हम टमाटर आधारित सॉस में मीटबॉल खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, लेकिन क्या होगा यदि हम बाद वाले को एक मोटी मलाईदार सॉस के साथ बदल दें जो मांस, मुर्गी और मछली से मीटबॉल के साथ आश्चर्यजनक रूप से संयुक्त हो।
मलाईदार सॉस में चिकन मीटबॉल
सामग्री:
मीटबॉल के लिए:
- चिकन मिनेस - 550 ग्राम;
- जई फ्लेक्स - 35 ग्राम;
- दूध - 20 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- सूखे लहसुन, थाइम - 1/2 छोटा चम्मच।
सॉस के लिए:
- चिकन शोरबा - 740 मिलीलीटर;
- स्टार्च - 5 ग्राम;
- चैंपिगन - 230 ग्राम;
- वसा क्रीम - 135 मिलीलीटर;
- मक्खन - 25 ग्राम
तैयारी
मौसम चिकन मिनेस और अंडे और दूध के साथ दलिया जोड़ें। हाथ सावधानीपूर्वक अन्य घटकों के साथ फोर्समेट को जोड़ते हैं, एक समान सॉस पैन में बराबर भागों में विभाजित होते हैं, प्रत्येक रोल और ब्राउन।
पिघला हुआ मक्खन पर मशरूम को अलग-अलग तलना जब तक वे अधिक नमी छोड़ दें। प्याज भुनाई के प्रशंसकों प्याज के छल्ले के साथ मशरूम पूरक और उन्हें एक साथ फ्राइंग कर सकते हैं। मशरूम के लिए मीटबॉल डालें और उन्हें फैटी क्रीम के साथ स्टार्च और चिकन शोरबा के मिश्रण से भरें। मलाईदार मशरूम सॉस में मांसपेशियों को कम से कम 20-25 मिनट तक पकाया जाना चाहिए या पके हुए तक।
मलाईदार सॉस में मछली की गेंदें
सामग्री:
मीटबॉल के लिए:
- प्याज - 145 ग्राम;
- सफेद रोटी - 3 स्लाइस;
- लहसुन - 3 दांत;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- कीमा बनाया हुआ मछली - 740 ग्राम;
- छील 1/2 नींबू।
सॉस के लिए:
- मक्खन - 25 ग्राम;
- सौंफ़ - 85 ग्राम;
- लीक (सफेद भाग) - 2 टुकड़े;
- शुष्क सफेद शराब - 55 मिलीलीटर;
- मछली शोरबा - 240 ग्राम;
- क्रीम - 120 मिलीलीटर;
- टमाटर अपने रस में - 110 ग्राम।
तैयारी
हम सफेद रोटी के टुकड़े और मीटबॉल के मिश्रण के साथ minced मांस के लिए सभी सामग्री गठबंधन।
गर्म तेल पर हम सौंफ़ और लीक में चले जाते हैं, और जब वे नरम हो जाते हैं, तो शराब में डालें, इसे लगभग पूरी तरह से वाष्पित करें और इसे शोरबा और क्रीम के मिश्रण से भर दें। टमाटर जोड़ें, और फिर धीरे-धीरे मछली की गेंदें डालें। 15-20 मिनट के लिए क्रीम सॉस में मीटबॉल रखें।
पनीर-क्रीम सॉस में मीटबॉल
सामग्री:
- चिकन मिनेस - 480 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 1 9 0 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- क्रीम - 130 मिलीलीटर;
- सब्जी शोरबा - 130 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- हार्ड पनीर - 35 ग्राम;
- आटा - 85 ग्राम;
- मक्खन - 35 ग्राम
तैयारी
चिकन फोर्समीट का मौसम और अंडे, कसा हुआ पनीर और आधा आटा के साथ मिलाएं। हम मांसपेशियों से सूखे मांस बनाते हैं और उन्हें सभी मक्खन के आधे भाग पर भूरे रंग के होते हैं।
शेष आधा एक सॉस पैन में भंग कर दिया जाता है और जल्दी से लहसुन फ्राइंग किया जाता है। आटा के साथ लहसुन छिड़के और शोरबा डालना। परिणामी सॉस के लिए, क्रीम पनीर और क्रीम जोड़ें, सॉस मोटा होना और मांसबॉल के साथ कनेक्ट करें। 15 मिनट के बाद, पकवान स्वाद किया जा सकता है।