मछली के प्रेमी जानते हैं कि कार्प - मछली उपयोगी, पौष्टिक हैं। खैर, अगर आप एक मछुआरे भी हैं, तो अपने पकड़ को गर्व करें और कृपया स्वादिष्ट कार्प के साथ परिवार और दोस्तों को बस दे दें। खट्टा क्रीम में कार्प पकाने की कोशिश करें - तलना या सेंकना, आप बाहर रख सकते हैं, कोई नुस्खा अच्छा है, कार्प खराब करना लगभग असंभव है।
खट्टा क्रीम में कार्प कैसे पकाते हैं?
बेक्ड मछली हमेशा उपयोगी और आहार माना जाता है, यह अपने स्वादपूर्ण अयोग्य गुणों को बरकरार रखता है। लेकिन, अगर आपको तला हुआ मछली पसंद है, तो फ्राइंग कार्प के डर के बिना - यह एक और रसदार स्वाद प्राप्त करेगा। पहले से, मछली को अच्छी तरह से साफ करने, गिल और आंखों को हटाने, आंत को कुल्ला और कुल्ला सुनिश्चित करें। यदि आपकी मछली एक किलोग्राम से अधिक वजन का होता है, तो इसे पूरी तरह से पकाया जाना बेहतर नहीं है, बल्कि एक हिस्से के रूप में। इस मामले में पूरी तरह से एक छोटी सी कार्प सेंकना, आप इसे टेबल पर केंद्रीय पकवान के रूप में सेवा कर सकते हैं। खट्टा क्रीम को सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और खाना पकाने के अंत से पहले कार्प के साथ भर सकता है, और मछली के लिए एक marinade के रूप में।
खट्टा क्रीम में बेक्ड कार्प
खट्टा क्रीम के साथ ओवन में कार्प एक उपयोगी और स्वादिष्ट व्यंजन है, और पकाया हुआ पूरा हमेशा सुंदर होता है। आप इसे उत्सव की मेज पर भी सेवा दे सकते हैं। वैसे, आप इस तरह की मछली को पन्नी में सेंक सकते हैं, और खाना पकाने के अंत में इसे एक क्रिस्टी क्रस्ट प्राप्त करने के लिए खोलें।
सामग्री:
- कार्प - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
- आटा - 2 चम्मच।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नींबू, हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
कार्प साफ करें, अच्छी तरह कुल्लाएं, फिर नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ मिश्रित मेयोनेज़ के अंदर और बाहर कवर करें। एक घंटे के लिए सोखने के लिए छोड़ दें। प्याज आधे छल्ले में कटौती, नमक जोड़ें और एक कटोरे में कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। एक फ्राइंग पैन में सुनहरे भूरे रंग तक प्याज तलना, खट्टा क्रीम, आटा जोड़ें और थोड़ा बाहर डाल दें। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और कार्प को सेंकने के लिए सेट करें। जैसे ही यह लाल हो जाता है, खट्टा क्रीम सॉस डालें और उसे ओवन पर वापस भेज दें। हम सॉस की सुनहरी परत तक मछली पकाते हैं। खट्टे क्रीम के साथ कार्प की सेवा, नींबू और हिरन की मंडलियों के साथ सजाया।
खट्टा क्रीम में तला हुआ कार्प
खट्टा क्रीम के लिए कार्प का नुस्खा काफी आसान है। वैसे, यदि आप पहले से ही साफ मछली खरीदते हैं, तो खाना पकाने का समय काफी कम हो जाएगा।
सामग्री:
- कार्प - 1 टुकड़ा;
- जमीन परत - 3-4 सेंट। चम्मच;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 1/2 कप;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- स्वाद के लिए - हिरन।
तैयारी
कार्प साफ, गंदे, धोया और छोटे टुकड़ों में काटा। नमक, काली मिर्च और लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें। एक कटोरे में अंडे मारो, मछली के प्रत्येक टुकड़े को अंडे में डुबोएं, जमीन के ब्रेडक्रंब में रोल करें और एक ही फ्राइंग पैन में सभी तरफ से तलना। फिर खट्टा क्रीम के साथ कार्प डालना और उबाल लें। खट्टे क्रीम के साथ कार्प समाप्त हुआ बारीक कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़काव और एक मेज पर परोसा जाता है।
खट्टा क्रीम में पकड़ा कार्प - नुस्खा
कार्प को बुझाने के लिए, आप मछली पकड़ने की यात्रा पर प्रकृति पर भी हो सकते हैं, जिससे तुरंत ताजा पकड़ने की कोशिश की जा सके। Cossacks के बर्तनों के बजाय ले लो और खट्टा क्रीम में कार्प तैयार, आग पर एक दावत की व्यवस्था।
सामग्री:
- कार्प (लगभग 1 किलो) - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- स्वाद के लिए - हिरन।
तैयारी
कार्प साफ, गंदे और अच्छी तरह से धोया। बर्तन (या कज़ानाका) के नीचे गाजर को स्लाइस, प्याज और अजमोद के साग में काट दिया जाता है। कार्प के शीर्ष भाग वाले टुकड़े, 1 कप पानी डालें और लगभग 10 मिनट तक उबाल लें। फिर मछली को मक्खन, खट्टा क्रीम जोड़ें, और लगभग एक घंटे के लिए ढक्कन के नीचे एक छोटी आग पर उबाल लें। सुनिश्चित करें कि कार्प जला नहीं है।