मसालेदार मशरूम तैयार किए जा सकते हैं, और उन्हें स्वतंत्र रूप से पकाया जा सकता है। सर्दी के लिए मशरूम chanterelles अचार कैसे, नीचे पढ़ें।
सर्दी कुरकुरा - नुस्खा के लिए मसालेदार chanterelles
सामग्री:
- ताजा chanterelle - 1,5 किलो;
- लौंग - 2 पीसी।
- एसिटिक सार - 10 मिलीलीटर;
- काली मिर्च सुगंधित और काले मटर - 5 पीसी।
- रेत चीनी - 50 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 700 मिलीलीटर;
- नमक, पकाया - 30 ग्राम।
तैयारी
मशरूम chanterelles पानी से भरे हुए हैं और खड़े होने के लिए कुछ घंटे दे, तो वे धोया जाता है, क्षतिग्रस्त क्षेत्रों में कटौती कर रहे हैं। फिर तैयार मशरूम उबाल लें। यदि बड़े chanterelles हैं, तो उन्हें टुकड़ों में काट लें। जब मशरूम तैयार होते हैं, तो वे स्वयं सॉस पैन के नीचे डूब जाएंगे। फिर हम marinade की तैयारी शुरू करते हैं: एक सॉस पैन में 700 मिलीलीटर पानी डालें, नमक, चीनी जोड़ें और इसे स्टोव पर रखें। उबलने के बाद, हम उबले हुए मशरूम और मसाले डालते हैं। हम 15 मिनट के लिए उबाल देते हैं, और फिर सिरका सार में डालना। एक तैयार उबले हुए जार में, धीरे-धीरे मशरूम रखना, और फिर उन्हें marinade डालना। हम जार को सील करते हैं, इसे ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं, और फिर इसे ठंड में छुपाते हैं।
मशरूम chanterelle marinated - नुस्खा
सामग्री:
- मशरूम chanterelle - 1 किलो;
- सुगंधित काली मिर्च मटर - 5 पीसी।
- शुद्ध पानी - 100 मिलीलीटर;
- नमक - 30 ग्राम;
- सिरका - 140 मिलीलीटर;
- दालचीनी , चीनी रेत - 1 चम्मच प्रत्येक;
- बे पत्ती
तैयारी
हम नमक और सिरका के साथ पानी उबालते हैं। हम इसमें धोए गए मशरूम को कम करते हैं और इसे उबाल में लाते हैं। फिर हम आग घटाते हैं और मशरूम तैयार करने के लिए लाते हैं। यह निर्धारित करना आसान है - जब वे ब्रूड होते हैं, तो वे स्वयं नीचे गिर जाएंगे, और शोरबा जिसमें वे पकाए जाते हैं, लगभग पारदर्शी हो जाएंगे। मसाले जोड़ें, लगभग 3 मिनट के लिए पकाएं और प्लेट से पैन को हटा दें। हम तैयार उबले हुए जारों पर मशरूम डालते हैं, तैयार marinade डालना, थोड़ा परिष्कृत वनस्पति तेल और ढक्कन के साथ कवर में डालना।
मसालेदार chanterelles - एक साधारण नुस्खा
सामग्री:
- chanterelle - 2 किलो;
- काली मिर्च के टुकड़े - 10 पीसी।
- लौंग, बे पत्तियों - 3 पीसी।
- फ़िल्टर पानी - 1 लीटर;
- एसिटिक सार - 40 मिलीलीटर;
- नमक - 50 ग्राम;
- परिष्कृत वनस्पति तेल।
तैयारी
पानी में मशरूम और फोड़ा, थोड़ा नमकीन। फिर हम पानी निकालते हैं और मशरूम को उबले हुए जारों पर रख देते हैं। पानी में हम नमक डालते हैं, सभी मसाले और उबाल लेकर आते हैं। इसके बाद, आग को कम करें और लगभग आधे घंटे तक marinade पकाएं। फिर सिरका में डालना। परिणामी marinade मशरूम भरें, प्रत्येक जार के शीर्ष पर लगभग 1 चम्मच वनस्पति तेल डालें और उबले हुए ढक्कन के साथ बंद करें। हम सर्दी में मसालेदार मशरूम रखेंगे।
स्वादिष्ट मसालेदार chanterelles - नुस्खा
सामग्री:
- शुद्ध पानी - 1 लीटर;
- सुगंधित और काली मिर्च मटर - 3 पीसी।
- लौंग - 2 पीसी।
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- नमक, रेत चीनी - 1,5 सेंट। चम्मच;
- एसिटिक सार - 1 चम्मच;
- मशरूम chanterelle - 1 किलो;
- लहसुन - 2 लौंग;
- डिल के छाता
तैयारी
मशरूम पानी से डाले जाते हैं, हम खड़े होने के लिए ढाई घंटे देते हैं, फिर यह अच्छा है, हम इसे सूखते हैं, इसे जोड़ते हैं, इसे ठंडे पानी से भरते हैं, इसे स्टोव पर डालते हैं, इसे उबाल लें और इसे फोम को हटाकर आधे घंटे तक उबालें। अब पैन में, marinade के लिए पानी में डालना। मसाले, चीनी, नमक, बेल सिरका के बहुत अंत में एक उबाल लेकर आओ। समाप्त मशरूम को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, मेरा, हम एक पैन में डालते हैं, उबलते marinade डालना, फिर 20 मिनट के लिए एक फोड़ा और उबाल लाने के लिए। लहसुन मोटी प्लेटों में काटा जाता है। प्रत्येक जार में हम डिल छतरी, लहसुन की एक प्लेट, मशरूम डालते हैं और marinade भरें। कैप कैप बंद करें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। लहसुन के साथ मसालेदार चान्टेरेल्स को ठंड में रखा जाना चाहिए।
सफल रिक्त स्थान!