उन्नीसवीं शताब्दी के दूसरे छमाही के बाद वेफर ट्यूबल एक लोकप्रिय उपचार है और वेफर्स ट्यूबल के लिए आटा तैयार करने के लिए कुछ व्यंजन उन समय से अपरिवर्तित रहे हैं।
एक कुरकुरे व्यंजन का स्वाद आटा में सामग्री के सेट और गुणवत्ता के साथ-साथ सही अनुपात पर निर्भर करता है।
एक नियम के रूप में, ट्यूबल के लिए आधार इलेक्ट्रिक वेफर में बेक किया जाता है, लेकिन आप काफी सरल सिफारिशों के बाद, उन्हें बेकिंग शीट पर ओवन में भी पका सकते हैं।
वेफर ट्यूबल के लिए एक परीक्षण के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 85 ग्राम;
- अंडा सफेद - 4 पीसी।
- पाउडर चीनी - 85 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 5 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- क्रीम - 80 मिलीलीटर;
- एक बेकिंग ट्रे greasing के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
इस नुस्खा के लिए आटा तैयार करने के लिए, हमें केवल अंडे का सफेद चाहिए, हम अन्य व्यंजन बनाने के लिए योल का उपयोग कर सकते हैं, या, उदाहरण के लिए, हमारे ट्यूबों के लिए कस्टर्ड।
तो, प्रोटीन के लिए नमक का एक चुटकी फेंक दो और मोटी मोटी फोम में एक मिक्सर के साथ उन्हें हराया। अब छोटे भागों में हम प्रोटीन द्रव्यमान के आटे, चीनी पाउडर और वेनिला चीनी और मिश्रण में डाल देते हैं। मिश्रण के अंत में, क्रीम जोड़ें।
इसके बाद, हम ट्यूबों को सेंक लेंगे। ऐसा करने के लिए, ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करें, और सब्जी परिष्कृत तेल के साथ पैन को तेल दें। आदर्श विकल्प बेकिंग शीट के लिए एक सिलिकॉन सब्सट्रेट का उपयोग करना होगा।
एक चम्मच आटा एक बेकिंग ट्रे या सब्सट्रेट पर लगभग दो मिलीमीटर की परत और पंद्रह सेंटीमीटर व्यास के साथ एक केक पर smeared है। एक दृष्टिकोण के लिए, दो या तीन वेफर केक प्राप्त किए जाते हैं।
चार मिनट के लिए गर्म ओवन में पके हुए आटा के साथ पैन का निर्धारण करें, एक मिनट के लिए सूखने के लिए बाहर निकालें और एक मिनट के लिए सेंकने के लिए एक और डाल दें। अब अंत में ओवन से वेफर केक निकाल लें और उन्हें वांछित आकार की ट्यूबों में बदल दें।
शीतलन के बाद, ट्यूब सूख जाती है और कुरकुरा हो जाती है। आप उन्हें किसी भी क्रीम के साथ भर सकते हैं और चाय के लिए सेवा कर सकते हैं।
इलेक्ट्रिक वेफर में वेफर ट्यूबल के लिए आटा कैसे बनाया जाए?
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 160-175 ग्राम;
- चिकन के अंडे - 5 पीसी।
- दानेदार चीनी - 175-200 ग्राम;
- वैनिलीन या वेनिला - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 210 ग्राम
तैयारी
नरम मक्खन थोड़ा दानेदार चीनी के साथ रगड़ और फिर शानदार करने के लिए whipped। हम बदले में अंडे चलाते हैं और फुसफुसाते रहते हैं। फिर हम वैनिलीन फेंकते हैं, धीरे-धीरे आटा डालें और एक सजातीय मोटी आटा मिलाएं। इसकी स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम के समान है।
गर्म stewed वफ़ल लोहा, सुनहरा तक वैकल्पिक रूप से एक चम्मच आटा और सेंकना वेफर्स फैलाओ। अभी भी गर्म हम उन्हें ट्यूबों में बदल जाते हैं। हम इसे जल्दी से करते हैं, क्योंकि ठंडा वफ़ल केक नाजुक हो जाते हैं, और वे उन्हें और रोल नहीं कर पाएंगे।
यह केवल क्रीम के साथ ट्यूबों को भरने और एक स्वादिष्ट मिठाई के पसंदीदा स्वाद का आनंद लेने के लिए बनी हुई है।
स्टार्च के साथ वेफर ट्यूबल के लिए आटा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 125 ग्राम;
- स्टार्च 125 ग्राम;
- चिकन के अंडे - 3 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 125 ग्राम;
- वैनिलीन या वेनिला - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 125 ग्राम;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
मक्खन पिघलाएं और चीनी, नमक, वैनिलीन और अंडे के साथ एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ मिलाएं। फिर sifted आटा और स्टार्च और मिश्रण जोड़ें।
एक अलग सूखे और साफ कंटेनर में, अंडे का सफेद मोटी और घने फोम को हराया और धीरे-धीरे उन्हें आटा में डाल दिया।
हम गर्म वफ़ल लोहा के केंद्र में एक चम्मच आटा डालते हैं, इसे बंद करते हैं और तैयार और वांछित सुनहरे तक सेंकना करते हैं। फिर हम एक ट्यूब के साथ तैयार वेफर केक बंद कर देते हैं और शेष हिस्सों को पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं।