सीरम पर पेनकेक्स अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुनहरे और बहुत स्वादिष्ट हैं! उन्हें काफी आसानी से पकाया जाता है, और आप उन्हें किसी भी चीज़ के साथ सेवा कर सकते हैं: शहद के साथ, खट्टा क्रीम या जाम के साथ।
मट्ठा पर पेनकेक्स के लिए नुस्खा
सामग्री:
- सीरम - 960 मिलीलीटर;
- आटा - 870 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- चीनी - 45 ग्राम;
- तत्काल सूखा खमीर - 10 ग्राम;
- वैनिलिन;
- वनस्पति तेल - 55 मिलीलीटर;
- मक्खन - 20 ग्राम
तैयारी
पेनकेक्स के लिए खमीर आटा गूंधने से पहले, सीरम को माइक्रोवेव ओवन में गरम किया जाता है। फिर हम सूखे खमीर में भंग करते हैं, हम चीनी और वैनिलीन फेंक देते हैं। ठंडा मिश्रण में, अंडे तोड़ें, sifted आटा जोड़ें और बल्लेबाज को तरल आटा के साथ गूंध लें। हम एक साफ नैपकिन के साथ व्यंजन को कवर करते हैं और इसे गर्म जगह में 40 मिनट तक डाल देते हैं। जब आटा दोगुना हो जाता है और फिर "बुलबुला" होता है, तो यह उत्तेजित हो जाता है और थोड़ा सब्जी का तेल डाला जाता है। हमने मक्खन के साथ एक कास्ट आयरन फ्राइंग पैन डाला, अच्छी तरह से चमकें और धीरे-धीरे बीच में एक आटा लेटल डालें। मध्यम गर्मी पर सीरम पर भव्य पेनकेक्स सेंकना, और फिर तैयार होने तक एक स्पुतुला और ब्राउन के साथ बारी। हम उन्हें एक फ्लैट प्लेट पर ढेर के साथ फैलाते हैं, सतह को नरम मक्खन के साथ चिकनाई करते हैं और इसे अपने पसंदीदा योजक के साथ मेज पर सेवा देते हैं।
सीरम पर पतली पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- सीरम - 970 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- नमक - 5 ग्राम;
- आटा - 7 9 0 ग्राम;
- चीनी - 95 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर।
तैयारी
गहरे व्यंजनों में, अंडे तोड़ें, नमक, चीनी का एक चुटकी फेंक दें और मिक्सर के साथ द्रव्यमान को सूखें जब तक सूखे अवयवों को भंग नहीं किया जाता है। फिर थोड़ा बेकिंग सोडा जोड़ें और सीरम में डालें। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, वनस्पति तेल जोड़ें और छोटे हिस्सों में बल्लेबाज को गूंधते हुए, आटे हुए आटे को डालें। फ्राइंग पैन अच्छी तरह से गर्म होता है, दो तरफ से आटा और सेंकना पेनकेक्स की एक छोटी मात्रा डालना। उन्हें एक प्लेट पर ढेर मोड़ो और अपने पसंदीदा योजक के साथ मेज पर सेवा की।
अंडे के बिना सीरम पर पेनकेक्स
सामग्री:
- घर सीरम - 980 मिलीलीटर;
- आटा - 780 ग्राम;
- वैनिलिन;
- सोडा - 1 चम्मच;
- चीनी - 95 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
गर्म मट्ठा में, sifted आटा डालना, अच्छी तरह से मिश्रण और धीरे से एक whisk के साथ whisk ताकि कोई गांठ बने रहें। फिर हम एक चम्मच सोडा, चीनी, वैनिलीन, नमक फेंक देते हैं और फिर मिश्रण करते हैं। स्वाद के लिए चीनी जोड़ें और कुछ मिनट के लिए आटा छोड़ दें। जब यह बुलबुला शुरू होता है, ऊपर से कपड़े को साफ कपड़े से ढककर गर्म जगह में 25 मिनट तक हटा दें। उसके बाद, हम वनस्पति तेल को ढकते हैं। कास्ट आयरन फ्राइंग पैन अच्छी तरह से गर्म करें, इसमें थोड़ा आटा डालें, इसे समान रूप से वितरित करें और कई मिनटों के लिए पेनकेक्स सेंकना, और फिर धीरे-धीरे विपरीत दिशा में सुनहरे तक बारी और तलना।
सीरम पर कस्टर्ड पेनकेक्स
सामग्री:
- घर सीरम - 980 मिलीलीटर;
- आटा - 480 ग्राम;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 85 मिलीलीटर;
- नमक - एक चुटकी;
- चीनी - 95 ग्राम;
- सोडा - एक चुटकी।
तैयारी
आधा लीटर मट्ठा एक लेटल में डाला जाता है और मध्यम गर्मी पर गर्म होता है, जिससे फोड़ा होता है। इस बीच, एक कटोरे में, अंडे तोड़ें, नमक, चीनी और एक साथ फेंक दें। रोक के बिना, सावधानी से गर्म सीरम डालना और मात्रा में वृद्धि होने तक द्रव्यमान मिश्रण। सोडा को शेष किण्वित दूध उत्पाद में बुझाया जाता है। ब्रू मिश्रण में धीरे-धीरे sifted आटा डालना और ठंडा सीरम डालना। हम काफी तरल आटा मिलाते हैं और सूरजमुखी के तेल को जोड़ते हैं। हम एक पतली परत पर एक लेटल डालने, एक गर्म कास्ट आयरन फ्राइंग पैन में पेनकेक्स सेंकना। इसके बाद, उन्हें एक प्लेट पर ढेर जोड़ें और इसे तरल शहद, खट्टा क्रीम, संघनित दूध या बेरी जाम के साथ एक टेबल पर सेवा दें।