इस असली मजबूत कोग्नाक का घर बनाने के लिए, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप को अच्छे धैर्य के साथ खुद को स्टॉक करना है, क्योंकि पेय अच्छी तरह से पीस जाना चाहिए, एक समृद्ध सुगंध प्राप्त करें और स्वादों की विविध श्रेणी को अवशोषित करें। कॉग्नाक का मुख्य घटक निस्संदेह शराब है, जो शराब से बेहतर होता है, सादे एथिल के बजाए। घर पर बने इस तरह का एक पेय, स्वाद और ब्रांडी की सुगंध की तरह। तो, आइए शराब से कॉग्नेक बनाने के लिए पहले से ही पता लगाएं।
शराब से घर का बना cognac के लिए नुस्खा
सामग्री:
- शराब शराब - 2.5 लीटर;
- ओक की छाल - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जला चीनी - 2 चम्मच।
- जायफल - चुटकी;
- लौंग - 3 पीसी।
- नींबू बाम - इच्छा पर;
- वैनिलीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
शराब शराब एक गिलास जार में डाला जाता है, ओक छाल, जायफल अखरोट, लौंग, वैनिलीन को स्वाद और जला चीनी में जोड़ें। सभी लकड़ी के spatula के साथ पूरी तरह से मिश्रण। यदि आप अचानक बर्फ स्केट स्वाद के लिए सेवा करने वाले किसी भी उत्पाद के स्वाद को पसंद नहीं करते हैं, तो बस इसे न जोड़ें।
धातु के कंटेनर में चीनी को हल्के भूरे रंग के रंग में गरम किया जाना चाहिए। वह वह है जो हमारे पेय को एक विशेष मूल उत्साह देता है। अब पेय को एक शांत अंधेरे जगह में रखें और लगभग 1 महीने का आग्रह करें। जितना लंबा कॉग्नाक चलेगा, उतना ही संतृप्त होगा। 3 साल तक कॉग्नेक को आग्रह करना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि आपका धैर्य खत्म हो रहा है, तो पेय को डिकेंटर में फ़िल्टर करें और चखने के लिए आगे बढ़ें।
शराब से घर का बना cognac
सामग्री:
- काली चाय - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लॉरेल पत्ता - 5 पीसी।
- दानेदार चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च के टुकड़े - 4 पीसी।
- नींबू बाम - इच्छा पर;
- शराब शराब - 3 लीटर।
तैयारी
एक साफ पैन में, काली चाय , लॉरेल पत्तियां, काली मिर्च और चीनी के मटर जोड़ें। यह सब अच्छी तरह मिलाया जाता है और शराब शराब के साथ डाला जाता है। हम लगभग दस दिनों तक एक अंधेरे जगह में पेय का आग्रह करते हैं, और फिर हम तैयार टिंचर फ़िल्टर करते हैं, फिल्टर करते हैं, बचे हुए निचोड़ते हैं, बोतलें डालते हैं और उन्हें छिड़कते हैं। यह सब, यह घर का बना cognac, तैयार है!
शराब से कॉग्नाक
सामग्री:
- शराब शराब - 3 लीटर;
- सेप्टेट अखरोट - 30 ग्राम;
- ओक की छाल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लॉरेल पत्ता - 2 पीसी।
- सेंट जॉन वॉर्ट, मेलिसा - स्वाद के लिए;
- काली चाय - 0.5 चम्मच;
- काली मिर्च मटर - 2 पीसी।
- सूखे नारंगी छील - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वैनिलीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
तो, एक मजबूत घर ब्रांडी की तैयारी के लिए, सूखी अखरोट सेप्टम लें, शराब शराब डालें और लगभग 2 सप्ताह तक डालने के लिए हटा दें। इसके बाद, ओक छाल, लॉरेल पत्तियां, सेंट जॉन के वॉर्ट, नींबू बाम, नारंगी छील और घंटी काली मिर्च मिलाएं। इन सभी घटकों को पूरी तरह मिलाया जाता है और इस जलसेक को फ़िल्टर करने के बाद शराब के साथ अखरोट के मसाले में डाला जाता है। अब हम 10-15 दिनों के पेय का आग्रह करते हैं, और फिर धीरे-धीरे तरल निकालें, बचे हुए निचोड़ें, सब कुछ और बोतलें फ़िल्टर करें।
शराब के लिए कॉग्नाक का नुस्खा
सामग्री:
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- ओक की छाल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- घुलनशील काला कॉफी - 0.5 चम्मच;
- चीनी - चुटकी;
- शराब शराब - 3 लीटर।
तैयारी
तो, एक ताजा नींबू लें, उबलते पानी के साथ इसे स्केल करें, इसे एक तौलिये से सूखें और एक मांस चक्की के माध्यम से छील के साथ मोड़ लें या इसे एक तेज रसोई चाकू से पीस लें। फिर चीनी, घुलनशील कॉफी जोड़ें और इसे शराब के साथ भरें। तैयार मिश्रण पूरी तरह मिश्रित है और ठंडा जगह में 7 दिनों के लिए जोर दिया जाता है। इसके बाद, हम सावधानीपूर्वक हमारे कोग्नाक को फ़िल्टर करते हैं और बोतलों पर डाल देते हैं।