आम तौर पर, यह 3-4 दिनों के लिए रोटी खाने के लिए वांछनीय है, क्योंकि तब यह कठोर या मोल्ड कर सकते हैं। हालांकि बहुत ताजा रोटी बेकार है। तो रोटी कैसे स्टोर करने के लिए सही ढंग से?
हमें रोटी कहाँ रखनी चाहिए?
रोटी कहाँ स्टोर करें, हर कोई अवसरों के आधार पर फैसला करता है। बेकिंग के तुरंत बाद, रोटी को लगभग एक घंटे 3 (ठंडा रोटी बेहतर में कटौती) के लिए grate (बिना ड्राफ्ट के) पर ठंडा होना चाहिए - इस समय के दौरान रोटी अंततः "ripens", तो इसे breadbox में ले जाया जा सकता है। यह बेहतर है अगर लकड़ी के ब्रेडपॉट (टहनी, बर्च झाड़ू से बुना हुआ) और वार्निश नहीं। एक अच्छी ब्रेडबास्केट की व्यवस्था की जानी चाहिए ताकि इसमें कमजोर हवा का उपयोग हो, अन्यथा रोटी "घुटने" देगी। आपको नियमित रूप से रोटी का ख्याल रखना होगा: सप्ताह में एक बार आपको टुकड़ों को हटाने की जरूरत होती है, आप सफेद सिरका के कमजोर समाधान से सफाया कर सकते हैं, और यदि ब्रेडबॉक्स लकड़ी नहीं है, तो धोएं और कुल्लाएं, और फिर सूखें।
"रोटी" रहस्यों के बारे में
यदि आप खाने से ज्यादा रोटी खरीदी हैं, सवाल यह है कि रोटी कैसे स्टोर करें, ताकि यह ताजा और स्वादिष्ट रहे। रोटी को पेपर बैग में अच्छी तरह से संरक्षित किया जा सकता है (पैकेज या पेपर शुष्क और साफ होना चाहिए, समाचार पत्रों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए)। सिद्धांत रूप में, तंग पैकेजिंग (सिर्फ प्लास्टिक बैग नहीं!) रोटी को विदेशी गंध से और मोल्ड स्पोर के साथ प्रदूषण से भी बचा सकता है। राई रोटी को सफेद रोटी से अलग रखा जाना चाहिए।
जमे हुए रोटी
रेफ्रिजरेटर में रोटी स्टोर करना संभव है? हां, आप रोटी (पूरे या कटा हुआ, सेलोफेन या पेपर में लपेटा जा सकता है, और फिर पॉलीथीन में) जमा कर सकते हैं और फ्रीजर डिब्बे में 3 महीने तक जमा कर सकते हैं। तब thawing के लिए ऐसी रोटी कमरे के तापमान पर लगभग 2 घंटे के लिए खड़ा होना चाहिए। आप इसे फोइल में लपेटने के बाद, ओवन में माइक्रोवेव ओवन या कम गर्मी में इसे अनफ्रीज़ कर सकते हैं। लेकिन रेफ्रिजरेटर में रोटी को स्टोर करना बेहतर नहीं है, लेकिन कमरे के तापमान पर ब्रेडबॉक्स में, क्योंकि रोटी से नमी की वाष्पीकरण की प्रक्रिया 0-2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सबसे अधिक तीव्र होती है (यह केवल रेफ्रिजरेटर में शेल्फ पर स्थितियां होती है)। ठंडे बिना रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर, रोटी जल्दी से पुरानी हो जाती है और इसकी विशिष्ट सुखद गंध खो जाती है।