मशरूम के साथ ज़राजी - नुस्खा

पोलिश व्यंजन से हमें "ज़राजी" नाम आया था। पहले, इसे विभिन्न प्रकार के पूरक के साथ कटा हुआ मांस से बने छोटे रोल कहा जाता था, लेकिन फिर धीरे-धीरे मांस के टुकड़ों को छोटा हुआ मांस से बदल दिया गया था। चलो मशरूम के साथ ज़राज़ तैयार करने के लिए आपके साथ कुछ रोचक व्यंजनों का पता लगाएं, जो न केवल परिवार के खाने के लिए, बल्कि उत्सव की मेज को भी सजाने के लिए तैयार करेंगे।

मशरूम के साथ आलू स्टार्च के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• आलू - 800 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• ब्रेडक्रंब - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• चैंपियन - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

सॉस के लिए:

• खट्टा क्रीम - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• डिल ग्रीन्स - 50 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग।

तैयारी

मशरूम के साथ ज़राज़ी कैसे तैयार करें? तो, आलू पूरी तरह से धोया जाता है, ठंडा पानी डाला और पके हुए तक उबला हुआ। प्याज क्यूब्स में साफ और कुचल दिया जाता है। Champignons मेरा, सूखे और छोटे टुकड़ों में काट रहे हैं। उबले हुए आलू को छिड़कने के लिए चिकन अंडे, नमक और काली मिर्च जोड़कर, एक मैश किए हुए टोस्ट में छीलकर घिसते हैं। इसके बाद, फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और प्याज के साथ मशरूम को कम गर्मी पर 15 मिनट तक सुनहरे भूरे रंग तक फ्राइये। नमक, काली मिर्च भरना और ठंडा करने के लिए छोड़ दें। आलू के द्रव्यमान से, हम एक छोटे से फ्लैट केक बनाते हैं, केंद्र में थोड़ी सी चीजें डालते हैं और इसे कसकर कसकर कसकर कसकर कसकर कस लें।

हम सॉस तैयार करना शुरू करते हैं: इस मिश्रण के लिए खट्टा क्रीम, प्रेस लहसुन और बारीक कटा हुआ डिल के माध्यम से निचोड़ा हुआ। कटलेट एक पूर्व-पीटा अंडे में डुबकी, एक क्रिस्टी ब्राउन तक दोनों तरफ वनस्पति तेल में ब्रेडक्रंब और तलना में फेंक देते हैं। हम पहले तैयार तैयार खट्टा क्रीम सॉस के साथ गर्म मशरूम के साथ आलू से zrazy की सेवा करते हैं।

मशरूम के साथ चिकन गले के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• चिकन मिनेस - 600 ग्राम;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• सफेद रोटी - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• chanterelle - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

प्याज साफ कर दिए जाते हैं, और साथ में मशरूम के साथ, बारीक कटा हुआ, और फिर सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में तलना। एक अंडे उबला हुआ, गोले से साफ और बारीक कटा हुआ। एक छोटे कटोरे में, मशरूम को प्याज, अंडा, कटा हुआ साग के साथ डिल और अजमोद, नमक, काली मिर्च के साथ मिश्रण करें और अच्छी तरह मिलाएं। दूध में रोटी का एक टुकड़ा भिगो जाता है और इसे अच्छी तरह से निचोड़ने के बाद, हम इसे पीटा अंडे के साथ सूखे मांस में जोड़ते हैं, सब कुछ एक समान स्थिरता में मिलाते हैं। चिकन कीमा बनाया हुआ मांस छोटे केक में विभाजित होता है, प्रत्येक के केंद्र में हम भरने और zalepljayem किनारों डालते हैं। मशरूम के साथ चिकन zrazy तैयार होने तक सभी पक्षों से breadcrumbs और तलना में रोल।

मशरूम के साथ मांस के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• छोटा हुआ मांस - 500 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• सफेद रोटी - 50 ग्राम;
• दूध - 0,5 आइटम;
• वनस्पति तेल;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडा - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

सबसे पहले हम एक स्टफिंग करेंगे: प्याज और मशरूम साफ कर रहे हैं, बारीक कटा हुआ और एक फ्राइंग पैन में तला हुआ।

फ्राइंग के लिए हम अग्रिम पकाया और बारीक कटा हुआ अंडे में जोड़ें। भरने अच्छी तरह से मिलाया जाता है, नमक और काली मिर्च। अब हम भोजन के लिए मिनेस तैयार करने जा रहे हैं: कटोरे में रोटी का एक टुकड़ा डालें, इसे दूध से भरें और इसे 15 मिनट तक छोड़ दें। एक और कंटेनर में हमने छोटा हुआ मांस डाल दिया, कच्चा अंडे, दबाया रोटी, नमक और काली मिर्च डाल दिया। हम सब कुछ अच्छी तरह से एकरूपता में मिलाते हैं और हमारे हाथों से छोटे छर्रों का निर्माण करते हैं। प्रत्येक केक के केंद्र में हम एक कटलेट बनाने, किनारों को भरने और splinter डाल दिया। दोनों तरफ तेल से गर्म होने के लिए एक फ्राइंग पैन में आटा और तलना में बने टुकड़े टुकड़े करते हैं।

हम पास्ता, मैश किए हुए आलू या सब्जियों के एक गार्निश के साथ, मशरूम और अंडे गर्म के साथ zrazy की सेवा करते हैं।

टेपस्ट्रीज़ की अन्य व्यंजनों से परिचित, आप हमारे भौतिक आलू के कटोरे में मशरूम और पनीर के साथ ज़राज़ी के साथ कर सकते हैं