कुछ लोगों को पता है कि ताजा खीरे एक स्वादिष्ट और मुंह से पानी के पहले पाठ्यक्रम का आधार बना सकते हैं। हम एवोकैडो के साथ खीरे से मूल ठंड सूप-प्यूरी का एक नुस्खा पेश करते हैं, और यह भी बताते हैं कि एक ताजा, नमकीन सब्जी नहीं, एक ताजा, न कि एक स्वादिष्ट रासोलनिक तैयार करने के लिए कैसे तैयार किया जाए। अपरंपरागत खाना पकाने के बावजूद, दोनों व्यंजन सामंजस्यपूर्ण और संतुलित हैं।
यदि वांछित है, तो पहले नुस्खा से क्रीम को छोड़कर, और दूसरी जगह घी को सब्जियों के साथ बदलकर, आप पकवान या शाकाहारी के रूप में पकवान पर विचार कर सकते हैं।
ताजा खीरे के साथ ठंडा सूप - नुस्खा
सामग्री:
- ताजा खीरे - 450 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 25 ग्राम;
- तुलसी हरा - 3 sprigs;
- जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
- मध्यम आकार का एवोकैडो - 0.5 पीसी;
- क्रीम वसा (घर) - 15 ग्राम;
- काली मिर्च ताजा जमीन - 1 चुटकी;
- पत्थर मोटे नमक - 1 चुटकी।
तैयारी
ठंडा सूप तैयार करना बेहद सरल है। खीरे को धोने के लिए पर्याप्त है, उन्हें टुकड़ों में काटिये, उन्हें एक ब्लेंडर जार में तुलसी, जैतून का तेल और सलाद के sprigs के साथ डाल दिया और मैश किए हुए आलू के लिए सब कुछ काट लें। तुरंत हम बड़े पैमाने पर बड़े चट्टान नमक और जमीन काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए द्रव्यमान करते हैं और फिर हम प्लेटों पर फैलते हैं। एक शानदार फ़ीड के लिए, आप पहले सूप कटोरे में सूप डाल सकते हैं।
अब एवोकैडो के इस सूप के लिए एक अतिरिक्त तैयार करें। सबसे पहले, हम साफ करते हैं, और फिर फल को दो भागों में काटते हैं और पत्थर निकालते हैं। फल के मांस को ब्लेंडर में चाकू के साथ पीस लें जब तक कि यह मैश किए जाए।
ककड़ी सूप के कटोरे में सेवा करते समय, शीर्ष पर एक चम्मच एवोकैडो प्यूरी फैलाएं और तुलसी के पत्ते के साथ संरचना को पूरक बनाएं।
ताजा खीरे और मोती जौ के साथ टमाटर से गर्म सूप rassolnik
सामग्री:
- ताजा खीरे - 450 ग्राम;
- मोती जौ - 110 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर या शोरबा - 2 लीटर;
- प्याज बल्ब - 85 ग्राम;
- गाजर - 125 ग्राम;
- बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च - 220 पीसी।
- ताजा टमाटर - 230 ग्राम;
- मक्खन पिघला मलाईदार - 60 ग्राम;
- हल्दी - 1 चुटकी;
- जायफल जमीन - 1 चुटकी;
- अयस्क - 1 चुटकी;
- पेपरिका मिठाई जमीन - 2 चुटकी;
- मध्यम आकार की लॉरेल पत्तियां - 2 पीसी।
- काली मिर्च ताजा जमीन;
- पत्थर मोटे नमक;
- नींबू का रस ;
- दानेदार चीनी;
- अजमोद और डिल (जड़ी बूटी)।
तैयारी
ताजा खीरे और टमाटर से रसोलनिक मांस शोरबा, और सब्जी या यहां तक कि बस पानी पर भी तैयार किया जा सकता है। किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट, सुगंधित और भूख लगी होगी। हम पहले जौ सेट करते हैं, इसे धोते हैं और पानी। तेजी से तैयारी के लिए रात के लिए समूह को पहले से भिगोना वांछनीय है। हम शोरबा उबालें या बस पानी उबालें। इस समय हम सब्जियां तैयार करते हैं। प्रारंभ में, स्ट्रिप्स में कटौती या एक बड़े grater ककड़ी पर grate। फिर हम आलू के छोटे स्लैब को साफ और shinkuem।
Melenko छील प्याज रगड़ और इसे लगभग तीन मिनट के लिए पिघला हुआ मक्खन पर तलना। अब कटा हुआ मीठा काली मिर्च और गाजर जोड़ें और सामग्री को थोड़ी नरम करने के लिए तलना। फ्राइंग की प्रक्रिया में हम मसालों और मसालों को जोड़ते हैं, अर्थात् हम हल्दी, पेपरिका, जायफल, अयस्कों का परिचय देते हैं। पैन में सब्जियों की तैयारी के बाद, हम बारीक कटा हुआ ताजा टमाटर जोड़ते हैं।
उबलते पानी में, हम कुचल खीरे डालते हैं, दस मिनट के लिए पकाते हैं, आलू डालते हैं और बार-बार उबलने के बाद हम सूप में फ्राइंग पैन और एक तैयार मोती जौ से फ्राइंग करते हैं। मध्यम उबलते लगभग पांच मिनट के बाद, पकवान के लिए नमक, चीनी, नींबू का रस, बे पत्तियों, काली मिर्च जोड़ें और कुछ और मिनट के लिए पकाएं। आप स्वाद के टुकड़े और कटा हुआ लहसुन लौंग के लिए खाना पकाने के अंत में सूप में भी फेंक सकते हैं।
सेवा करते समय, हम अजमोद और डिल के ताजा जड़ी बूटी के साथ सूप पूरक करते हैं।