ऐसे व्यंजन हैं जो अपेक्षाकृत हाल ही में व्यापक रूप से उपलब्ध हो गए हैं, लेकिन लगभग तुरंत स्थानीय गैस्ट्रोनोमिक संस्कृति में शामिल हो गए और क्लासिक की तरह बन गए। बेशक, इन व्यंजनों में से एक को पेस्ट को सभी प्रकार के ठीक सॉस के साथ जिम्मेदार ठहराया जा सकता है जिसके साथ इसे पूरक किया जा सकता है। क्लासिक संयोजनों पर ध्यान केंद्रित करने के लिए मजबूती से हल करने के बाद, हम सुझाव देते हैं कि आप आज रात के खाने के लिए एक मलाईदार सॉस में श्रिप्स के साथ पास्ता पकाएं।
मलाईदार सॉस में shrimps के साथ इतालवी पास्ता
सामग्री:
पास्ता के लिए:
- fetuchini - 250 ग्राम;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शुष्क सफेद शराब - 120 मिलीलीटर;
- दूध - 240 मिलीलीटर;
- grated परमेसन - आइटम के 2/3;
- अजमोद साग।
झींगा के लिए:
- बड़े श्रिंप - 250 ग्राम;
- लहसुन chives;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
जबकि पेस्ट के लिए पानी उबाल आता है, मक्खन को एक sauté पैन में पिघलाओ और उस पर थोड़ा आटा बुनाई। प्रजनन द्रव्यमान शराब और दूध के परिणामी द्रव्यमान, और उबलने के बाद, गर्मी से हटा दें और एक उदार अतिथि grated परमेसन के साथ छिड़क दिया।
हम पेस्ट को उबलते पानी में फेंक देते हैं, और हम अपने आप को एक और पैन में जैतून का तेल लहसुन के साथ लहसुन के साथ फ्राइड करते हैं। जब उत्तरार्द्ध गुलाबी हो जाता है, तो हम उन्हें सॉस में डाल देते हैं।
एक बार पेस्ट तैयार हो जाने के बाद, इसे समाप्त सॉस में डाल दें और कटे हुए अजमोद के पूरक हों। आप सेवा कर सकते हैं!
मलाईदार टमाटर सॉस में shrimps के साथ पास्ता
सामग्री:
- पेस्ट - 240 ग्राम;
- जैतून का तेल और मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बड़े श्रिंप - 450 ग्राम;
- टमाटर - 2-3 पीसी।
- फैटी क्रीम - 240 मिलीलीटर;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चिकन शोरबा - 240 मिलीलीटर;
- grated परमेसन - 1/2 बड़ा चम्मच।
तैयारी
हम सॉस के साथ सामान्य रूप से खाना बनाना शुरू करते हैं। सॉस पैन में हम दोनों प्रकार के तेल को गर्म करते हैं और झींगा की पूंछ तलना, उदारता से आटा के साथ छिड़कते हैं। कुछ मिनटों के बाद, एक प्लेट पर झींगा लगाया जा सकता है, और इसके बजाय, टमाटर के स्लाइस डालें और शेष मिश्रण को दूध और शोरबा के साथ व्यंजन में डालें। काली मिर्च के साथ थोड़ा सा नमक, और आप आग को बढ़ा सकते हैं ताकि अतिरिक्त तरल वाष्पीकृत हो। इस समय के दौरान, हमारे पास कुख्यात "अल डेंटे" को ताजा पास्ता बनाने का समय है। फाइनल में, सॉस में कटा हुआ पनीर का एक अच्छा मुट्ठी भर डालें, वहां श्रिंप और उबले हुए पेस्ट्री लौटें।
मलाईदार सॉस में श्रिंप और लहसुन के साथ पास्ता
सामग्री:
- सूखा पेस्ट - 350 ग्राम;
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- चैंपियन - 150 ग्राम;
- झींगा - 500 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 250 ग्राम;
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पनीर (मोज़ेज़ारेला + परमेसन) - 1 आइटम;
- मिर्च का एक चुटकी और स्मोक्ड पेपरिका।
तैयारी
सबसे पहले, जैतून का तेल में, कटा हुआ मशरूम के साथ एक लहसुन लौंग ग्रिल। जब मशरूम अधिक नमी और भूरे रंग देते हैं, तो हम उन्हें एक पकवान पर डाल देते हैं, और आग पर झींगा की पूंछ और शेष लहसुन डाल दिया जाता है।
एक अलग कंटेनर में आटा को क्रीम-रंग में फ्राइये और दूध और क्रीम पनीर के मिश्रण के साथ डालें। सॉस उबालें, कटे हुए चीज, मसाले और तला हुआ मशरूम श्रिंप के साथ जोड़ें। फाइनल में हम उबले हुए पास्ता डालते हैं और इसे मिलाते हैं।
क्रीम सॉस, पालक और श्रिंप के साथ पास्ता
सामग्री:
- सूखा पेस्ट - 340 ग्राम;
- पालक - 300 ग्राम;
- लहसुन दांत - 2-3 पीसी।
- शोरबा घन - 1/2 पीसी।
- पानी - 1 1/2 आइटम;
- क्रीम पनीर - 160 ग्राम;
- झींगा - 500 ग्राम;
- कसा हुआ पनीर
तैयारी
लहसुन फ्राइये और साथ ही, पानी में घिरे शोरबा को पीस लें (आप तैयार शोरबा की समतुल्य राशि का उपयोग कर सकते हैं)। शोरबा के साथ लहसुन भरें और क्रीम पनीर जोड़ें। जायफल के प्रशंसकों के बाद और पसंदीदा मसाले का एक चुटकी डाल सकते हैं। झींगा फ्राइये।
पास्ता उबालें और तैयार होने तक 30 सेकंड तक, हम इसमें पालक की पत्तियां डालते हैं। पेड़ को पेड़ को हिरण के साथ फेंको और इसे सॉस में ले जाएं। फाइनल में, पनीर और मिश्रण के साथ झींगा डाल दिया।