उन लोगों के लिए जो विभिन्न मशरूम बिलेट्स पसंद करते हैं , हम घर पर मशरूम रो कैवियार बनाने की सलाह देते हैं। आप निश्चित रूप से अपने आश्चर्यजनक निविदा स्वाद और अविश्वसनीय स्वाद प्यार करेंगे।
शीतकालीन के लिए लहसुन के साथ रो कैवियार कैसे बनाएं - एक साधारण नुस्खा
कैवियार तैयार करने के लिए, आपको एक प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति नहीं लेनी पड़ेगी। फ्राइड टोपी और पैरों और मशरूम काटने का भी सूट होगा। मुख्य बात यह है कि वे ताजा हैं, खराब नहीं हैं और बिना किसी वर्महोल के हैं।
सामग्री:
- रोझीकी - 995 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 2 9 0 ग्राम;
- लौंग लहसुन - 2-3 पीसी।
- डिल, अजमोद (हिरण twigs) - स्वाद के लिए;
- पकाया गया आयोडीनयुक्त नमक नहीं है - स्वाद के लिए;
- सूरजमुखी या जैतून का तेल की गंध के बिना - 40 मिलीलीटर;
- सिरका, सेब या शराब - 15 मिलीलीटर;
- मध्यम आकार के बे पत्ती - 1 पीसी।
- स्वाद के लिए कई प्रकार (जमीन) के मिर्च का मिश्रण।
तैयारी
- हम रेडहेड को ठंडा चलने वाले पानी के नीचे धोते हैं, सावधानीपूर्वक गंदगी को धोते हैं, जिसके बाद हम मशरूम द्रव्यमान को उबलते, स्वाद, नमकीन पानी के साथ एक कंटेनर में कम करते हैं और तैयार होने तक पकाते हैं।
- खाना पकाने कैवियार के साथ साथ घटकों की तैयारी। हम बल्ब की गंध के बिना तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में मुलायम तक छोटे, छोटे चटनी क्यूब्स और तलना, साथ ही साथ थोड़ा कटा हुआ लहसुन के दांत और हिरण के टहनियों को छीलते हैं।
- उबला हुआ रोझिकम पूरी तरह से नाली देता है, फिर एक मांस चक्की के माध्यम से प्याज भुना हुआ या ब्लेंडर में पेंच किया जाता है।
- कुचल मशरूम द्रव्यमान को एक तामचीनी पोत में रखें और इसे मध्यम गर्मी के साथ तीस मिनट तक उड़ा दें।
- अब स्वाद, काली मिर्च जमीन (कई प्रकार के मिश्रण) के लिए नमक जोड़ें, और पहले तैयार हिरण और लहसुन फेंक दें।
- हम इसके बाद एक और दस मिनट के लिए कैवियार देते हैं, और फिर सिरका शराब या सेब डालें, बाँझ जार पर मिश्रण और पैक करें।
- हम कंटेनर को स्केल किए गए ढक्कन के साथ कवर करते हैं और अंतिम ठंडा करने के बाद हम इसे रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर भंडारण के लिए डाल देते हैं।
सर्दी के लिए टमाटर और मिठाई काली मिर्च के साथ ताजा rozhikov से मशरूम रो के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- ताजा रोझीकी - 1,2 किलो;
- टमाटर - 2 9 5 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 220 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 2 9 5 ग्राम;
- गाजर - 2 9 5 ग्राम;
- लौंग लहसुन - 3 पीसी।
- डिल, अजमोद (हिरण twigs) - स्वाद के लिए;
- पकाया गया आयोडीनयुक्त नमक नहीं है - स्वाद के लिए;
- सूरजमुखी या जैतून का तेल की गंध के बिना - 70 मिलीलीटर;
- सिरका, सेब या शराब - 20 मिलीलीटर;
- मध्यम आकार के बे पत्ती - 1 पीसी।
- स्वाद के लिए कई प्रकार (जमीन) के मिर्च का मिश्रण।
तैयारी
- टमाटर और मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च के साथ अविश्वसनीय स्वादिष्ट मशरूम रो रो। इसकी तैयारी के लिए, हम नमकीन पानी में ताजा तैयार होने तक पकाते हैं, पूरी तरह से ताजा रोझीकी धोया जाता है।
- हम grated गाजर साफ और grate, ढीले छील बल्ब और बल्गेरियाई मिठाई मिर्च, और ताजा छील ताजा टमाटर काट दिया।
- पैन में तेल के साथ गरम, गंध के बिना, पहले प्याज फैलता है, और कुछ मिनट बाद गाजर और बल्गेरियाई काली मिर्च जोड़ें। सब्जियों के द्रव्यमान को स्लाइस की नरमता में फ्राइये, और फिर टमाटर जोड़ें और मिश्रण को फ्राइंग पैन में एक और पांच मिनट तक आग लगने दें, कभी-कभी सरकते हुए।
- अब सब्जी तलना और उबला हुआ रोझीकी हम ब्लेंडर में कुचलते हैं या हम मांस ग्राइंडर से गुजरते हैं, हम इसे एक तामचीनी के पोत में स्थानांतरित करते हैं और स्वाद के लिए नमक डालते हैं, और जमीन काली मिर्च (कई प्रकार के मिश्रण) फेंक देते हैं।
- आधे घंटे तक कैवियार को कुक करें, कभी-कभी सरकते हुए, जिसके बाद हम साफ और कटे हुए छोटे आकार के लहसुन और हिरन पेश करते हैं, सिरका डालें, हम पांच मिनट के लिए कैवियार अनुकरण करते हैं और इसे एक बाँझ और सूखे कंटेनर में रख देते हैं।
- हम कंटेनर को ढक्कन के साथ ठंडा करने के बाद कवर करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटिंग डिब्बे के शेल्फ पर भंडारण के लिए डालते हैं।