टेबल पर इतनी असामान्य और स्वादिष्ट बनाने के लिए? यह प्रश्न हमेशा किसी भी छुट्टी की पूर्व संध्या पर कई गृहिणियों से चिंतित है। हम आपको एक जीत-जीत विकल्प प्रदान करते हैं - मशरूम के साथ भरवां एक बतख । पकवान स्वादिष्ट सुगंधित, रसदार और, ज़ाहिर है, मूल।
बतख और मशरूम के साथ भरवां बतख
सामग्री:
- बतख शव - 1 टुकड़ा;
- अनाज groats - 1 आइटम;
- ताजा चैंपियन - 300 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मसाले।
तैयारी
आइए जानें कि कैसे मशरूम के साथ एक बतख भरना है। शव गाया जाता है, धोया जाता है और तैयारी के लिए लगभग उबला हुआ है। मशरूम को संसाधित किया जाता है और प्लेटों में काटा जाता है। हम वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ बल्ब काटते हैं, और फिर मशरूम जोड़ें और पूरा होने तक तलना जारी रखें।
फिर अलग अनाज उबालें, स्वाद के लिए नमक जोड़ें और सब्जी भुना के साथ मिलाएं। उबला हुआ बतख एक भुना हुआ पकवान में रखा जाता है, जो तैयार स्टफिंग, सीवेड छेद से भरा होता है और ओवन में 1 घंटे के लिए भेजा जाता है। मांस की पूर्ण तैयारी के लिए पक्षी को 200 डिग्री के तापमान पर सेंकना।
चावल और मशरूम के साथ भरवां बतख
सामग्री:
- बतख - 1,5 किलो;
- उबला हुआ चावल - 3 आइटम;
- सफेद सूखे मशरूम - 30 ग्राम;
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस -2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
हम बतख धोते हैं, इसे एक तौलिया से सूखाते हैं और इसे संसाधित करते हैं, अंदरूनी को हटाते हैं और मांस को हड्डियों से अलग करते हैं। कटोरे में, जैतून का तेल डालें, सोया सॉस जोड़ें, मिलाएं और सभी तरफ से मसालेदार बतख प्राप्त करें। फिर हमने पक्षी को फ्रिज में 40-50 मिनट तक मारने के लिए रखा। इस समय के दौरान हम चावल तैयार होने तक पकाते हैं और सूखे मशरूम को सूखते हैं, उन्हें गर्म पानी से भरते हैं। इसके बाद, मशरूम कुचल और उबले चावल के साथ मिश्रित कर रहे हैं।
भराई को शव के साथ भर दिया जाता है, छेद धागे के साथ सिलवाया जाता है, या लकड़ी के टूथपिक्स के साथ कटा हुआ होता है। अब ब्रेकियर में बतख डालें और 220 डिग्री पर ओवन में लगभग 80 मिनट तक सेंकना। हम स्लाइस के साथ बतख काटने और एक गार्निश के रूप में भरने के द्वारा तैयार पकवान की सेवा करते हैं।
आलू और मशरूम के साथ भरवां बतख
सामग्री:
- बतख - 1 टुकड़ा;
- ताजा चैंपियन - 300 ग्राम;
- आलू - 10 पीसी।
- लहसुन - 5 दांत;
- डिल के हिरन;
- मसाले।
तैयारी
शुरू करने के लिए, बतख को ठंडे पानी में धोया जाता है, पंखों और नीचे से साफ किया जाता है और लहसुन, काली मिर्च और नमक के साथ दबाकर अंदर और बाहर रगड़ जाता है। आलू साफ कर दिए जाते हैं, cubes में काटा और नमकीन पानी में आधे तैयार तक उबला हुआ। Champignons संसाधित, कटा हुआ, डिल ग्रीन्स बारीक कटा हुआ और उबला हुआ आलू के साथ मिश्रित कर रहे हैं।
भरे हुए भरने के साथ हम बतख को भरते हैं, हम छेद सीते हैं और पक्षियों को एक बेकिंग शीट पर रखते हैं, जो वनस्पति तेल के साथ चिकना होता है। 200 डिग्री के तापमान पर लगभग डेढ़ घंटे तक ओवन में पकवान को सेंकना। बतख के बाद एक कुरकुरा सुनहरा परत हो जाता है, हम इसे ओवन से बाहर ले जाते हैं, भरते हैं और मेज पर तुरंत सेवा करते हैं।