सड़क पर फिर गर्मी की गर्मी, और ठंड सूप की व्यंजनों की मांग में कभी नहीं। हम केफिर पर एक ताज़ा ठंडा बीट्रूट तैयार करने की पेशकश करते हैं, जो न केवल गर्मी में ठंडा करने में मदद करता है, बल्कि शरीर के लिए विटामिन और विभिन्न स्वास्थ्य लाभों का एक प्रभावशाली हिस्सा भी बन जाता है।
केफिर और पानी पर एक स्वादिष्ट ठंडा चुकंदर कैसे पकाएं - एक नुस्खा
सामग्री:
- केफिर - 1,3 एल;
- पानी - 1,3 एल;
- खट्टा क्रीम मोटी है - 9 0 ग्राम;
- मध्यम आकार की टेबल चुकंदर - 3-4 टुकड़े;
- डॉक्टर, दूध सॉसेज या उबला हुआ चिकन पट्टिका - 2 9 0 ग्राम;
- मध्यम आकार के चिकन अंडे - 4-5 पीसी।
- प्याज बल्ब - 60 ग्राम;
- हरी प्याज, अजमोद और डिल;
- ताजा खीरे - 2 9 0 ग्राम;
- मध्यम आकार के आलू - 2-3 पीसी।
- साइट्रिक एसिड - 1/4 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए;
- मोटे नमक।
तैयारी
प्रारंभ में, हम इस पकवान के मुख्य घटकों में से एक में शामिल होंगे - बीट्स। इसे एक सॉस पैन में पकाया जाता है या माइक्रोवेव में पकाया जाता है जब तक उबलाया जा सकता है। लेकिन केफिर पर सबसे स्वादिष्ट सर्दी बेक्ड बीट के साथ प्राप्त की जाती है। ऐसा करने के लिए, हम सब्जी धोते हैं, इसे पन्नी या बेकिंग आस्तीन में डालते हैं और इसे गर्म ओवन में सेंकने के लिए पचास मिनट तक भेजते हैं। इसके लिए, हम इसे 180 डिग्री तक गर्म करते हैं, और बेकिंग ट्रे पर एक गिलास पानी डालते हैं।
जबकि चुकंदर पकाया जाता है, हम भी उबालते हैं और हम आलू और चिकन के अंडे, साथ ही चिकन स्तन (अगर मेंढक मांस के साथ होता है) को साफ करते हैं।
तैयारी पर, हम बेक्ड बीट को साफ करते हैं, सब्जियों को एक बड़े grater के माध्यम से गुजरने या छोटे cubes में कटौती करने के लिए, केफिर और पानी के साथ एक सॉस पैन में मिलाकर रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर जोर देने के लिए एक घंटे के लिए डाल दिया।
इस समय के दौरान हमने तैयार अंडे, आलू, मांस या सॉसेज काट दिया, और साफ़ बल्ब प्याज, हरी प्याज, अजमोद और डिल भी कम कर दिया।
हम घटकों को काटने वाले बीट्स, केफिर और पानी के साथ कंटेनर में काटते हैं, सीजन को नमक और साइट्रिक एसिड के साथ पकवान करते हैं और इसे कई घंटों तक बैठते हैं और रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर ठंडा करते हैं।
मसालेदार बीट से केफिर पर ठंडा
सामग्री:
- केफिर - 1.6 लीटर;
- चुकंदर मसालेदार - 350 ग्राम;
- मध्यम आकार के अंडे - 5-6 पीसी।
- हरी प्याज और डिल;
- ताजा खीरे - 220 ग्राम;
- टेबल हर्सरडिश मिटा दिया - 10 ग्राम;
- मोटे नमक।
तैयारी
विशेष रूप से पिक्चर मसालेदार बीट से ठंडा चुकंदर है। इस मामले में, पकवान अधिक क्लासिक बन जाएगा, क्योंकि हम इसमें मांस या सॉसेज और आलू नहीं जोड़ेंगे।
मसालेदार बीट टुकड़ों की तरह हो सकते हैं, और तुरंत ब्राइन में जमीन हो सकती है। पहले मामले में, स्लाइस को छोटे टुकड़ों या कटे हुए में काटा जाना चाहिए। हम बीट द्रव्यमान को एक सॉस पैन में फैलाते हैं, उसी जगह में केफिर डालें, थोड़ा बीट ब्राइन जोड़ें और फ्रिज में थोड़ी देर के लिए बैठें।
इस समय के दौरान, हम क्यूब्स चिकन अंडे में उबालें, साफ करें और कटौती करें, उसी तरह ताजा खीरे को हिलाएं, हरी प्याज और डिल धो लें और सूखे और बीट और दही के साथ सभी तैयार सामग्री जोड़ें। नमक का स्वाद लेने के लिए Sdabrivaem पकवान, हम एक टेबल horseradish भी जोड़ते हैं, हम मिश्रण करते हैं, हम ठंडा करते हैं और हम एक रेफ्रिजरेटर में थोड़ा आग्रह करते हैं और हम उबले हुए और साफ अंडे के आधे हिस्से की एक प्लेट में एक पकवान जोड़कर सेवा कर सकते हैं।
मूली के साथ मूली पर दही पर ठंडा
सामग्री:
- केफिर - 1.6 लीटर;
- मध्यम आकार के बीट (उबला हुआ या बेक्ड) - 350 ग्राम;
- मध्यम आकार के अंडे - 5-6 पीसी।
- हरी प्याज, अजमोद और डिल;
- ताजा खीरे - 220 ग्राम;
- मध्यम आकार के मूली - 15-17 टुकड़े;
- मोटे नमक।
तैयारी
इस नुस्खा में ठंड की एक विशिष्ट विशेषता इसकी संरचना में मूली की उपलब्धता है। अन्यथा, खाना पकाने का सिद्धांत ऊपर वर्णित लोगों के समान है।
स्ट्रिप्स या ककड़ी के cubes और उबला हुआ या बेक्ड साफ बीट में कटौती और एक पैन में डाल दिया। वहां हम उबले हुए, खुली और कटा हुआ अंडे भी डालते हैं, मूली के स्ट्रिप्स या क्यूब्स में कटौती करते हैं, साथ ही कटा हुआ हरा प्याज और ताजा जड़ी बूटी भी डालते हैं। केफिर, मिश्रण, पॉडस्लिवाम के साथ सभी को भरें और ठंडा रखें और रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर कुछ घंटों तक आग्रह करें।