मीटबॉल तुर्किक व्यंजन से टेबल पर हमारे पास आए। जिस तरह से वे पकाए जाते हैं, वे सभी को ज्ञात कटलेट की तरह दिखते हैं। लेकिन मांसपेशियों में किसी भी अनाज या सब्जियों की उपस्थिति के साथ-साथ ग्रेवी की अनिवार्य तैयारी के कारण, यह पकवान बहुत लोकप्रिय हो गया है, खासकर बच्चों के बीच।
स्वादिष्ट ग्रेवी के साथ नाजुक मांस गेंद पूरी तरह से किसी भी सब्जी प्यूरी के साथ, porridges के साथ, साथ ही पके हुए पास्ता के साथ संयुक्त होते हैं।
पनीर के साथ ओवन में मीटबॉल
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस - 250 ग्राम;
- उबला चावल - आधा गिलास;
- प्याज - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चमचा;
- सॉस मिर्च मिठाई - 1 बड़ा चमचा;
- पेपरिका पाउडर - 1 चम्मच;
- हार्ड grated पनीर - 150 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा के लिए: मैश किए हुए आलू - 1 गिलास;
- गेहूं का आटा - ढाई कप;
- मार्जरीन 200 ग्राम;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- स्वाद के लिए नमक।
तैयारी
आटा तैयार करने के लिए मैश किए हुए आलू , बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाकर कटा हुआ मार्जरीन जोड़ें और इसे एक खाद्य प्रोसेसर की मदद से एक टुकड़े में पीस लें। पानी जोड़ें और आटा गूंधें। थोड़ी देर के लिए, हमने इसे एक खाद्य फिल्म में लपेटने के बाद रेफ्रिजरेटर में अलग कर दिया।
मीटबॉल के लिए, पीस और प्याज प्याज। हम प्याज, छोटा हुआ मांस, उबला हुआ चावल, अंडा, पनीर, मिर्च सॉस, पापरीका और नमक गठबंधन करते हैं। अच्छा हम मिश्रण करते हैं।
आटा मोल्डों से थोड़ा बड़ा आकार के छोटे फ्लैट केक में घुमाया जाता है। हम आटा को बेकिंग मोल्ड में डाल देते हैं। सूखे मांस की एक सेवारत के साथ शीर्ष। हम आटा के किनारों को संलग्न करते हैं और 15 मिनट के लिए इसे गर्म ओवन (लगभग 200 डिग्री) में डाल देते हैं।
जो लोग आहार, उपचारात्मक या स्लिमिंग का पालन करते हैं, उनके लिए मांसपेशियों को फ्राइंग करना बेहतर नहीं है, लेकिन एक जोड़े के लिए पकाया जाता है, और फिर ग्रेवी में स्टू तक पकाया जाता है।
पनीर और मलाईदार मशरूम सॉस के साथ चिकन मीटबॉल
सामग्री:
- चिकन मिनेस - 750 ग्राम;
- मैश किए हुए आलू - 400 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 1 दांत;
- पनीर - 100 ग्राम;
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 2 चम्मच;
- वनस्पति तेल;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
हम मैश किए हुए आलू, अंडे और कटे हुए प्याज के साथ चिकन मिनेस को गठबंधन करते हैं। नमक, काली मिर्च और लहसुन निचोड़ जोड़ें। बड़े पैमाने पर हराया। हम पनीर को क्यूब्स में काटते हैं।
एक चम्मच के साथ हम सूखे मांस का एक टुकड़ा लेते हैं और इससे एक केक बनाते हैं। एक फ्लैट केक के बीच में हम पनीर का एक टुकड़ा हलचल करेंगे। केक को मोड़ो और गेंद में घुमाओ।
वनस्पति तेल में, प्रत्येक मांसपेशियों को दो तरफ से तलना, जब तक यह एक स्वादिष्ट परत न हो, और इसे एक सॉस पैन में जोड़ें जो मोटी तल पर हो।
ग्रेवी तैयार करें। ऐसा करने के लिए, मशरूम पीसकर बारीक कटा हुआ प्याज के साथ उन्हें वनस्पति तेल पर पास करें। जब मशरूम और प्याज तला हुआ जाता है, तो आटा जोड़ें और तलना जारी रखें। 3-4 मिनट के बाद, क्रीम, नमक और काली मिर्च सॉस में डालना। हम कम गर्मी पर 5 मिनट के लिए उबालते हैं और इसे मीटबॉल में डाल देते हैं। फिर से पके हुए तक स्टू। गार्निश के लिए, हम चावल या स्पेगेटी पकाते हैं।