वसंत से शरद ऋतु की अवधि में, हर कोई फल और सब्जियां खाने, पर्याप्त विटामिन रखने की कोशिश करता है। इसलिए, आज हम सुझाव देते हैं कि आप सोरेल से एक बहुत ही उपयोगी सूप तैयार करना शुरू करें, और इसके अलावा, हम आपको बताएंगे कि मांस के साथ इसे कैसे पकाएं जो हमारे लिए कम उपयोगी नहीं है।
सॉरेल के साथ सूप - मांस और अंडे के साथ एक नुस्खा
सामग्री:
- गोमांस टेंडरलॉइन - 300-350 ग्राम;
- पीने का पानी - 2,5-3 एल;
- युवा आलू - 4-5 टुकड़े;
- ताजा सोरेल - 130-150 ग्राम;
- गाजर (मध्यम) - 1 टुकड़ा;
- प्याज (बड़ा) - 1 पीसी।
- मोर्स (टमाटर) - एक शताब्दी का 2/3;
- वनस्पति तेल - 2.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 दांत;
- हरी प्याज के पंख - 0.5 पेंसिल;
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- रसोई नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
1.5 घंटे के लिए गोमांस के साथ शोरबा, इसे स्वाद के लिए डालना। उबलते समय, गठित फोम को हटाने के लिए मत भूलना।
मध्य घन को एक छील प्याज में काटें, और गाजर को एक उथले grater के माध्यम से काट लें। इन सब्जियों में से दो को एक टेफ्लॉन पैन पर गर्म वनस्पति तेल में रखा जाता है और लगातार हलचल, उन्हें तलना। सभी टमाटर को मोर्सल से भरें और फ्राइंग 7-8 मिनट उबाल लें।
उबला हुआ गोमांस निकाला जाता है, भाग लिया जाता है और कटा हुआ होता है और आलू के कटा हुआ टुकड़ों के साथ पैन में वापस भेज दिया जाता है। अगला, सीधे उबलते शोरबा में हम लहसुन प्रेस से गुज़रते हैं। जब आलू लगभग तैयार होते हैं, तो हम सूप को फ्राइंग और यादृच्छिक रूप से सोरेल की पत्तियां डाल देते हैं। 3 मिनट के बाद हमने मांस के साथ उपयोगी सॉरेल से सूप को अलग कर दिया, जिसे कटोरे में अलग से उबले अंडे के आधे हिस्से में परोसा जाता है, जो कटा हुआ, हरा, रसदार प्याज के साथ शीर्ष पर छिड़का जाता है।
मांस के साथ सोरेल और चिड़ियाघर से सूप
सामग्री:
- ताजा सूअर का मांस - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- आलू - 5 पीसी।
- चिड़ियाघर - 0.5 बीम;
- Sorrel - 0.5 बीम;
- पीने का पानी - 2.5 लीटर;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- बड़ा नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम पहले नुस्खा शोरबा के सिद्धांत पर पकाते हैं, लेकिन गोमांस के साथ नहीं, बल्कि सूअर का मांस के साथ।
जब मांस नरम होता है, तो सॉस पैन में खुली आलू, गाजर और ताजा प्याज के आधे-छल्ले के बड़े क्यूब्स जोड़ें। सब्जियों की नरमता तक सूप को कुक करें। फिर हम यहाँ अच्छे मक्खन, सोरेल और चिड़िया का एक टुकड़ा डाल दिया। स्टिंगिंग नेटटल को काटने के लिए, पहले इसे उबलते पानी का एक अच्छा सा हिस्सा दें, और बाद में इसे व्यापक स्ट्रिप्स के रूप में सॉरेल की पत्तियों के साथ एक साथ काट लें। 4 के बाद, अधिकतम 6 मिनट हमने सूप को अलग कर दिया और कुछ मिनटों के बाद इसे डालना संभव होगा, और फिर सेवा करें!