हम में से कई न केवल कम लागत के लिए, बल्कि विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए भी पसंद करते हैं जिन्हें उनके आधार पर पकाया जा सकता है। विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो पिछले प्रस्ताव से सहमत हैं, हमने घर के बने हेपेटिक सॉसेज को पकाते हुए सिफारिशों के साथ एक लेख बनाने का निर्णय लिया।
जिगर सॉसेज के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- यकृत (चिकन, या मांस) - 1 किलो;
- प्याज - 3 पीसी।
- अंडा - 4 टुकड़े;
- सूजी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 लौंग;
- वनस्पति तेल - स्नेहन और अलगाव के लिए;
- हिम्मत - 1 पैक;
- दाढ़ी - 500 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- बे पत्ती (जमीन) - 1/2 छोटा चम्मच;
- धनिया (जमीन) - स्वाद के लिए;
- पेपरिका - 1 चम्मच।
तैयारी
घर पर हेपेटिक सॉसेज काफी सरलता से तैयार किया जाता है, जो छोटा हुआ मांस से शुरू होता है। यकृत फिल्मों और पित्त नलिकाओं से साफ होता है, बड़े टुकड़ों में काटा जाता है और मांस ग्राइंडर के माध्यम से वसा के साथ चलो।
प्याज आधे छल्ले में कटौती और वनस्पति तेल पर wessed। लहसुन और प्याज भी मांस चक्की के माध्यम से पारित होते हैं और सूखे मांस के साथ मिश्रित होते हैं। हम वहां चिकन अंडे भी भेजते हैं। हम मंक को गर्म दूध से भरते हैं ताकि इसे कवर किया जा सके, और इसे 20-25 मिनट तक सूजन दें। समूह को भरने के लिए जोड़ें, और शेष दूध के साथ हम mincemeat आवश्यक, थोड़ा तरल स्थिरता के लिए लाते हैं। 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में सभी अवयवों को छोड़ दें।
जबकि फोर्समीट को घुमाया जाता है, आइए आंतों का ख्याल रखें: शुद्ध करने से पहले 30 मिनट तक ठंडे पानी में भिगोए गए शुद्ध और नमकीन गले तैयार करें, शेष पानी को 5 मिनट से अधिक समय तक निकालें।
सॉसेज और सॉसेज के लिए एक विशेष नोजल सींग पर आंत को खींचें और हेपेटिक मिनेस से भरें। एक जुड़वां के साथ सॉसेज के सिरों को कस लें और तैयार उत्पाद को बेकिंग ट्रे पर रखें। अब सॉसेज 180 डिग्री 35 मिनट पर पकाया जाना चाहिए। अब एक मंगा के साथ हेपेटिक सॉसेज टेबल पर परोसा जा सकता है।
उसी सिद्धांत से, आप स्वस्थ और स्वादिष्ट यकृत सॉसेज तैयार कर सकते हैं।