हर किसी के लिए जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करता है, आप आसानी से चिकन शोरबा पर हल्के सूप की सिफारिश कर सकते हैं। सब्जी के सूप न केवल प्रोटीन और विटामिन का स्रोत हैं, वे पेट और आंतों के काम को समायोजित करने में मदद करते हैं, खासतौर से बीमारियों के बाद। खैर, और सूप खाएं, जब आप भारी भोजन से आराम करना चाहते हैं - यह भी अद्भुत है।
बाल्टिक सूप
सबसे सरल विकल्पों में से एक - चिकन शोरबा पर पनीर सूप। वह इस अद्भुत पकवान को पकाए जाने के लिए भी आपको ब्रूव नहीं करता है (आपको एक तैयार शोरबा चाहिए)।
सामग्री:
- राई ब्रेड - 2 स्लाइस;
- लहसुन - 1 बड़ा टुकड़ा;
- मजबूत चिकन शोरबा - 1.5 कप;
- अगर चाहें तो अजमोद, धनिया या अन्य हिरन - 3-4 sprigs;
- पनीर "एस्टोनियन" - 50 ग्राम।
तैयारी
छोटे टुकड़ों ("एक समय में") में रोटी काट लें और हल्के से ओवन में सूख जाए, क्रैकर्स धीरे-धीरे लहसुन को रगड़ें और सूप का कटोरा डाल दें। मेरा और बारीक हरे रंग काट, पनीर बारीक या तीन grater पर काट लें। एक कटोरे में भी डालकर उबलते शोरबा से भरें। जैसा कि आप देख सकते हैं, चिकन शोरबा पर पनीर सूप सरल और स्वादिष्ट है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप एक व्यक्तिगत प्लेट में रखी गई सामग्री की संख्या को और अधिक के रूप में बदला जा सकता है: थोड़ा और पनीर या हिरन - और पकवान का स्वाद बदल जाएगा।
वर्मीसेली के साथ सूप
यदि कार्य न केवल उपयोगी है, बल्कि कम या ज्यादा संतोषजनक है, तो नूडल्स या नूडल्स और सब्जियों के साथ चिकन शोरबा पर एक त्वरित सूप पकाएं।
सामग्री:
- शोरबा चिकन - 10-12 चश्मा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- वर्मीसेली - 1 गिलास;
- मध्यम आकार के आलू, उर्वरक - 3-4 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च मटर काला - 5-6 पीसी।
- फूलगोभी - एक छोटे से सिर के 1/3;
- पके हुए टमाटर - 2 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच;
- लॉरेल पत्ता - 2 टुकड़े;
- अजमोद - 1 छोटा गुच्छा।
तैयारी
जबकि शोरबा गरम किया जाता है, हम सब्जियां तैयार करते हैं: हम प्याज साफ करेंगे, लेकिन हम उन्हें काट नहीं देंगे। गाजर साफ और पतले पतले भूसे। आलू और टमाटर cubes में कटौती कर रहे हैं। गोभी को धोया जाता है और धीरे-धीरे छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, जिससे पूरे फूलों को दूर रखने की कोशिश की जाती है। हिरणों को धोएं और काट लें। उबलते शोरबा में हम बल्ब और गाजर को कम करते हैं, लगभग 7 मिनट तक पकाते हैं, फिर आलू जोड़ें। एक और 10 मिनट के बाद, टमाटर और गोभी डालने का समय है, नमक, काली मिर्च, और लॉरेल जोड़ें। जब सब्ज़ियां पकाई जाती हैं (एक और 10 मिनट प्रतीक्षा करें), वर्मीसेली और जड़ी बूटियों को डालें। आग के बाद 2 मिनट बंद करें और सूप शराब दें। खट्टा क्रीम के साथ एक चिकन सूप अच्छा है।
मशरूम सूप
यदि सूप प्राप्त होता है, आपकी राय में, पर्याप्त पौष्टिक और घना नहीं है, तो आप मशरूम ड्रेसिंग जोड़ सकते हैं। चिकन शोरबा पर कुक मशरूम सूप।
सामग्री:
- चावल - 1/3 कप;
- मजबूत चिकन शोरबा - 14-15 चश्मा;
- प्याज - 2 बड़े पीसी।
- मशरूम (सर्वश्रेष्ठ मशरूम) - लगभग 300 ग्राम;
- युवा गाजर - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 मध्यम आकार के स्लाइस;
- अजमोद - 1 मध्यम गुच्छा;
- एक गंध सूरजमुखी के बिना तेल परिष्कृत - 30 मिलीलीटर;
- मध्यम आकार के आलू - 4-5 पीसी।
- नमक - ½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा हरी मटर - ½ कप;
- काली मिर्च ताजा जमीन काली - स्वाद के लिए।
तैयारी
सबसे पहले हम मशरूम तैयार करते हैं। बारीक प्याज, मशरूम काट लें और हम उन्हें बड़े टुकड़ों में काट लेंगे, उन्हें प्याज के साथ एक उचित ढंग से गर्म तेल में फ्राइये। चैंपियनों से तरल पूरी तरह से वाष्पित होना चाहिए, तो मार्ग तैयार है। शोरबा में हमने कसा हुआ गाजर, कटा हुआ आलू डाल दिया और लगभग 8-10 मिनट तक पकाया, उसके बाद धोया चावल, मटर धोया। 7 के बाद एक और मिनट मशरूम, लहसुन, नमक और काली मिर्च, कटा हुआ अजमोद के साथ एक मोर्टार में कुचल दिया। 4 मिनट के बाद आग बंद हो जाती है, और आधे घंटे के बाद हम croutons या pampushkas के साथ एक सूप की सेवा करते हैं।