क्या आपके पास अभी भी कुछ पाउंड पके हुए प्लम बाकी हैं? फिर हम अनुशंसा करते हैं कि आप उनसे एक सार्वभौमिक और बहुत ही मूल स्नैक तैयार करना सुनिश्चित करें जो छुट्टियों और सप्ताह के दिनों में किसी भी तालिका में ठीक से फिट होगा। और इसका मीठा संस्करण बेकिंग, पनीर केक और अन्य मिठाई के लिए सबसे अच्छा भर जाएगा। गर्मियों में फल तैयार करने के लिए न्यूनतम लागत और थोडा समय और एक स्वादिष्ट, स्वस्थ तैयारी आपको सर्दियों में और ऑफ-सीजन में अपने स्वादिष्ट स्वाद के साथ प्रसन्न करेगी, जिससे विविधता और बोरियत दबाने लगेगा।
मसालेदार सूखे प्लम - सर्दियों के लिए ओवन में नुस्खा
सामग्री:
- प्लम बड़ा - 1,5 किलो;
- ताजा दौनी - 2-3 sprigs;
- थाइम और सूखे तुलसी - स्वाद के लिए;
- शहद तरल - 25 ग्राम;
- लहसुन - 5-6 दांतों;
- सब्जी परिष्कृत तेल या जैतून अतिरिक्त वर्जिन - 125 मिलीलीटर।
तैयारी
सुखाने के लिए, पके हुए और लोचदार प्लम बिना डेंट और क्षति के फिट होंगे। हम ठंडे पानी में फलों को अच्छी तरह से धोते हैं, सूखे या सूखे मिटाते हैं, आधा में कटौती करते हैं और हड्डियों को निकालते हैं। आप हिस्सों को हिस्सों में विभाजित कर सकते हैं, फिर सुखाने का समय थोड़ा कम हो जाएगा।
हम बेकिंग शीट पर प्लम के हिस्सों या क्वार्ट डालते हैं, इसे फॉइल से पहले से ढंकते हैं, थोड़ा सा नमक छिड़कते हैं और शहद और जैतून का तेल डालते हैं। एक बेकिंग शीट पर सूखे तुलसी और अयस्कों और pritrushivaem क्रीम के साथ मिश्रित, एक तेज चाकू के साथ ताजा बारीक कटा हुआ Rosemary। यदि कोई ताजा दौनी नहीं है, तो सभी सूखे या ताजे जड़ी-बूटियां अदला-बदली होती हैं, आप सूखे को ले सकते हैं और इसके विपरीत सूखे तुलसी और अयस्कों को ताजा बारीक कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ बदल सकते हैं।
हम पैन को 120 डिग्री तक गरम ओवन में रखते हैं, दरवाजा थोड़ा थोड़ा छोड़ दें और क्रीम को सुखाने की वांछित डिग्री तक पहुंचने दें। लगभग तीन से पांच घंटे लगते हैं।
तैयारी पर, हमने सूखे प्लम को बाँझ के साथ बदलकर, लहसुन के साथ बदलकर, इसे पूर्व-सफाई और स्लाइस के साथ तोड़ने, और सूखे या ताजे जड़ी बूटी डाल दिया। जैतून या सब्जी परिष्कृत तेल को गर्म करें, उबाल न लाएं, और उन्हें एक जार में सूखे प्लम डालें। ढक्कन को ढकें, बिलेट को ठंडा करें और इसे ठंडा भंडारण स्थान में रखें।
सर्दी के लिए ओवन में सुगंधित मीठे बेर
सामग्री:
- प्लम बड़ा - 2 किलो;
- दानेदार चीनी - 0,4 किलो।
तैयारी
सुखाने के लिए आदर्श विकल्प बड़ी मांसल प्लम किस्मों "हंगरी" होगी, जिसे पहले से साफ किया जाना चाहिए।
फल को आधे में काटिये, हड्डियों को निकालें और उन्हें एक तामचीनी कंटेनर में डाल दें, थोड़ा सा चीनी छिड़काएं। ऊपर से हम प्लम्स पर भार डालते हैं और रस को अलग करने के लिए इसे कई घंटों तक ठंडा जगह में डाल देते हैं।
फिर रस सूखा जाता है, हम प्लंबर को एक कोन्डर में हटा देते हैं, ताकि ग्लास अनावश्यक हो और फिर चर्मपत्र पेपर की चादर पर रखा जाए। हम छोटे-पांच डिग्री तक गरम ओवन में फल निर्धारित करते हैं, दरवाजे को थोड़ा खोलते हैं। हम सुखाने की वांछित डिग्री के लिए प्लम बनाए रखते हैं। इन्हें अतिरंजित करना महत्वपूर्ण नहीं है
तैयार होने पर, हम प्लम को पूर्व-तैयार बाँझ जार में डालते हैं, उन्हें ढक्कन के साथ कैप करते हैं और उन्हें ठंडा भंडारण स्थान में ढूंढते हैं।
पहले प्लम रस से पहले भी सर्दियों के लिए कटाई की जा सकती है और फिर कंपोजिट, चुंबन, सिरप और अन्य व्यंजन बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, इसे उबाल लें, पांच मिनट तक उबालें, बाँझ जार में गर्म डालें और ढक्कन को घुमाएं। परंपरागत रूप से, हम ठंडा होने से पहले एक गर्म कंबल के नीचे स्वयं-नसबंदी पर रस डालते हैं और इसे दूसरे बिलेटों तक भंडारण के लिए हटा देते हैं।