याज, जैसा कि हम अब जानते हैं, YouTube पर लोकप्रिय वीडियो के लिए धन्यवाद, यह एक सपना मछली है (कम से कम कुछ के लिए)।
खैर, वास्तव में, एक विचार कारपोव परिवार की एक मछली है, जो कई नदियों और यूरोप और एशिया के कुछ हिस्सों में अन्य ताजा जल निकायों में आम है। ताज तालाब में लगाया जा सकता है। वयस्क व्यक्ति आमतौर पर 2 से 2.8 किलोग्राम वजन और 35 से 53 सेमी की लंबाई तक पहुंचते हैं, कभी-कभी ऐसे व्यक्ति होते हैं जिनके वजन 6-8 किलोग्राम तक होता है, जो 90 सेमी लंबा होता है।
कई अन्य कार्प की तरह, शब्द को मनुष्यों द्वारा भोजन के लिए उच्च स्वाद गुणों के कारण उपयोग किया जाता है (मछली, हालांकि, काफी हड्डी हैं)। याज़ीया को विभिन्न तरीकों से पकाया जाता है: फोड़ा, सेंकना, तलना, सूखा, नमक, मसाला, मछली की पाई और डिब्बाबंद के लिए भरना।
मछली से व्यंजन तैयार करना एक उदाहरण है - हम कुछ व्यंजन देते हैं।
सूर्य से ब्रीक सूख गया
सामग्री:
- आईडीई;
- सामान्य नमक
तैयारी
यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि मछली opisthorchiasis से संक्रमित नहीं है (यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं, तो अपने कान को पका बेहतर है)।
बलिक को नमकीन कहा जाता है, और फिर बड़े मछली की हवा सूख जाती है। हम तराजू से मछली साफ करते हैं, गिल को हटाते हैं। हम सिर को काटते हैं, रीढ़ की हड्डी के साथ पीठ काटते हैं, बाकी कान पर जाते हैं। धोने के बिना, नमक के पीछे भरपूर मात्रा में डालें और ठंडा जगह में छोड़ दें (आप किसी भी तरह से मछली की पहुंच को कीट से वंचित करने के लिए मछली को कवर कर सकते हैं)।
10-12 घंटे के बाद, अच्छी तरह से पीठ कुल्ला, रक्त और नमक का कोई निशान नहीं होना चाहिए। हम हवा की पूंछ में सूखने के लिए बाहर निकलते हैं (फिर से, यह गौज के साथ कवर करना अच्छा होता है)। 12-15 घंटे के बाद मछली तैयार है, लेकिन एक दिन इंतजार करना बेहतर है। चमत्कारी ताजा balychok एक हल्की लाइव बियर के नीचे चला जाता है।
से कान
सामग्री:
- छोटी मछली - 1 पीसी। औसत आकार;
- गाजर - 1-2 टुकड़े;
- 3-4 आलू;
- प्याज - 1 पीसी।
- अजमोद की जड़ - 1-3 टुकड़े;
- शुष्क मसालों (बे पत्तियों, काली मिर्च, लौंग);
- ताजा ताजा जड़ी बूटियों (अजमोद, डिल, आदि);
- लहसुन;
- जमीन काली मिर्च;
- नमक।
तैयारी
हम मछली को विभाजित करते हैं: हम इसे स्केल, आंत, गिल को हटाते हैं, ठंडे पानी से कुल्लाते हैं। सिर, पूंछ और पंखों को काट लें और उन्हें छीलने वाले प्याज और अजमोद की जड़ के साथ ठंडे पानी के एक पैन में रखें। एक फोड़ा लेकर आओ, गर्मी को कम करें, ध्यान से फोम को हटा दें। हम उस क्षण तक मसालों को जोड़ने के साथ पकाते हैं जब यह स्पष्ट हो जाता है कि सिर उबला हुआ है, यानी, मांस हड्डियों के पीछे पीछे हटना शुरू कर देता है।
एक शोर के साथ एक अलग प्लेट पर सिर निकालें। एक साफ पैन में शोरबा डालो । यदि आप परिस्थितियों की मार्च में हैं, तो बस शोरबा, जड़ों और लॉरेल से बल्ब को हटा दें (इसे फेंक दें)। हम पैन से भरे हुए मछली, खुली और मोटे तौर पर कटा हुआ गाजर और आलू डालते हैं। हम एक उबाल लेकर आते हैं, हम शोर करते हैं। परजीवी से संक्रमण से बचने के लिए कम से कम 15-20, या बेहतर 20-25 मिनट के लिए कमजोर उबाल के साथ कान उबाल लें। वुहू थोड़ा चिकनाई और मछली, गाजर और आलू के टुकड़े के साथ प्लेटों पर डाला, कटा हुआ जड़ी बूटियों और जमीन काली मिर्च के साथ छिड़के। हम काले रोटी के साथ खाते हैं, इसे लहसुन से रगड़ते हैं। ऐसे कान के लिए एक तटस्थ स्वाद के साथ क्लासिक वोदका की सेवा करने के लिए अच्छा है।
यदि आप चावल या मोती जौ के साथ इस तरह के कान को पकाते हैं (इसे पहले से पके हुए रूप में जोड़ना बेहतर होता है), और कुछ सब्ज़ियों (विभिन्न प्रजातियों के गोभी, मिठाई मिर्च, आदि) के अतिरिक्त, आपको एक स्वादिष्ट मिलेगा
ओवन में पके हुए हवा
तैयारी
हम मछली को खाएंगे, इसे साफ करेंगे, गिलों को हटा देंगे, इसे धो लेंगे। पन्नी या बेकिंग शीट पर सेंकना। पेट में हम नींबू के हिरन और स्लाइस डालते हैं। आप लहसुन के साथ पार्श्व incisions और दाढ़ी मछली बना सकते हैं। आप एक कटोरे, या horseradish, या पन्नी पर स्टीक्स सेंकना कर सकते हैं।
यदि आप अंडे से मछली पैटी बनाना चाहते हैं, तो पहले साफ मछली से fillets हटा दें, बड़ी हड्डियों को हटा दें और प्याज के अलावा मांस चक्की के माध्यम से दो बार गुजरें। फिर बाकी सामग्री जोड़ें।