चयापचय प्रक्रियाओं में अशांति के कारण शरीर द्वारा लैक्टोज को अवशोषित नहीं किया जा सकता है। ऐसी समस्या कई गंभीर परिणामों का कारण बन सकती है। उनके साथ हस्तक्षेप न करने के लिए, लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित व्यक्ति को अपने मेनू के माध्यम से सोचना चाहिए और सही आहार बनाना चाहिए।
तीव्र लैक्टोज असहिष्णुता के लिए आहार
यदि कोई व्यक्ति तीव्र असहिष्णुता से दूध शक्कर तक पीड़ित होता है, तो उसे अपने मेनू उत्पादों से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए कि यहां तक कि छोटी मात्रा में भी इस घटक को शामिल किया जाता है। इनमें खट्टे-दूध के उत्पाद, रोटी और बेकरी उत्पादों, कोको, बिस्कुट, कन्फेक्शनरी उत्पाद शामिल हैं जिनमें संघनित दूध और क्रीम की एक क्रीम शामिल है। लैक्टोज युक्त दवाओं को छोड़ना भी लायक है। हालांकि, भारी बहुमत को इसके आधार पर बनाए गए दूध और उत्पादों को बाहर करने की आवश्यकता है।
इसके अलावा हम समझेंगे, कि उन लोगों को आहार के अनुसार उपयोग करना संभव है जो लैक्टोज पर एलर्जी पीड़ित हैं, और डेयरी उत्पादन को प्रतिस्थापित करने के बजाय। तो, आंशिक लैक्टोज असहिष्णुता के साथ, आपको अपने मेनू मछली और समुद्री उपहार, फल , नट, सब्जियां, अनाज, फलियां, मांस के सभी प्रकारों में शामिल होना चाहिए।
एक लैक्टोज मुक्त आहार सोया, बादाम या चावल से बने दूध के उपयोग की अनुमति देता है। ये वे उत्पाद हैं जो पशु मूल के उत्पाद को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। लेकिन डॉक्टर अभी भी डेयरी उत्पादों को त्यागने की सिफारिश नहीं करते हैं, क्योंकि इसकी कमी है
लस और लैक्टोज के बिना आहार
कुछ लोग न केवल लैक्टोज असहिष्णुता, बल्कि ग्लूटेन भी पीड़ित हैं। यह एक प्रोटीन है जो अधिकांश अनाज फसलों में पाए जाने वाली जटिल संरचना का प्रतिनिधित्व करती है। इन घटकों को अवशोषित करने की क्षमता का नुकसान लैक्टोज की कमी कहा जाता है। इस बीमारी के साथ मांस डिब्बाबंद भोजन, रोटी, पास्ता, आटा उत्पाद, दूध, अर्द्ध तैयार उत्पादों, मेयोनेज़, अनाज, दूध और डेयरी उत्पादों को बाहर रखा जाना चाहिए।