पिकनिक के मौसम के उद्घाटन से बहुत दूर नहीं है और कई लोग प्रकृति में मेनू के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों की तलाश शुरू कर चुके हैं। पसंदीदा हमेशा के रूप में, एक सूअर का मांस कबाब है, जिसे आप नीचे संग्रह से पसंदीदा नुस्खा चुनकर तैयार कर सकते हैं।
पोर्क से शिश कबाब कैसे पकाना है?
यदि आप इस व्यवसाय के लिए नए हैं और यह नहीं जानते कि पोर्क से शिश कबाब के लिए कौन सा मांस बेहतर है, तो इसे कैसे मसालेदार और ठीक से तला हुआ जा सकता है, नीचे दी गई जानकारी देखें, जो आपको कार्य को पूरी तरह से निपटने में मदद करेगा।
- शिश कबाब को पकाने के लिए सूअर का मांस शव का आदर्श हिस्सा एक हार है जिसमें पर्याप्त मात्रा में वसा परतें होती हैं और मांस फाइबर की मुलायम संरचना होती है।
- कटा हुआ सूअर का मांस मांस प्याज, काली मिर्च, नमक और मसाले के अलावा marinate चाहिए।
- पोर्क से शिश कबाब के लिए मसालों का चयन किया जा सकता है, उनकी स्वाद प्राथमिकताओं पर भरोसा किया जा सकता है या पेशेवरों पर भरोसा किया जा सकता है और बाजार में सामंजस्यपूर्ण मिश्रण प्राप्त किया जा सकता है।
- स्मोल्डिंग कोयलों पर फ्रा प्रोमोरीनो मांस, समय-समय पर पानी या शराब (बियर, marinade) छिड़कना।
- ताजा सब्जियां, जड़ी बूटियों और टमाटर सॉस के साथ सूअर का मांस शिश कबाब की सेवा करें।
पोर्क से शिश कबाब के लिए नुस्खा
पोर्क से शिश कबाब के लिए सबसे अच्छा marinade निर्धारित करना मुश्किल है। हर कोई अपने स्वाद और वरीयताओं के अनुसार मांस घटकों के साथ एक प्रासंगिक सेट चुनता है। हालांकि, एक मूल नुस्खा है जिसे आपकी वरीयताओं में समायोजित किया जा सकता है या स्नैक्स के डिजाइन के अन्य बदलावों से सिफारिशों के पूरक हो सकते हैं।
सामग्री:
- पोर्क गर्दन - 2 किलो;
- प्याज - 1 किलो;
- नमक, काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- पोर्क मांस को छोटे टुकड़ों में एक मैचबॉक्स से थोड़ा अधिक आकार में काटा जाता है।
- शुद्ध और shinkuyut प्याज, हाथों, नमक और काली मिर्च के साथ थोड़ा सा गूंध, मसालों के साथ स्वाद, मांस में जोड़ें, मिश्रण। आप वैकल्पिक रूप से थोड़ा मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं।
- एक छोटे से लोड की सामग्री दबाएं और 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें, और आदर्श रूप से एक दिन के लिए छोड़ दें।
केफिर सूअर का मांस पर शिश कबाब - नुस्खा
पोर्क से केफिर में एक शिश कबाब को विशेष रूप से निविदा और नरम बनाना संभव है। खट्टा दूध उत्पाद पूरी तरह से मांस फाइबर को नरम करता है, कई मसालों के तेज स्वाद को निष्क्रिय करता है और साथ ही पकवान मसालेदार खट्टा देता है। कमरे की स्थितियों के तहत एक केफिर marinade में मांस marinating जब, यह तीन घंटे लग जाएगा।
सामग्री:
- सूअर का मांस गर्दन - 1.5 किलो;
- केफिर - 500 मिलीलीटर;
- प्याज - 700 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 1-1.5 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- मसालों के साथ स्वाद, स्लाइस, नमक, काली मिर्च, में कटौती मांस।
- खुली और कटा हुआ प्याज जोड़ें, थोड़ा पहले इसे wringing, केफिर डालना, हलचल।
- रेफ्रिजरेटर में वर्कपीस को 12 घंटे या कमरे की स्थितियों में 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें।
सिरका के साथ सूअर का मांस skewers
सिरका के साथ सूअर का मांस से शिश कबाब के लिए Marinade मांस को एक सुखद खट्टा देता है, एक मसालेदार और सुगंधित पकवान बना देगा। अक्सर मसालेदार मिश्रण की संरचना चीनी के साथ पूरक होती है, जो पकवान के स्वाद को नरम करती है और इसे अधिक सामंजस्यपूर्ण और संतुलित बनाती है। पानी में पतला सिरका से marinade की मात्रा ऐसी होनी चाहिए कि मांस स्लाइस पूरी तरह से कवर कर रहे हैं।
सामग्री:
- पोर्क गर्दन - 2 किलो;
- सिरका 9% - 100 मिलीलीटर;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 किलो;
- चीनी - 1,5 छोटा चम्मच।
- नमक, काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- प्याज के छल्ले, नमक, काली मिर्च और seasonings के साथ सूअर का मांस स्लाइस मिलाएं।
- सिरका के साथ पानी मिलाएं, इसे मांस में डालें, इसे दबाएं।
- 6 से 12 घंटे तक पोर्क सिरका के साथ मारिनैड शिश कबाब, जिसके बाद पकाए जाने तक कोयलों पर तलना।
अर्मेनियाई सूअर का मांस शिश कबाब - नुस्खा
पोर्क से आर्मेनियाई में शिश कबाब ने वनस्पति तेल के अतिरिक्त मसालेदार और जमीन धनिया के साथ असफल होने के बिना, काली मिर्च की तरह, पूरी तरह से उपयोग करने से पहले तुरंत पीस लें, पूरे मटर लेते हैं। अक्सर, अर्मेनियाई पाक विशेषज्ञ मांस लाल मीठे पेपरिका और कुचल सूरज-सूखे टमाटर को जोड़ते हैं।
सामग्री:
- पोर्क गर्दन - 2 किलो;
- वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
- धनिया के बीज और काली मिर्च - प्रत्येक 1,5 छोटा चम्मच;
- प्याज - 1 किलो;
- नमक, मसालों।
तैयारी
- वनस्पति तेल में ताजा जमीन काली मिर्च और धनिया डालिये, अन्य सीजनिंग में जोड़ें और थोड़ी सी जलसेक दें।
- मांस मक्खन मिश्रण और कटा हुआ प्याज के साथ मिलाया जाता है, घुटने और कई घंटों तक पिकलिंग के लिए छोड़ दिया जाता है।
- कोयले पर पोर्क से आर्मेनियाई शिश कबाब को रंग और तत्परता में मिलाएं।
किवी के साथ पोर्क से शिश कबाब - नुस्खा
पोर्क से शिश कबाब के लिए कीवी से मारिनैड कई बार बेस उत्पाद तैयार करने की प्रक्रिया को तेज करेगा। फलों के रस के विशिष्ट गुण पूरी तरह से फाइबर को मिनटों के मामले में तोड़ देते हैं, जिससे उन्हें नरम और अधिक पूरक बना दिया जाता है। और यदि आप पहले से पिकनिक के लिए तैयार नहीं होते हैं, तो यह नुस्खा मांस को मसालेदार होने की अनुमति देगा जबकि कोयले सूजन हो रहे हैं।
सामग्री:
- पोर्क गर्दन - 2 किलो;
- कीवी - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 किलो;
- नमक, काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- मांस कटा हुआ, नमकीन, काली मिर्च, कटे हुए और थोड़ा मैश किए हुए प्याज जोड़ें।
- तला हुआ कीवी लुगदी के additives के साथ सूअर का मांस ढेर, मिश्रण और 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें, अधिकतम 1.5 घंटे (और नहीं!)।
- कोयले पर तुरंत सूअर का रसदार रसदार कबाब।
सूअर का मांस पसलियों के Skewers
एक स्वादिष्ट सूअर का मांस शिश कबाब के लिए निम्नलिखित नुस्खा मांस को तैयार करने के आधार के रूप में पसलियों पर मांस का उपयोग मानता है, जो, जब उचित ढंग से तैयार और पकाया जाता है, तो स्वाद के लिए मधुर हो सकता है, आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित, अविश्वसनीय रूप से निविदात्मक और रसदार। इस तरह के चमकदार कबाब को जाली करने के लिए जाली पर अधिक सुविधाजनक है।
सामग्री:
- सूअर का मांस पसलियों - 2 किलो;
- केफिर - 500 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
- प्याज - 700 ग्राम;
- लहसुन - 1-2 दांत;
- ग्राउंड अदरक, मसालेदार जड़ी बूटी - एक चुटकी;
- नमक, काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- पसलियों को 2-3 पसलियों के हिस्सों में काटा जाता है और प्याज के छल्ले, नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ मिलाया जाता है।
- केफिर में लहसुन निचोड़ें, सोया सॉस जोड़ें, मिश्रण में मिश्रण डालें, मिश्रण करें।
- 12 घंटों के बाद आप शिश कबाब को पका सकते हैं, पसलियों को पसलियों पर रख सकते हैं और उन्हें एम्बर पर रख सकते हैं।
एक जार में एक सूअर का मांस ओवन में शिश कबाब
यदि प्रकृति से बचने और इस तरह के शगल के सभी प्रसन्नता का स्वाद लेने का कोई तरीका नहीं है, तो आप skewers पर एक सूअर का मांस ओवन में एक स्वादिष्ट चमक कबाब बना सकते हैं। उत्तरार्द्ध, उन पर स्ट्रिंग करने के बाद, एक गिलास तीन लीटर जार में रखा जाता है और तैयार और भूरे रंग तक रखा जाता है। कंटेनर एक पन्नी के साथ तीन बार folded है।
सामग्री:
- पोर्क गर्दन - 1 किलो;
- प्याज - 500 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 60 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- तरल धुआं - 2 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- मांस काटा जाता है और कई घंटों तक नमक, काली मिर्च और प्याज के साथ मसालेदार होता है।
- Skewers पर स्ट्रिंग टुकड़े, जो जार में ढेर हैं।
- प्रत्येक में पहले एक छीलने वाले लहसुन दांत के नीचे रखा गया था और तरल धुएं के चम्मच में डाला गया था।
- कंटेनरों को ठंडा ओवन में रखें, जो पन्नी से ढके हुए हैं, और डिवाइस को 1.5 घंटे तक चालू करें, तापमान को 230 डिग्री से समायोजित करें।
पोर्क से बना एक फ्राइंग पैन में शिश कबाब
एक और नुस्खा, जिससे आप घर छोड़ने के बिना अपने पसंदीदा स्नैक के स्वाद का आनंद ले सकते हैं। इस मामले में, मसालेदार मांस एक फ्राइंग पैन में तला हुआ जाता है । Picky gourmets जोरदार जोर देकर कहते हैं कि धुंध की कोई सुगंध नहीं है, जो सही होगा, लेकिन हिस्सेदारी पर क्लासिक रेसिपी को लागू करने की संभावना की कमी के कारण, यह विकल्प अच्छा होगा।
सामग्री:
- पोर्क गर्दन - 1 किलो;
- प्याज - 500 ग्राम;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- मांस के लिए नमक, काली मिर्च, seasonings।
तैयारी
- सूअर का मांस से शिश कबाब की तैयारी, सामान्य रूप से, मसालेदार मांस के साथ शुरू होती है।
- नमक, काली मिर्च, मसाले के साथ उत्पाद, मौसम स्लाइस, नींबू का रस, प्याज और मिश्रण जोड़ें।
- 6-12 घंटे के लिए वर्कपीस छोड़ दें।
- प्याज, निचोड़, शुष्क और एक तेल से फ्राइंग पैन पर फैला हुआ से मुक्त स्लाइस।
- रूज तक मांस फ्राइये, एक ढक्कन के साथ कवर और इसे एक शांत आग पर डूबने दें।
पोर्क से एरोग्रिल में शिश कबाब
घर पर पोर्क से शिश कबाब की तैयारी एरोग्रिल की मदद से की जा सकती है। स्लाइस अच्छी तरह से भुना हुआ है और हिस्सेदारी पर प्राप्त की तरह एक भूख ruddy परत प्राप्त करते हैं। सही नतीजे के लिए, मांस को पहले से 1-1.5 सेमी की दूरी पर पानी में भिगोकर skewers पर थ्रेड किया जाना चाहिए।
सामग्री:
- पोर्क गर्दन - 1 किलो;
- प्याज - 500 ग्राम;
- सोया सॉस और सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मेयोनेज़ - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, seasonings।
तैयारी
- सूअर का टुकड़ा प्याज और marinade अवयवों के साथ मिलाया जाता है और 6-12 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
- Skewers में स्ट्रिंग भाग, एक grate पर डाल दिया।
- एक बार skewers इस समय के दौरान चालू हो जाने के बाद, डिवाइस को 230 डिग्री पर 20 मिनट के लिए चालू करें।