मांस, उपयोगी, स्वादिष्ट और पौष्टिक के साथ बीन सूप, आपके मेनू में एक सुखद विविधता लाएगा। आम तौर पर, बीन सूप सामान्य शुष्क सेम, और डिब्बाबंद से दोनों तैयार किए जा सकते हैं, जो बहुत तेज है, क्योंकि समय खाना पकाने सेम बर्बाद करने के लिए जरूरी नहीं है (यह प्रक्रिया काफी लंबी है)। आप मांस या पोल्ट्री (चिकन, टर्की) का उपयोग कर सकते हैं। पोर्क या मेमने के साथ सबसे स्वादिष्ट सूप है।
सरल और तेज़
तो, हम मांस के साथ बीन सूप पकाने की पेशकश करते हैं। इसकी नुस्खा सरल है।
सामग्री:
- सूखे सेम के 250 ग्राम (उपयुक्त और सफेद, और रंगीन) या डिब्बाबंद के 1 कैन;
- मांस के 250-300 ग्राम (उदाहरण के लिए सूअर का मांस);
- 1 गाजर;
- 3-4 आलू;
- 1 प्याज;
- 3 लौंग लहसुन;
- थोड़ा सब्जी का तेल;
- बे पत्ती;
- peppercorn;
- नमक, जड़ी बूटियों।
तैयारी:
बीन सूप की तैयारी एक साधारण प्रक्रिया है। सूखे सेम को कम से कम एक घंटे तक भिगोएं। सेम को सूखें और उन्हें ताजे पानी से भरने दें। एक फोड़ा लेकर आओ, पानी नमक और फिर कुल्ला। सेम मांस में जोड़ें, कटा हुआ, और साफ पानी से भरें, उबाल लेकर आओ और शोर को हटा दें। चलो एक लॉरेल और काली मिर्च-मटर जोड़ें। हम कम गर्मी पर पकाएंगे, कभी-कभी सरसों को ढकते हैं, जब तक कि सेम तैयार न हों। हम सब्जियां (गाजर, प्याज, आलू, लहसुन) को साफ और धो लेंगे। हम छोटे क्यूब्स के साथ आलू काट लेंगे। बारीक प्याज और गाजर काट लें। सेम तैयार होने से 20 मिनट पहले आलू को बर्तन में जोड़ें। कटे हुए प्याज और गाजर एक फ्राइंग पैन में तेल में बचाए जाएंगे। आप आटा या बिना थोड़ा टमाटर का पेस्ट जोड़ सकते हैं। तैयार होने तक 5 मिनट के लिए सूप में ड्रेसिंग जोड़ें। लापरवाही लहसुन और जड़ी बूटी सीधे सेवारत से पहले सूप कप में जोड़ें।
मीटबॉल के साथ बीन सूप
आप मीटबॉल के साथ बीन सूप बना सकते हैं। व्यस्त लोगों और स्नातकों द्वारा इस तरह की एक नुस्खा की सराहना की जाएगी। यह नुस्खा देश में रविवार पिकनिक के लिए भी अच्छा है, ताकि ज्यादा परेशान न हो।
सामग्री:
- डिब्बाबंद सेम के 1 कर सकते हैं;
- 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- लहसुन के 2-3 लौंग;
- थोड़ा सब्जी का तेल;
- मसालों और जड़ी बूटी।
तैयारी:
हम ऊपर दिए गए नुस्खा के समान ही पकाएंगे, लेकिन मांसपेशियों को बीन तैयार होने से 5 मिनट पहले, गुजरने के साथ मिल जाएगा। हालांकि, प्याज और गाजर चिपका नहीं जा सकते हैं - यह वास्तव में स्वाद का विषय है। आप सेम सूप के लिए मिठाई काली मिर्च भी जोड़ सकते हैं - यह और भी स्वादिष्ट होगा।
धूम्रपान उत्पादों के साथ सूप
स्मोक्ड पसलियों के साथ बीन सूप विशेष रूप से स्वादिष्ट है।
सामग्री:
- 250 ग्राम सेम;
- 1 गाजर;
- ग्राम 500 स्मोक्ड पसलियों;
- 1-2 प्याज;
- 2-4 टमाटर;
- 2 लाल मिठाई मिर्च;
- लहसुन के 4 लौंग;
- थोड़ा सूरजमुखी तेल;
- लौरुष्का, काली मिर्च-मटर, सूखे मसालों, जड़ी बूटी।
तैयारी:
बीन्स, जो पहले रात के लिए भिगोकर, लगभग तैयार होने तक मसालों के साथ कम गर्मी पर उबाल लें। चलो बारीक कटा हुआ प्याज और गाजर बचाओ। कटा हुआ मीठा काली मिर्च और टमाटर जोड़ें, छोटे क्यूब्स में काटा। ढक्कन मिनट के नीचे प्रोटोकॉल 5. स्मोक्ड पसलियों narezhem और सेम के साथ पैन में 10-15 मिनट के लिए जोड़ें जब तक कि सेम तैयार नहीं हो जाते हैं। गद्देदार सब्जियों को जोड़ने की तैयारी से 8 मिनट पहले। सेवारत से पहले, कटा हुआ जड़ी बूटी और लहसुन के साथ कप में तैयार सूप छिड़कें। यदि आप खट्टा क्रीम का एक चम्मच जोड़ते हैं, तो यह भी स्वादिष्ट होगा।
सॉसेज के साथ बीन सूप
आप सॉसेज के साथ बीन सूप पका सकते हैं। पके हुए धूम्रपान करने के लिए सॉसेज बेहतर है।
सामग्री:
- 250 ग्राम शुष्क सेम या डिब्बाबंद डिब्बे;
- 1-2 प्याज;
- ग्राम 300 सॉसेज उबले हुए स्मोक्ड;
- 1 गाजर;
- 2 लाल मिठाई मिर्च;
- 1 गिलास सफेद सूखी शराब (शेरी, माडेरा);
- 200 ग्राम ब्रोकोली;
- 2 लौंग लहसुन;
- थोड़ा सब्जी का तेल;
- लॉरेल, हिरन, मसालों, नमक।
तैयारी:
हम उपरोक्त व्यंजनों में बताए गए सिद्धांतों के अनुसार सूप तैयार करते हैं। प्रक्रिया के अंत में, हम सूप, नमक और काली मिर्च और उबाल के साथ लगभग 8 मिनट के लिए कट सॉसेज, मसाले और शराब जोड़ते हैं। सूप उत्तम और मसालेदार हो जाएगा।