुक्त नहीं है। समाप्त गेंद आठ सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है, और इसे बनाने में एक घंटे लगते हैं।
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 600 ग्राम;
- केफिर मध्यम वसा सामग्री - 250 मिलीलीटर;
- मध्यम आकार का अंडा - 1 पीसी।
- नमक बड़ा - 10 ग्राम।
तैयारी
- कमरे के तापमान पर केफिर, नमक जोड़ें, व्हीप्ड अंडा द्रव्यमान और sifted आटा के साथ मिश्रण।
- केफिर पर मंथी के लिए घने तंग आटे को मिलाएं, थोड़ी देर के लिए थोड़ा आराम दें।
दूध पर मंथी आटा
यदि परीक्षण किए गए व्यंजनों में से कोई भी आपके अनुरोधों को पूरा नहीं करता है, तो दूध पर मैंटी के लिए आटा गूंधने का प्रयास करें। यह दूसरे आधार की तुलना में काफी नरम हो जाता है और साथ ही यह पूरी तरह से मोल्ड रखता है, तैयार उत्पादों के भाप गर्मी उपचार के दौरान फाड़ नहीं जाता है और भरने वाले रस को अंदर रखता है। स्वादिष्ट रसदार सामान के आठ सर्विंग्स के लिए बेस बनाने के लिए इसमें एक घंटे लगेंगे।
सामग्री:
- आटा sifted - 600 ग्राम;
- पूरा दूध - 250 मिलीलीटर;
- मध्यम आकार के अंडा - 2 पीसी।
- मक्खन - 80 ग्राम;
- नमक - 10 ग्राम।
तैयारी
- नमकीन अंडा द्रव्यमान पिघला हुआ और ठंडा मक्खन और दूध के साथ मिलाया जाता है।
- मिश्रण को आटे के साथ एक कटोरे में डालो, ध्यान से पहले एक चम्मच के साथ गूंध लें, और फिर मेज पर फैलाएं और हाथों को खत्म कर दें।
- चालीस मिनट के लिए मंडल के परीक्षण के बाद इसका उपयोग उत्पादों को सजाने के लिए किया जा सकता है।
एक रोटी निर्माता में मंथी के लिए आटा - नुस्खा
एक ब्रेडमेकर में मंत्रों के लिए आटा गूंधने का अवसर होने के कारण, इसका उपयोग करना आवश्यक है। स्मार्ट डिवाइस उत्पादन पर एक समान, घने और प्लास्टिक के ढक्कन प्रदान करके "पूरी तरह से" कार्य का सामना करेगा, जिसमें से किसी भी भरने के साथ सबसे स्वादिष्ट एशियाई पेल्मेनी बनाई जाएगी। घटकों के अनुपात डिवाइस के मॉडल के आधार पर भिन्न हो सकते हैं, जिनमें से प्रत्येक के लिए, एक नियम के रूप में, अनुशंसित व्यंजनों का उपयोग किया जाना चाहिए निर्देश में शामिल हैं। एक घंटे के लिए प्राप्त मात्रा व्यंजनों के छह हिस्सों के पंजीकरण के लिए पर्याप्त होगी।
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 500 ग्राम;
- फ़िल्टर पानी - 220 मिलीलीटर;
- मध्यम आकार का अंडा - 1 पीसी।
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 10 ग्राम।
तैयारी
- डिवाइस की बाल्टी में, ढीले घटकों को हटा दिया जाता है, तरल डाला जाता है और प्रोग्राम "पिज्जा", "पेलमेनी" या किसी भी अन्य डिवाइस पर समर्थित होता है और एक समान बैच का उत्पादन करने में सक्षम होता है।
- सिग्नल के बाद, कॉम टेस्ट को बैग में मैटल के लिए बाहर निकाला जाता है और कुछ समय तक खड़े होने की अनुमति दी जाती है।