एक समय जब अर्द्ध तैयार उत्पादों को हर जगह पाया जा सकता है, पफ पेस्ट्री विशेष रूप से लोकप्रिय है, जो खमीर के साथ या बिना तैयार है। यह आटा सामान्य व्यंजनों, जैसे केक, पिज्जा, रोल और यहां तक कि कुकीज़ के लिए मूल आधार बन सकता है। पफ खमीर आटा से तैयार करने के बारे में अधिक जानकारी हम नीचे व्यंजनों में बताएंगे।
पफ खमीर आटा से बने पफ पेस्ट्री
मीठे आधार पर पैटी निविदा और हवादार होते हैं, लेकिन आप तैयार किए गए पफ पेस्ट्री का भी उपयोग कर सकते हैं, जो आपको खाना पकाने पर काफी समय बचा सकता है। यह आटा पूरी तरह से बेरीज और फलों से नमक भरने को रोकता है, लेकिन हमने एक मलाईदार सॉस में चिकन से नमकीन भरने की वरीयता देने का फैसला किया।
सामग्री:
- मक्खन - 35 ग्राम;
- आटा - 25 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 470 ग्राम;
- लीक - 1 टुकड़ा;
- हार्ड पनीर - 175 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 135 मिलीलीटर;
- क्रीम - 55 मिलीलीटर;
- पेपरिका - 1/2 छोटा चम्मच;
- पफ खमीर आटा।
तैयारी
अंगूठियों को भंग करने के लिए पिघला हुआ मक्खन का प्रयोग करें। भुना हुआ आटा और मिश्रण के साथ छिड़कें, फिर चिकन पट्टिका के स्लाइस डाल दें और उन्हें समझें। जब चिकन सफेद होता है, तो इसे पेपरिका के साथ छिड़काएं और क्रीम डालें। चिकन खट्टा क्रीम के बगल में भेजा जाता है, जिसके बाद सॉस गर्म होने के लिए छोड़ दिया जाता है। पनीर में रखो और सॉस छोड़ दो, पिघलने के लिए इंतजार कर रहा है।
आटा रोल और सर्किल में काट लें। सर्किलों में से एक ने चिकन भरने का एक हिस्सा रखा और शीर्ष पर आटा की दूसरी परत को कवर किया। एक साथ पकड़ने के लिए किनारों के चारों ओर एक कांटा के साथ चलो। 15 मिनट के लिए ओवन में केक को 190 डिग्री पर छोड़ दें।
पफ पेस्ट्री परीक्षण में सॉसेज
यदि आप इस बारे में सोच रहे हैं कि आप पफ खमीर आटा से क्या पका सकते हैं, तो सबसे सरल और सबसे किफायती विकल्प - सॉसेज पर रुकें। पैकिंग सॉसेज और आटा आपको बस चाहिए।
सॉसेज की लंबाई से संबंधित चौड़ाई के साथ, thawed आटा बाहर रोल और इसे वर्गों में विभाजित करें। सॉसेज के चारों ओर आटा लपेटें और परिणामस्वरूप उत्पाद को सीम के नीचे चर्मपत्र पर रखें। अगर वांछित, व्हीप्ड अंडे की जर्दी के साथ आटा को कवर करें। 1 9 0 डिग्री - 15-18 मिनट में सब कुछ सेंकना।
पफ पेस्ट्री कुकीज़
डिफ्रॉस्टेड आटा रोल, उदारता से चीनी के क्रिस्टल के साथ सतह को छिड़काएं और दोनों तरफ परत को फोल्ड करना शुरू करें, जो केंद्र में जा रहा है। जब दोनों किनारों एक साथ आते हैं, तो आटा को रेफ्रिजरेटर में वापस कर दें और इसे पूरी तरह स्थिर कर दें। जमे हुए "लॉग" कटौती चर्मपत्र पर बराबर भागों में कटौती। 10 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में पफ खमीर आटा से उत्पादों को छोड़ दें।
पफ पेस्ट्री केक
यदि वांछित, केक बनाने के लिए भी तैयार किए गए पफ शीट का उपयोग किया जा सकता है। हमारी इच्छा एक बहुत ही उज्ज्वल हिस्सेदारी वाली व्यंजन का प्रतिनिधित्व करती है, जिसके भीतर कफर्ड और ताजा जामुन की परतों पर पफ केक सीमाएं होंगी।
सामग्री:
केक के लिए:
- पफ पेस्ट्री की चादरें - 300 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 75 ग्राम;
- जामुन और फल - 325 जी।
क्रीम के लिए:
- अंडे की जौ - 4 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 110 ग्राम;
- आटा - 25 ग्राम;
- दूध - 310 मिलीलीटर;
- वेनिला निकालें - 2 चम्मच।
तैयारी
सफेद तक वेनिला और चीनी के साथ अंडे के अंडे whisk। अंडा मिश्रण में आटा जोड़ें। दूध को गर्म करें और धीरे-धीरे गर्म दूध डालें, लगातार भविष्य की क्रीम को मार दें। मिश्रण को कम गर्मी पर रखें और पकाएं, इसे मोटा करने की प्रतीक्षा करें। पफ पेस्ट्री की परतों को आयतों में रखें और ओवन में 200 डिग्री पर 10 मिनट के लिए डाल दें। ठंडा आटा स्ट्रिप्स क्रीम के साथ कवर और बेरीज के साथ छिड़काव, फिर उन्हें एक साथ जोड़ें और पाउडर चीनी के साथ समाप्त इलाज छिड़कना।
इस तरह के मिठाई को भाग से भाग दिया जा सकता है या एक खाना पकाने की योजना ले जाया जा सकता है और इसे एक पूर्ण आकार के केक में अनुकूलित किया जा सकता है।