यदि आप रात के खाने के बाद या एक दावत के बाद छोड़ दिया है, पहले से ही मैश किए हुए आलू को ठंडा कर दिया है, तो इससे आप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट आलू की पाई पका सकते हैं, जिसमें कोई संदेह नहीं है कि यहां तक कि सबसे भयानक भी स्वाद होगा। इस व्यंजन के कई प्रकार हमारे व्यंजनों में नीचे दिए गए हैं।
मिस्ड मांस भरने के साथ मैश किए हुए आलू की Patties - नुस्खा
सामग्री:
- मांस मिश्रित जमीन मांस (सूअर का मांस और मांस) - 450 ग्राम;
- मैश किए हुए आलू - 1 किलो;
- प्याज - 150 ग्राम;
- बड़ा चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
- गेहूं का आटा - 60-90 ग्राम;
- काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- ब्रेड crumbs ;
- सब्जी परिष्कृत तेल।
तैयारी
मैश किए हुए आलू में अंडा, आटा, जमीन काली मिर्च जोड़ें, और यदि आवश्यक हो, नमक और अच्छी तरह मिलाएं। आटा की मात्रा मैश किए हुए आलू की घनत्व पर निर्भर करती है, जितना अधिक तरल पदार्थ होता है, आलू के आटे के लिए अधिक आटा छोड़ा जाएगा।
भरने के लिए, हम परिष्कृत वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में पार करते हैं, छिद्रित प्याज, साफ और हल्के से पारदर्शी तक कटा हुआ, और फिर हम सूखे हुए मांस और तलना, हलचल और तैयार होने तक उन्हें गूंधते रहते हैं। फ्राइंग प्रक्रिया के अंत में, द्रव्यमान नमक और जमीन काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए मौसम।
आलू के आटे से, नमकीन हाथों से, हम एक केक बनाते हैं, हम इसे ऊपर के मांस से भरते हुए ऊपर रखते हैं, हम एक गोल या आइलॉन्ग पैटी बनाते हैं, हम इसे दोनों तरफ से मध्यम-तीव्रता आग पर एक सुंदर भूरे रंग के रंग में ब्रेडक्रंब और ब्राउन में डाल देते हैं।
मैश किए हुए आलू और मशरूम के साथ पाई
सामग्री:
- मैश किए हुए आलू - 1 किलो;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- सूखे मशरूम के 100 ग्राम या ताजा 400 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- ब्रेड crumbs - 150 ग्राम;
- काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- सब्जी परिष्कृत तेल।
तैयारी
मैश किए हुए आलू में अंडे के अंडे, मुलायम मक्खन और अच्छी तरह मिलाएं। यदि मशरूम भरने के लिए शुष्क मशरूम का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें अच्छी तरह से कुल्लाएं, थोड़ा नमकीन पानी में उबालें, और फिर पानी निकालें, इसे निकालें, और मशरूम द्रव्यमान को एक कटिंग बोर्ड पर रखें और इसे छोटे स्लाइस प्राप्त होने तक तेज चाकू से काट लें। फ्राइंग पैन में पहले साफ़ और कुचल प्याज तलना, और फिर उबला हुआ जोड़ें, या ताजा मशरूम का उपयोग किया जाता है, तो एक ताजा मैश किए हुए आलू और भूरे रंग के साथ कई मिनट या पके हुए तक।
आलू के द्रव्यमान से नमकीन हाथों से, हम एक केक बनाते हैं, केंद्र में भरने वाले मशरूम डालते हैं और किनारों को बदलते हैं, हम केक को एक आयताकार पैटी का आकार देते हैं। हम इसे पहले एक छोटे से व्हीप्ड सफेद में गीला करते हैं, और फिर ब्रेडक्रंब में अच्छी तरह से रोटी और एक grilled पर एक परिष्कृत तेल में जगह। दोनों तरफ से उत्पादों को ब्राउन करने के बाद, हम उन्हें कई मिनटों के लिए नैपकिन पर निकालते हैं, और फिर इसे प्लेट पर स्थानांतरित करते हैं और सेवा कर सकते हैं।
ओवन में मैश किए हुए आलू से पाई कैसे पकाएं?
सामग्री:
- मैश किए हुए आलू - 350 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 900 ग्राम;
- दबाया खमीर - 35-40 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 40 ग्राम;
- नमक - 15 ग्राम;
- पाई के लिए कोई सामान।
तैयारी
मैश किए हुए आलू में तेल के तीन चौथाई जोड़े और अच्छी तरह मिलाएं। गर्म दूध में, हम खमीर और चीनी को भंग कर देते हैं और इसे कुछ मिनटों के लिए एक फॉमी टोपी बनाने के लिए छोड़ देते हैं। एक मोटी फोम तक नमक के साथ अंडा सफेद whisk, खमीर मिश्रण और आलू के पेस्ट के साथ मिश्रण, और फिर, धीरे-धीरे sifted आटा डालना, आटा गूंध। यह स्पर्श करने के लिए नरम, सुखद होना चाहिए और
उसके बाद, आने वाले आलू के आटे से हम परंपरागत तरीके से पाई बनाते हैं। हम गेंदों को रोल करते हैं, हम उनसे केक बनाते हैं, उन्हें भरने के साथ भरते हैं और हम पाई बनाते हैं। हम उत्पादों को एक बेकिंग शीट पर रखते हैं, इसे परिष्कृत तेल के साथ धुंधला करने से पहले, विघटित करने के लिए कुछ समय दें, और फिर जर्दी के साथ धुएं और पहले से गरम ओवन में निर्धारित करें। बेकिंग के लिए तापमान शासन 190 डिग्री पर सेट है। एक बार भूरे रंग के भूरे रंग के होते हैं, तो आप उन्हें ओवन से निकाल सकते हैं, और एक तौलिया के साथ, इसे दस मिनट तक कवर कर सकते हैं।