एक ओवन या आधुनिक रसोई गैजेट की अनुपस्थिति में भी ऐप्पल पैटी को आसानी से तैयार किया जा सकता है: एक साधारण फ्राइंग पैन या कोई अन्य मोटी दीवार वाली क्रॉकरी, बहुत सारे वनस्पति तेल, और जिस तरह से आप सुस्त और कठोर पैटीज़ प्राप्त करते हैं। हमारे मामले में, उत्तरार्द्ध के लिए भरवां सेब होगा।
सेब के साथ खमीर आटा से फ्राइड पाई
ताजा सेब से भरे ये क्लासिक अमेरिकी पाई छोटे पैड की तरह हैं: सबसे पहले, उनके असामान्य आयताकार आकार की वजह से, और दूसरी बात, अविश्वसनीय महिमा के कारण।
सामग्री:
- सेब - 1 टुकड़ा;
- पानी 175 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 45 ग्राम;
- तत्काल खमीर - 5 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- क्रीम - 120 मिलीलीटर;
- आटा - 325 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर।
तैयारी
शायद ही कभी गर्म पानी को मीठा करें और खमीर पर खमीर डालें। जैसे ही बाद में आटा की सतह पर फोम टोपी बनती है, वनस्पति तेल के साथ क्रीम और अंडे जोड़ें, और फिर भागों में आटा डालना शुरू करें। जब सभी आटे खमीर समाधान के साथ संयुक्त होते हैं, तो ढाई घंटे तक गर्मी में आटा छोड़ दें। इस समय के दौरान कॉम टेस्ट आकार में उल्लेखनीय रूप से बढ़ेगा। आटे को आधे में विभाजित करें, सेब स्लाइस को भागों में एक आधे हिस्से में रखें और दूसरे छमाही के साथ कवर करें। एक पिज्जा चाकू के साथ आटे पर चलो, टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़े, और फिर निविदा तक पहले से गरम तेल में तलना। सेब के साथ फ्राइड पाई चीनी या पाउडर के छिड़काव की एक बहुतायत के साथ परोसा जाता है।
दही पर सेब के साथ फ्राइड patties
ये पाई खमीर के आधार पर भी तैयार की जाती हैं, लेकिन संरचना में क्रीम के बजाय केफिर होता है, जो परीक्षण को सुखद चिपचिपापन और आर्द्रता देता है। एक भरने के रूप में, सभी एक ही सेब, लेकिन मसालों के अलावा।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- खमीर - 5 ग्राम;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- पानी - 65 मिलीलीटर;
- केफिर - 65 मिलीलीटर;
- आटा - 275 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 45 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- बेकिंग पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच।
भरने के लिए:
- सेब - 240 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 55 ग्राम;
- नींबू का रस - 25 मिलीलीटर;
- आटा - 5 ग्राम;
- दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जायफल - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
पानी और केफिर के गर्म मिश्रण में शुष्क खमीर को विसर्जित करें। जैसे ही सूक्ष्मजीव उबलने लगते हैं, समाधान में अंडे, बेकिंग पाउडर और पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। भागों में, तरल पदार्थ में आटा जोड़ें और आकार में दोगुनी होने से पहले मिलान करने के लिए kneaded आटा छोड़ दें।
जबकि आटा आराम कर रहा है, तला हुआ पैटी के लिए सेब भरने को समझें। उसके लिए, आपको सेब में सेब को काट लें और एक सॉस पैन में रखें, चीनी, मसालों और नींबू के साथ छिड़के। जब चीनी क्रिस्टल भंग हो जाएंगे, तो मसालों और ठंड के साथ सेब भरना जोड़ें।
आटा को बराबर आकार के टुकड़ों में काटिये और हथेलियों के बीच फहराएं। प्रत्येक टोरिल्ला के केंद्र में सेब भरना और किनारों को चुटकी दें। भूरे रंग तक सभी तरफ पैटी फ्राइये।
सेब के साथ दुबला तला हुआ पाई के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 285 ग्राम;
- सब्जी मार्जरीन - 115 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- सेब का रस - 145 मिलीलीटर।
भरने के लिए:
- सेब - 185 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 45 ग्राम;
- नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जमीन दालचीनी, जायफल, लौंग - एक चुटकी।
तैयारी
ठंडा मार्जरीन के साथ आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं और टुकड़े टुकड़े में बर्फ का रस जोड़ें। एक कॉम में आटा बनाएं और इसे ठंडा में आधा घंटे तक छोड़ दें। एक परत में ठंडा आटा बाहर रोल, सर्कल में विभाजित और सेब से प्रत्येक filler के केंद्र में जगह। उत्तरार्द्ध के लिए, सॉस पैन में सूचीबद्ध सभी अवयवों को मिश्रण करना आवश्यक है, एक फोड़ा और ठंडा करने के लिए भरें। आटे को आधा में घुमाएं, किनारों को चुटकी दें और पैटी को एक विशेष सुनहरे परत तक गहरी फ्राइंग में तलना।