हम रसदार लाल तरबूज मांस का आनंद लेने के लिए आदी हैं और सफेद परतों को कूड़ेदान में भेजते हैं, लेकिन वास्तव में, उन्हें एक अद्भुत जाम में बदल दिया जा सकता है, जिसकी नुस्खा बहुत लंबा इतिहास है। अवांछित भूल गए व्यंजन को पुनर्जीवित करने के लिए हम इस सामग्री में लेते हैं, जहां हम समझेंगे कि जाम को तरबूज के टुकड़ों से कैसे बनाना है और इसे ठंड के मौसम में रखें।
नारंगी के साथ तरबूज crusts से जाम
सामग्री:
- तरबूज परत - 1.2 किलो;
- दानेदार चीनी - 1.2 किलो;
- संतरे - 2 टुकड़े;
- पानी 2.2 लीटर;
- सोडा - 5 जी।
तैयारी
तरबूज crusts से लाल मांस और धारीदार छील काट लें। खुली केक छीलिये और इसे मध्यम आकार के cubes में काट लें। अब आपको एक दर्दनाक, लेकिन आभारी नौकरी करना है - प्रत्येक टुकड़े को कांटा से छेड़छाड़ करने के लिए ताकि आकार को बनाए रखने के दौरान जितना संभव हो उतना सिरप अवशोषित कर सके। जैम को एक विशेष एम्बर ज्वार हासिल करने के लिए, केक को आधा लीटर पानी में सोडा के समाधान से पहले भरना चाहिए। 4 घंटों तक खड़े होने के लिए परतों को छोड़ दें, फिर पानी निकालें, और टुकड़ों को अच्छी तरह से पानी से कुल्लाएं, जिससे उन्हें बाद में धोने से पहले आधे घंटे तक साफ पानी में भिगो दें।
शेष पानी दानेदार चीनी के साथ मिलाया जाता है और उबाल लेकर आता है। उबलते सिरप में, नारंगी छील स्ट्रिप्स के साथ परतों को डुबकी दें और मोटे तक लगभग आधा घंटे तक पकाएं। अभी भी गर्म, तरबूज के लिए जार और रोल में तरबूज परत से जाम डालना।
टकसाल के साथ तरबूज परत से जाम
सामग्री:
- तरबूज परत - 1.2 किलो;
- दानेदार चीनी - 1.2 किलो;
- पानी 780 मिलीलीटर;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- टकसाल का एक गुच्छा ।
तैयारी
छिद्रित, कटा हुआ और तरबूज छील के साथ कांटा सोडा के समाधान (सोडा के 5 ग्राम 2.8 लीटर पानी) डालना और छोड़ना
यदि वांछित है, तो तरबूज की परतों से जाम की नुस्खा को मल्टीवार्केट में दोहराया जा सकता है, इसके लिए, "बेकिंग" मोड में जाम को पकाएं, 2-3 घंटे के लिए "प्रीहेटिंग" के साथ सक्रिय खाना पकाने की प्रक्रिया को बदल दें। इसके बाद, यह एक सामान्य कंटेनर में स्वादिष्टता डालने और इसे बंद करने के लिए सामान्य रूप से बनी हुई है।