गर्मी तक लापरवाही संरक्षण के आवेदन का एक और उदाहरण जाम से जाम की तैयारी है। महिलाओं द्वारा गर्म प्यार से, एक मादक पेय केवल ताजा जाम से तैयार किया जाना चाहिए, किसानों के पसंदीदा पेय की तैयारी के लिए किण्वित पेय पदार्थों का जाम तैयार किया जाए - चंद्रमा । जाम से जाम बनाने के बारे में, हम आगे बात करेंगे।
वोदका पर मदिरा जाम के लिए नुस्खा
एक मदिरा तैयार करने का सबसे आसान तरीका, उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो अभी तक घर से बने शराब के उत्पादन में व्यस्त नहीं हैं, वोडका पर खाना पकाने का तरीका है।
सामग्री:
- घर का बना जाम - 500 मिलीलीटर;
- वोदका - 1 लीटर।
तैयारी
जाम को एक अधिक विशाल कंटेनर में डाला जाता है, तामचीनी या कांच से बना होता है और अच्छी गुणवत्ता वाले वोदका के साथ डाला जाता है। 1 सप्ताह के लिए किण्वित पेय छोड़ दें, जिसके बाद हम कई बार फ़िल्टर करते हैं, पहले एक चलनी के माध्यम से, और फिर गौज के माध्यम से।
यदि आप पेय की क्रिस्टल पारदर्शिता प्राप्त करना चाहते हैं तो फ़िल्टरिंग के साथ एपिलेशन वास्तव में और भी जटिल है। इस मामले में, तलछट को परेशान न करने की कोशिश कर, तरल को ध्यान से निकालें। इसे एक ढक्कन से ढकें और कुछ घंटों तक खड़े होने की अनुमति दें, ताकि पिछले जार से कीचड़ से तलछट, जो पेय के इस हिस्से में हो सके, फिर से बस जाए। अब, हम गज या कपास-गौज फ़िल्टर की कई परतों के माध्यम से भरने को फ़िल्टर करते हैं।
यदि, आपके प्रयासों के बावजूद, पेय बादलों में रहता है, हम इसके लिए प्रोटीन जोड़ते हैं: 1 लीटर 0.5 लीटर प्रति प्रोटीन, जिसके बाद हम फिर से नाखून के माध्यम से नाखून को कई बार फ़िल्टर करते हैं और बोतलबंद करते हैं।
चेरी जाम डालो
बेरी भरने से विशेष प्यार का आनंद लिया जाता है: स्ट्रॉबेरी, currants या चेरी, अपने डिब्बाबंद सहयोगियों के साथ पड़ोस में सर्दी से स्थिर, इस तरह के प्रकार के मदिरा की तैयारी के लिए पूरी तरह उपयुक्त है।
सामग्री:
- जाम - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 100 ग्राम;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- वोदका - 0.5-1.5 लीटर।
तैयारी
एक सॉस पैन में, पानी डालें, चीनी भरें और समाधान को स्टोव पर रखें। सिर क्रश को तब तक पकाएं जब तक कि चीनी क्रिस्टल पूरी तरह से भंग नहीं हो जाते हैं, फिर जाम में डालें और मिश्रण को तब तक बना दें जब तक कि फोम सतह पर न हो जाए, फोम नियमित रूप से हटा दिया जाना चाहिए।
हमारे भरने के लिए आधार प्लेट से हटा दिया जाता है, जो चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और कमरे के तापमान में ठंडा होने के लिए छोड़ देता है, ताकि अल्कोहल मसाला वाष्पित न हो। जैसे ही सिरप ठंडा हो जाता है, वोडका या चंद्रमा की मात्रा में डालें जो कि मदिरा की वांछित ताकत पर निर्भर करता है, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि वोदका डालने की ताकत 3 गुना कम हो जाएगी। अब जाम से घर का बना जाम केवल बोतलबंद रहता है और 5-8 दिनों तक छोड़ दिया जाता है।