समुद्री भोजन, एक नियम के रूप में, एक स्पष्ट स्वाद है, और इसलिए पूरी तरह से "नरम" जोड़ों के साथ मिलकर, एक ही क्रीम सॉस की तरह। सॉस और अपने पसंदीदा समुद्री जीवों के मिश्रण से, आप चिप्स और सब्ज़ियों के लिए पास्ता, पुलाव या डुबकी डुबकी पका सकते हैं - किसी भी पार्टी की मुख्य सजावट। इस सामग्री में, हम समान व्यंजनों का विश्लेषण करेंगे।
मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन - नुस्खा
स्नैक्स के साथ पेशकश करना शुरू करें - एक मलाईदार सॉस में बेक्ड क्रस्टेसियन के लिए एक नुस्खा। पकवान के मुख्य पात्रों के रूप में, हम सुझाव देते हैं कि क्रेब, झींगा या सबसे खराब, सुरमी से केकड़ा मांस का एक एनालॉग चुनें।
सामग्री:
- केकड़ा मांस (टुकड़ों में अलग किया गया) - 1 आइटम;
- मक्खन - 25 ग्राम;
- प्याज - 65 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 65 ग्राम;
- जमे हुए मकई - 65 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 450 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 115 मिलीलीटर;
- एक नींबू का रस;
- वोरस्टरशायर सॉस - 10 मिलीलीटर;
- कसा हुआ पनीर - 55 ग्राम;
- अजमोद के पत्ते मुट्ठी भर।
तैयारी
मक्खन पिघलने के बाद, कटा हुआ सब्जियों और मकई कर्नेल कटाई के लिए इसका इस्तेमाल करें। जब सब्ज़ियां नरम हो जाती हैं, क्रीम पनीर और मेयोनेज़ का मिश्रण जोड़ें, नींबू के रस को निचोड़ें, वूस्टर डालें और केकड़ा मांस के टुकड़े जोड़ें। 2 मिनट के बाद, फ्राइंग पैन की सामग्री को बेकिंग डिश में डालें और पनीर के साथ छिड़क दें। फार्म को ग्रिल के नीचे रखें और पनीर पिघलाएं और भूरे रंग दें। सेवारत से पहले, ताजा अजमोद के पत्तों के साथ एक मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन छिड़कें।
टमाटर के साथ मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन
पास्ता के लिए नुस्खा के साथ जारी रखें, क्योंकि टमाटर और क्रीम सॉस के मिश्रण के आधार पर सॉस के साथ पास्ता डिनर से बेहतर क्या हो सकता है, श्रिंप और पनीर के बहुत सारे?
सामग्री:
- मक्खन - 35 ग्राम;
- आटा - 25 ग्राम;
- शुष्क सफेद शराब - 115 मिलीलीटर;
- दूध - 245 मिलीलीटर;
- टमाटर अपने रस में - 145 ग्राम;
- grated परमेसन - 115 ग्राम;
- हरी अजमोद का एक मुट्ठी भर;
- श्रिंप (छील) - 270 ग्राम;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- लहसुन दांत - 2 पीसी।
तैयारी
एक मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन तैयार करने से पहले, आपको सबसे सफेद सॉस के लिए आधार बनाना चाहिए - आटा और मक्खन का मिश्रण जो दूध को मोटा कर देगा। मक्खन पिघलाओ, आटा में डालें और इसे सिर्फ एक मिनट के लिए ब्राउन करें। सफेद शराब के साथ द्रव्यमान को विसर्जित करें, और फिर दूध में डालें। जब दूध सॉस मोटा होना शुरू होता है, तो टमाटर डालकर उन्हें एक कांटा से समुद्री डाकू डाल दें। सॉस को उबाल तक पहुंचने दें और पनीर के साथ छिड़क दें।
एक और पैन में, जैतून का तेल गर्म करें और इसमें लहसुन के टुकड़े डाल दें। जब आखिरी स्वाद जारी किया जाता है, तो उन्हें एक नैपकिन, और लहसुन के तेल, भूरे रंग की पूंछ के भूरे रंग में ले जाएं। सॉस में झींगा जोड़ें और अजमोद के साथ छिड़कें। उबला हुआ पास्ता परोसें।
मलाईदार लहसुन सॉस में समुद्री भोजन
समुद्री निवासियों के स्वाद के सच्चे प्रशंसकों को पहली बार इस पुलाव के साथ प्यार में पड़ना होगा: एक मलाईदार सॉस स्वाद से भरा हुआ, मुसलमानों और केकड़ों से मिश्रित, और यह सब क्रिस्टी ब्रेड क्रस्ट के नीचे पकाया जाता है। सबसे अच्छी कंपनी का एक गिलास सूखा सफेद शराब है और पाया नहीं जा सकता है।
सामग्री:
मुसलमानों के लिए:
- मुसलमानों - 1,9 किलो;
- लॉरेल पत्ता;
- थाइम के twigs - 2 पीसी।
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- shallot - 45 ग्राम;
- शुष्क सफेद शराब - 310 मिलीलीटर।
सॉस के लिए:
- मक्खन - 65 ग्राम;
- आटा - 45 ग्राम;
- क्रीम - 310 मिलीलीटर।
टॉपिंग और केकड़ों के लिए:
- मांस केकड़ों - 510 ग्राम;
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- ब्रेड क्रंब - 110 ग्राम;
- एक नींबू का एक छील।
तैयारी
मुसलमानों के घास एक साथ बांधते हैं, और तेल की प्रचुरता में एक उथले से लहसुन के साथ लहसुन। जड़ी बूटियों का एक गुलदस्ता रखो,
ब्लब्बर तक आटा और मक्खन का मिश्रण फ्राइये, मुसलमानों से सभी क्रीम और शोरबा पतला करें। सॉस मोटा होना चाहिए।
केकड़ा मांस जल्दी से भूरा और मुसब्बर और सॉस के साथ मिश्रण, एक बेकिंग पकवान में डाल दिया। ब्रेडक्रंब और साइट्रस छील के मिश्रण के साथ एक मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन प्लेटर छिड़कें और ग्रिल के नीचे रूज को समझने के लिए टुकड़ों को डाल दें।