एक व्यस्त गृहिणी के लिए आहार सूप एक शानदार तरीका है। आखिरकार, जब आप इस पकवान में समर्पित होते हैं तो आमतौर पर 30 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगता है। हमारा सुझाव है कि आप आहार सूप की कई व्यंजनों को आजमाएं जो आपके समय को बचाएंगे और अपरिवर्तनीय स्वास्थ्य लाभ लाएंगे। और आहार सूप तैयार करने के लिए आप हमारी मार्गदर्शिका पढ़कर सीखेंगे।
आसान आहार चिकन सूप
आहार चिकन सूप तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:
- 2 बड़ा चम्मच। एल। तेल, यदि आप जैतून का तेल का उपयोग करते हैं तो यह सबसे अच्छा है;
- 4 पार्सनिप्स;
- अजवाइन के 4 sprigs;
- 1 सलिप;
- 1 छील और कटे हुए बल्गेरियाई काली मिर्च;
- 1 बड़ा चम्मच एल। बारीक कटा हुआ लहसुन;
- 1/2 छोटा चम्मच केयने काली मिर्च;
- 2 चम्मच नमक;
- चिकन शोरबा के 2.5 लीटर;
- उबला हुआ चिकन मांस के 500 ग्राम;
- 1 गाजर;
- ब्रोकोली के 100 ग्राम;
- 10 ग्राम कटा हुआ ताजा डिल या 1 बड़ा चम्मच। एल। शुष्क डिल;
- 1/4 कप ताजा निचोड़ा नींबू का रस;
- 1 कटा हुआ प्याज।
एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर गर्मी का तेल। अजमोद, अजवाइन, सलिप, घंटी काली मिर्च, लहसुन, नमक और लाल मिर्च जोड़ें। उन्हें लगभग 15 मिनट के लिए हिलाओ। अब तैयार शोरबा और उबला हुआ चिकन, गाजर, ब्रोकोली, प्याज, नींबू का रस और डिल जोड़ें। एक उबाल लेकर आना, आग को कम करना, 5 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, अजमोद के एक sprig के साथ सजाने, मेज पर आहार चिकन सूप परोसा जा सकता है।
मशरूम आहार सूप कैसे पकाने के लिए?
मशरूम आहार सूप एक प्रकार के मशरूम से तैयार किया जा सकता है, और आप कई किस्मों को जोड़ सकते हैं। कवक में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, विशेष रूप से सेलेनियम, जो कोलन कैंसर जैसी बीमारियों को रोकने के लिए आवश्यक है।
सामग्री:
- मशरूम के 500 ग्राम;
- 4 बड़ा चम्मच। एल। तेल;
- 4 कटे हुए shallots;
- 2 चम्मच जायफल;
- 1 चम्मच ताजा थाइम पत्तियां;
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च;
- 1 चम्मच नमक;
- 1/4 कप आटा;
- शुष्क सफेद शराब के 150 ग्राम;
- चिकन शोरबा का 1 लीटर;
- 1 कप दूध
मशरूम कुल्ला और शेष रेत को हटाने के लिए उन्हें एक साफ रसोई तौलिया से मिटा दें।
स्वाद के लिए नमक, जायफल, काली मिर्च जोड़ें और मेज पर मशरूम आहार सूप की सेवा करें, croutons और हरी प्याज के साथ सजाया।
कद्दू से आहार सूप प्यूरी के लिए पकाने की विधि
और अब हम आपको कद्दू के हल्के आहार सूप को पकाएंगे।
यह सूप ताजा सामग्री और प्रेरणादायक मसालों के साथ अद्भुत स्वादिष्ट भूमध्य स्वादों को जोड़ता है। इसे croutons के साथ परोसा जा सकता है।
सामग्री
- 500 ग्राम ताजा कद्दू;
- कटा हुआ गाजर के 400 ग्राम;
- 200 ग्राम कटा हुआ अजवाइन;
- कटा हुआ प्याज के 150 ग्राम;
- 1 कटा हुआ घंटी काली मिर्च;
- पूर्व-पका हुआ मैश किए हुए आलू या आलू के गुच्छे के 150 ग्राम (यदि आवश्यक हो तो सूप मोटा बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है);
- 1 चम्मच जीरा;
- 1 चम्मच जमीन धनिया;
- 1/4 छोटा चम्मच। हल्दी;
- 1/4 छोटा चम्मच। जायफल;
- 1/4 छोटा चम्मच। जमीन अदरक;
- 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी;
- 2-3 बड़ा चम्मच। एल। चीनी;
- 1/2 छोटा चम्मच नमक;
- 3 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल;
- गार्निश के लिए टोस्टेड सूरजमुखी के बीज;
- गार्निश के लिए croutons;
- 1 लीटर पानी या शोरबा।
आधे में कद्दू काट लें, बीज हटा दें, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें। 45 मिनट के लिए 400 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना। कद्दू बेक्ड के बाद, एक चम्मच के साथ लुगदी हटा दें।
मध्यम गर्मी पर रखे सॉस पैन में, जैतून का तेल, प्याज, गाजर, अजवाइन और ऋषि और तलना 5 मिनट के लिए जोड़ें। फिर 3 कप पानी (या 3 कप शोरबा) जोड़ें और मध्यम गर्मी पर 15 मिनट के लिए पकाएं।
अगले चरण के लिए, आपको ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर की आवश्यकता होगी: चिकनी होने तक पके हुए सब्जियों और बेक्ड कद्दू काट लें, फिर पैन में परिणामी मैश किए हुए आलू जोड़ें, 2 कप पानी या शोरबा डालें और मध्यम गर्मी पर पकाएं। यदि आप सूप को अधिक घना होना चाहते हैं, तो इस बिंदु पर, आप मैश किए हुए आलू या आलू के गुच्छे जोड़ सकते हैं। जीरा, धनिया, दालचीनी, हल्दी, अदरक, जायफल, चीनी, नमक के साथ सूप का मौसम और 10 मिनट के लिए खाना बनाना। मेज पर परोसें, टोस्टेड croutons, सूरजमुखी के बीज या कद्दू से सजाया।
सब्जियों से आहार सूप तैयार करने का तरीका जानें, और वे निश्चित रूप से आपको और आपके परिवार को लाभान्वित करेंगे।