किसी भी प्रकार की मदिरा बनाने की तकनीक का एकमात्र कमी - खाना पकाने की अवधि, प्रक्रिया में छह महीने तक लग सकते हैं, लेकिन आप खुद को कुछ हफ्तों तक सीमित कर सकते हैं। निम्नलिखित व्यंजनों में घर पर चेरी लिकर बनाने के बारे में विवरण।
वोदका पर घर पर चेरी लिकर
घर से बने तरल पदार्थों के लिए सबसे लोकप्रिय आधार वोडका है - सबसे सुलभ और व्यापक रूप से वितरित शराब पीने वाले पेय पदार्थों में से एक, जिसमें से हमने व्यंजनों की एक सूची शुरू करने का फैसला किया। तरल पदार्थों के लिए, गुणवत्ता वाले नरम वोदका को चुनना बेहतर होता है ताकि इसका तेज स्वाद बेरी स्वाद को बाधित न करे।
सामग्री:
- चेरी - 530 ग्राम;
- चीनी 420 ग्राम;
- वोदका - 560 मिलीलीटर
तैयारी
घर पर चेरी शराब की तैयारी चेरी के साथ शुरू होती है। फल को उपजाऊ से अलग करें और पत्थर को अंदर छोड़कर धीरे-धीरे काट लें। चीरा मांस को पूरे बेरी के रस को वोदका आधार से स्थानांतरित करने में मदद करेगी, और हड्डी स्वाद और महान कड़वाहट जोड़ देगा।
एक सूखा और साफ ग्लास कंटेनर चुनें और इसमें बेरीज की पहली परत डालें। चीनी के साथ बेरीज को कवर करने के लिए भरें। परतों को तब तक दोहराएं जब तक आप पूरी चयनित क्षमता को भर नहीं देते। एक ढक्कन के साथ जामुन बंद करें और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, ताकि चेरी रस शुरू कर सकें। अगले दिन, कंटेनर की सामग्री को पूरी तरह से कवर करने के लिए सभी वोदका डालें। जार / बोतल फिर से बंद करें और एक दिन के लिए सीधे सूर्य के प्रकाश के नीचे छोड़ दें। चीनी क्रिस्टल के विघटन को शुरू करने में मदद के लिए समय-समय पर सामग्री को हिलाएं मत भूलना। थोड़ी देर के बाद, पेय के जार को ठंडा जगह पर स्थानांतरित करें और समय-समय पर इसे हिलाएं।
हड्डियों के साथ घर पर चेरी लिकर छह महीने के बाद तैयार हो जाएगा। तैयार पेय फ़िल्टर किया जाता है, बोतलों में डाला जाता है और नमूना लेने से पहले अच्छी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
बिना वोदका के घर पर चेरी लिकर
यदि आप वोदका के स्वाद को बर्दाश्त नहीं करते हैं, तो आप चेरी को किसी अन्य पसंदीदा शराब पर जोर दे सकते हैं। आदर्श विकल्प - बोर्बोन, जो एक स्पष्ट बहुमुखी स्वाद के साथ एक पेय मिलेगा।
अधिकतम चेरी स्वाद प्राप्त करने के लिए, चेरी को पत्थरों से साफ किया जाना चाहिए, इसलिए लुगदी सीधे शराब से संपर्क करेगी। एक ग्लास जार के साथ साफ चेरी भरें और इसे बोर्बोन से भरें। एक महीने के लिए कमरे के तापमान पर कंटेनर छोड़ दें, कभी-कभी हिलते रहें। उसके बाद, पेय को दबाएं और मदिरा की कोशिश करें: यदि चेरी पर्याप्त मीठे थे, तो शायद आपको अधिक चीनी जोड़ने की आवश्यकता नहीं होगी, अन्यथा स्वाद के लिए चीनी सिरप के साथ बोरबोन पतला करें।
घर पर पत्तियों के साथ फास्ट चेरी लिकर
गति - घर शराब बनाने के फायदों में से एक नहीं, लेकिन यदि आप जल्दी में हैं, तो प्रक्रिया को काफी तेज करने से चेरी के पत्तों को जोड़ने में मदद मिलेगी। उनके लिए धन्यवाद, शराब चेरी aromas के साथ कई बार तेजी से संतृप्त हो जाएगा।
सामग्री:
- चेरी - 320 ग्राम;
- वोदका - 420 मिलीलीटर;
- पानी - 320 मिलीलीटर;
- चेरी पत्तियां - 30 पीसी।
- चीनी - 440 जी।
तैयारी
चेरी की सफाई के बाद, उन्हें पत्तियों के साथ सॉस पैन में रखें, चीनी डालें और थोड़ा पानी डालें। आग पर sauté पैन रखें और 10 मिनट के लिए उबाल छोड़ दें। पूरी तरह से ठंडा होने तक ढक्कन के नीचे चेरी सिरप छोड़ दें, और फिर तनाव। वोदका के साथ सिरप मिलाएं और उपयोग से पहले घर चेरी लिकर को ठंडा करें।