इसकी सादगी के बावजूद, तैयार रूप में ऐसा केक आपके टेबल को खरीदे गए खरीदे से भी बदतर नहीं करेगा, और इसका स्वाद सभी उपस्थितियों को नुस्खा के लिए पूछने के लिए मजबूर करेगा।
एक फ्राइंग पैन में केक "स्वेतलाना" के लिए नुस्खा
चूंकि इस केक के लिए नुस्खा लोकप्रिय है, इसमें संशोधन की एक बड़ी विविधता है, जिसमें मूल को ढूंढना असंभव है। ऐसा माना जाता है कि मूल नुस्खा एक है, केक जिसके लिए संघनित दूध के आधार पर तैयार किया जाता है और एक कस्टर्ड की तरह भिगोया जाता है। इस बदलाव के साथ, हम शुरू करेंगे।
सामग्री:
केक के लिए:
- आटा - 365 ग्राम;
- वाष्पित दूध - 235 मिलीलीटर;
- सोडा - 5 ग्राम;
- सिरका - 10 मिलीलीटर;
- अंडे - 1 पीसी।
क्रीम के लिए:
- मक्खन - 1 9 5 ग्राम;
- दूध - 740 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 45 ग्राम;
- चीनी - 1 9 जी।
तैयारी
- केक "स्वेतलाना" तैयार करने से पहले, केक के लिए आटा तैयार करें। कुछ भी आसान नहीं है, सूची के सभी घटक मिक्सर के पंखों को काम करने के लिए बस पर्याप्त हैं, और समाप्त द्रव्यमान आठ हिस्सों में बांटा गया है (यह संभव है और अधिक, केक के वांछित व्यास के आधार पर)।
- "स्वेतलाना" के लिए कोरज़ एक तांबा के तरीके में तैयार होते हैं, केवल ओवन में नहीं, बल्कि सीधे गैर-छड़ी कोटिंग के साथ सूखे फ्राइंग पैन पर।
- पैनकेक्स के रोल प्रत्येक तरफ एक मिनट के लिए पेनकेक्स ब्राउन में घुमाए गए, ठंडा और छिड़काव, वांछित व्यास के लिए ट्रिमिंग। ट्रिमिंग बचाओ।
- क्रीम के लिए, तेल को छोड़कर सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर मिश्रण को आग पर डाल दें। तीव्र और लगातार stirring के साथ मोटा जब तक कुक।
- एक ठंडा क्रीम में, एक मिक्सर के साथ मुलायम मक्खन में हराया। इस स्तर पर, क्रीम को किसी भी स्वाद के साथ पूरक किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, वेनिला या कॉग्नाक।
- मिश्रण को तैयार केक के साथ फैलाएं, उन्हें ढेर के साथ फोल्ड करें और बाहर क्रीम की परत के साथ कवर करें।
- केक के टुकड़े के साथ तैयार केक को सजाने और नमूना लें।
बेकिंग के बिना नारियल केक "स्वेतलाना" - नुस्खा
परिचित उत्पादों की सूची में थोड़ा सा विदेशी नारियल की मदद करेगा, जो तैयार उपहारों के स्वाद, बनावट और स्वाद को विविधता देगा। एक आश्चर्यजनक नारियल का केक मिनटों में तैयार हो जाएगा, और आपको अपने आप को सेंकना भी नहीं है।
सामग्री:
- मीठे पटाखे - 4 9 0 ग्राम;
- दूध - 2 9 5 मिलीलीटर;
- अंडे की जौ - 4 टुकड़े;
- चीनी - 85 ग्राम;
- वैनिलीन का चुटकी;
- स्टार्च 35 ग्राम;
- शेविंग नारियल - 320 ग्राम;
- मक्खन - 2 9 0 ग्राम
तैयारी
- चीनी के साथ अंडे के अंडे को मिलाएं। जब आप एक श्वेत मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त करते हैं, तो इसे वेनिला के साथ स्वाद लें और स्टार्च में डालें।
- गर्म होने तक दूध को पहले से गरम करें, इसे योल में डालें और मिश्रण को मध्यम गर्मी में वापस कर दें। मोटाई क्रीम की प्रतीक्षा करें, इसे ठंडा करें और मुलायम मक्खन और 2/3 नारियल के छिद्रों से हराएं।
- एक समान बेकिंग पकवान में पटाखे रखो। उन्हें कुछ क्रीम के साथ कवर करें। जब तक आप चयनित फॉर्म भर नहीं लेते तब तक परतों को दोहराएं।
- केक को कुछ घंटों तक छोड़ दें, इसे मोल्ड से हटा दें, सेवारत से पहले क्रीम और नारियल चिप्स के अवशेषों के साथ कवर करें।
कैसे एक केक "स्वेतलाना" बनाने के लिए?
सामग्री:
- आटा - 270 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 45 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- वाष्पित दूध - 135 मिलीलीटर;
- कस्टर्ड - 4 9 0 जी।
तैयारी
- केक के लिए, पहले पांच अवयवों को एक साथ चिपकाएं। जब द्रव्यमान घने और वर्दी बन जाता है, तो संघनित दूध डालें और गूंध जारी रखें।
- लगभग आधे घंटे तक तैयार आटा को ठंडा करें, 8 बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक को डिस्क में रोल करें।
- प्रत्येक तरफ 1.5-2 मिनट के लिए एक फ्राइंग पैन में केक सेंकना।
- कूल्ड केक ट्रिम, तैयार कस्टर्ड के साथ छिड़कें और टुकड़ों के साथ टुकड़े को सजाने के लिए।
- केवल 3-4 घंटे के बाद नमूना लें।