बहुत से लोग जिनके पास ब्लेंडर नहीं है, वे सोच रहे हैं: मटर सूप कैसे पकाएं, ताकि मटर उबले जाएं? विभिन्न गैजेट्स का उपयोग करने के लिए एक प्यूरी सूप प्राप्त करने के लिए जरूरी नहीं है, नीचे कटाई वाली तकनीकों के बाद, कटा हुआ मटर चुनने के लिए पर्याप्त है, इसे पहले से कुल्लाएं और खाना बनाना शुरू करें।
स्मोक्ड मांस के साथ मटर सूप कैसे पकाएं?
हमने पहले से ही मटर सूप के शास्त्रीय बदलावों के बारे में लिखा है, क्योंकि इस बार हम इसके सामान्य संस्करण पर ध्यान केंद्रित नहीं करेंगे।
सामग्री:
- हैम - 145 ग्राम;
- प्याज - 9 0 ग्राम;
- मांस शोरबा - 1,8 एल;
- पानी - 1.5 लीटर;
- लहसुन - 2 दांत;
- कटा हुआ मटर - 3 बड़ा चम्मच।
- थाइम की एक शाखा;
- लॉरेल पत्तियां - 2 टुकड़े;
- अजवाइन की जड़ - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 140 ग्राम;
- आलू - 3-4 कंद।
तैयारी
सब्जियों को भुनाएं, आप वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकवान की सुगंध बढ़ाने के लिए, आपको पिघला हुआ पशु वसा का उपयोग करना चाहिए। पिघला हुआ और अच्छी तरह से गरम वसा पर, गाजर के साथ प्याज के टुकड़ों को बचाएं और सब्जियों के आधा पकाए जाने के तुरंत बाद, पेस्ट्री में grated लहसुन जोड़ें। फिर कटा हुआ हेरिंग भेजें और धोए हुए शोरबा में डाल दें। पानी और मांस शोरबा के मिश्रण के साथ पैन की सामग्री डालो, थाइम और लॉरेल पत्तियां डालें।
यदि आपको पता नहीं था कि भिगोने के बिना मटर सूप को जल्दी से कैसे पकाया जाए, तो यहां एक चाल है: बीन्स को उबलने की प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए सोडा चुटकी में मदद मिलेगी, जो स्वाद को प्रभावित नहीं करती है, लेकिन मोटी मलाईदार सूप के किसी भी प्रशंसक के हाथों में खेलती है।
जब मटर तैयार हो जाते हैं, और अतिरिक्त तरल वाष्पित होता है, आलू के सूप क्यूब्स में फेंक दें और जब तक वे नरम न हों तब तक प्रतीक्षा करें।
स्वादिष्ट मटर सूप कैसे पकाना है?
यदि आपको लगता है कि कटे हुए मटर से सूप केवल हमारे क्षेत्र में लोकप्रिय है, तो हम आपको आश्चर्यचकित करते हैं, वास्तव में इसे अक्सर पूर्व में भी पकाया नहीं जाता है। क्लासिकल ओरिएंटल स्वाद बीन्स के साथ सद्भाव में बहुत अधिक स्वाद लेता है, जो सामान्य पकवान को कुछ नया रूप में बदल देता है।
सामग्री:
- अदरक की जड़ - 3 स्लाइस;
- अजवाइन के डंठल - 2 पीसी।
- गाजर - 115 ग्राम;
- लॉरेल पत्तियां - 2 टुकड़े;
- करी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
- पेपरिका - 1 चम्मच;
- लहसुन - 3 दांत;
- आलू - 110 ग्राम;
- कुचल मटर - 1 1/2 आइटम;
- सब्जी शोरबा - 2,1 एल।
तैयारी
गाजर और अजवाइन के टुकड़े को पारित करने के लिए पहले से गरम तेल का प्रयोग करें। जब सब्जियां आधा पकाया जाता है, तो उन्हें अदरक स्लाइस जोड़ें, उन्हें अपना स्वाद दें, फिर करी को छिड़क दें, पेपरिका और कटा हुआ लहसुन जोड़ें। एक और आधा मिनट और आप अच्छी तरह से धोया मटर डालना कर सकते हैं। तुरंत इसे तरल के साथ डालें, आलू के cubes जोड़ें और लगभग एक घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाने के लिए सबकुछ छोड़ दें। इस समय आलू के क्यूब्स और मटर प्यूरी में बदल जाएंगे, और अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाएगी, शोरबा के स्वाद को ध्यान में रखेगी और सूप प्यूरी की स्थिरता बनाएगी।
यदि आपको मल्टीवार्क में एक मटर सूप उबालने के बारे में नहीं पता था, तो इस नुस्खा पर तकनीक को आजमाएं, यह डिवाइस में लंबे समय तक "क्वेंचिंग" मोड के साथ दो घंटों तक लगी हुई है।
मटर सूप कैसे पकाना है?
सामग्री:
- कुचल मटर - 380 ग्राम;
- गाजर - 85 ग्राम;
- आलू - 470 ग्राम;
- प्याज - 130 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- अदरक - 1/2 छोटा चम्मच;
- marjoram - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकन - 35 ग्राम;
- पेपरिका - 1 चम्मच;
- थाइम की एक शाखा;
- लॉरेल पत्तियां - 2 टुकड़े;
- गोमांस शोरबा - 2,1 एल;
- सेवा के लिए croutons।
तैयारी
बेकन को हल करने के बाद, गाजर और प्याज के टुकड़ों में जोड़ें। जब अंतिम अर्ध-तैयारी तक पहुंच जाएगा, तो कटा हुआ लहसुन और अदरक के साथ भुना हुआ पूरक। Marjoram डालो, paprika, सभी thyme और laurel जोड़ें। उसके बाद, शोरबा डालना और धोया मटर में डाल दिया। एक घंटे के लिए सूप उबालें, आलू डाल दें और एक और आधा घंटे खाना बनाना जारी रखें। Croutons के साथ परोसें।