गेहूं के पेनकेक्स के विपरीत, चावल के आटे पर पके हुए पेनकेक्स में ग्लूटेन नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि वे हमारे पाचन तंत्र द्वारा पचाने में अधिक उपयोगी और आसान होते हैं। इस मामले में, चावल पेनकेक्स स्वयं अधिक नरम होते हैं, लेकिन स्वाद के लिए, वे सामान्य गेहूं से कम नहीं होते हैं और समान भरने के साथ परोसा जा सकता है।
चावल के आटे से पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- चावल का आटा - 1 आइटम;
- चीनी - 1/2 छोटा चम्मच;
- पानी - 1/4;
- दूध - आधे शताब्दी;
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
- स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
एक गहरे कटोरे में हम चावल का आटा और स्टार्च निकालते हैं, फिर नमक और चीनी जोड़ें। पानी और दूध मिश्रित होते हैं और धीरे-धीरे शुष्क सामग्री के मिश्रण को मिश्रण करते हैं, लगातार आटा को एक व्हिस्क के साथ सरकते हैं। 20 मिनट के लिए तैयार टेस्ट स्टैंड दें।
आग पर पैन फ्राइंग और तेल के साथ स्नेहन। गर्म सतह में एक 1/4 कप आटा डालो और इसे एक फ्राइंग पैन में वितरित करें। जैसे ही आटा की सतह आती है - पैनकेक को दूसरी तरफ बारी करें और ब्राउन करें।
चावल के आटे से पानी पर भारतीय पेनकेक्स
यह नुस्खा उन लोगों के लिए बनाया गया है जो पतले, कुरकुरे, लसी क्रैप्स पसंद करते हैं, जिन्हें मसालेदार चटनी के साथ परोसा जा सकता है या ताजा सब्जियों के अंदर रखा जा सकता है।
सामग्री:
- पानी - 1 आइटम;
- चावल का आटा - 1/2 बड़ा चम्मच।
- जीरा - 1 चम्मच;
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच;
- Asafoetida - चुटकी;
- कटा हुआ अजमोद - 3-4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- grated अदरक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल
तैयारी
एक कटोरे में, चावल के आटे को सोएं और नमक, जमीन जीरा, आसाफेटिडा के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे पानी जोड़ें। परिणामी आटा कटा हुआ जड़ी बूटियों और कसा हुआ अदरक के साथ कुचल दिया जाता है, आप अतिरिक्त कटा हुआ मिर्च जोड़ सकते हैं।
पैन गरम और तेल के साथ चिकनाई फ्राइंग। गर्म सतह पर, दोनों तरफ से आटा के छोटे हिस्सों को कठोर रंग में तलना।
चावल शोरबा पर लेंस पेनकेक्स
चावल के शोरबा पर पेनकेक्स की तैयारी लंबे समय तक की जाती थी, लेकिन हमारे समय तक पहुंचने से इस नुस्खा ने इसकी प्रासंगिकता खो दी है। यदि आपने हमेशा सपना देखा कि पहला पैनकेक गड़बड़ नहीं था, तो चावल के एक काढ़ा पर दुबला पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा आज़माएं।
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 1 1/2 आइटम;
- चावल - आधे शताब्दी;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- सोडा - 1/4 छोटा चम्मच।
तैयारी
चावल धोया जाता है और ठंडे पानी के लीटर के साथ डाला जाता है। तैयार होने तक समूह को उबालें, और परिणामी शोरबा एक अलग कंटेनर में डाला जाता है (लगभग 500 मिलीलीटर होना चाहिए)। उबले चावल का उपयोग पेनकेक्स के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है। अब, चावल शोरबा नमक और चीनी के साथ अनुभवी है, हम इसमें आटा और सोडा डालते हैं। नतीजतन, आपको बहुत तरल खट्टा क्रीम की आटा स्थिरता मिलनी चाहिए। समाप्त आटा भागों में एक preheated और तेल से फ्राइंग पैन और दोनों तरफ से एक कठोर रंग में तलना में डाल दिया जाता है।
मीठे चावल पेनकेक्स
वास्तव में, इस प्रकार की खाना पकाने बहुत ही आहार संबंधी नहीं है, वास्तव में, इस नुस्खा में, केवल एक चीज जो बदलती है वह आटा है, इसलिए यह खाना पकाने का तरीका उन लोगों के लिए आदर्श है जो ग्लूटेन को बर्दाश्त नहीं करते हैं, या उन लोगों के लिए जिनके गेहूं के आटे के समय समय पर नहीं चलते हैं।
सामग्री:
- चावल का आटा - 1 आइटम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक - एक चुटकी;
- दूध - 1 आइटम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शहद, मक्खन, पागल - दाखिल करने के लिए।
तैयारी
नमक और चीनी के साथ आटा मिलाएं, अंडे को शुष्क मिश्रण में जोड़ें और सभी दूध डालें। चिकनी जब तक मारो। मध्यम गर्मी पर फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें और इसे तेल से तेल दें। आटा के एक हिस्से को फ्राइंग पैन की सतह पर डालें और सुनहरे भूरे रंग तक दोनों तरफ फ्राइये। हम पैनकेक्स गर्म करते हैं, मक्खन के साथ चिकनाई करते हैं, शहद को पानी देते हैं और कटा हुआ पागल के साथ छिड़कते हैं।