मछली सॉफल - बच्चों के मेनू, आहार पोषण और स्वस्थ भोजन खाने की कोशिश करने वालों के आहार के लिए नियमित। पकवान को नाजुक हवादार स्वाद द्वारा विशेषता है, जिसकी गुणवत्ता बेस उत्पाद के प्रकार और अतिरिक्त सामग्री, सीजनिंग, मसालों और अन्य योजकों के रूप में चुने गए संगतता पर निर्भर करती है।
मछली सॉफल कैसे पकाना है?
मछली सॉफल प्राथमिक तैयार किया जाता है और प्रत्येक परिचारिका जिसके पास पाक अनुभव भी नहीं होता है, यदि सही व्यंजन और उपलब्ध सिफारिशें उपलब्ध हों तो कार्य का सामना करेंगे।
- सॉफले मछली के लिए, उत्पाद को एक पट्टिका के रूप में लें या पूरी हड्डियों को हड्डियों से सावधानीपूर्वक साफ करें।
- मछली के लुगदी को ब्लेंडर में कच्चे रूप में पीसकर या एक जोड़े के लिए एक संक्षिप्त पाचन के बाद, चयनित नुस्खा की युक्तियों पर ध्यान केंद्रित किया जाता है।
- मछली प्यूरी को कच्चे या नमकीन प्याज, गाजर, अन्य सब्जियों के रूप में जोड़ों, जोड़ों के साथ पूरक किया जाता है।
- एक स्वाद वाले आधार में, व्हीप्ड सफेद मिश्रित होते हैं और पकवान को ओवन दरवाजे खोलने के बिना 180-200 डिग्री पर 30-40 मिनट बेक किया जाता है।
- विशेष रूप से उपयोगी और निविदा स्टीमिंग के लिए एक सॉफल है, जिसे डबल बॉयलर, मल्टीवार्क या उबलते पानी के साथ एक पोत में पकाया जा सकता है, जिसमें एक गहरा रूप होता है।
ओवन में मछली सॉफल - नुस्खा
कई लोग इन व्यंजनों के स्वाद को अनिच्छुक और उबाऊ मानते हुए, ओवन में मछली से सॉफले को पकाते हैं। निम्नलिखित नुस्खा विपरीत में संशयवादी और भयानक खाने वालों को मनाने के लिए प्रेरित करेगा, और प्राप्त भूख भोजन की मौलिकता और आश्चर्यजनक विशेषताओं का पूरी तरह से आनंद लेने की अनुमति देगा।
सामग्री:
- मछली fillets - 0,5 किलो;
- अंडे - 5 पीसी।
- सफेद रोटी - 2-3 स्लाइस;
- दूध - 0.5 कप;
- प्याज, गाजर और मीठे मिर्च - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हरी प्याज, डिल और अजमोद - प्रत्येक 0.5 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- दूध में रोटी भरी हुई है।
- गाजर, प्याज, मिर्च, मछली पीसकर ब्लेंडर पीस लें।
- भिगोकर रोटी, 2 yolks, seasonings और मसाले जोड़ें, एक बार फिर whisk, हलचल 2 गिलहरी हलचल।
- तेल के रूप में आधा मछली द्रव्यमान रखना।
- उबाल लें, साफ करें और बारीक से 3 अंडे काट लें, कटे हुए जड़ी बूटी के साथ मिलाएं, ऊपर से वितरित करें।
- शेष मछली आधार, स्तर बाहर रखना।
- 180 डिग्री 40 मिनट पर ओवन में मछली सॉफले सेंकना।
बगीचे में मछली सॉफल - नुस्खा
एक किंडरगार्टन में मछली सॉफल एक नुस्खा है जो खाना पकाने के व्यंजन के आधार के रूप में कम वसा वाले मछली fillets के उपयोग की आवश्यकता होती है: पोलॉक, हेक, पाइक पेर्च, कॉड। उत्पाद पीसने से पहले, आपको एक बार फिर हड्डियों की पूरी अनुपस्थिति से आश्वस्त होना चाहिए। तैयार पकवान का स्वाद बहुत ही सभ्य और नाजुक हो जाता है।
सामग्री:
- मछली fillets - 0,5 किलो;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- पानी 50 मिलीलीटर;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 1 चम्मच;
- आटा - 2 चम्मच।
- नमक।
तैयारी
- मछली को टुकड़ा करें, कसा हुआ गाजर, पानी जोड़ें और 10-15 मिनट जोड़ें।
- जर्दी जोड़कर ब्लेंडर में सामग्री पीस लें।
- दूध को आटा के साथ मिलाएं, इसे उबालकर गर्म करें और मोटाई करें, मक्खन जोड़ें, मछली में फैलाएं।
- प्रोटीन को हिलाएं, इसे आकार में रखें और एक डबल बॉयलर, मल्टीवार्क या पानी के बर्तन में एक जोड़े के लिए एक मछली बेबी सॉफल तैयार करें।
आहार मछली सॉफल - नुस्खा
किंडरगार्टन विकल्प के अलावा, आप ओवन में निम्नलिखित सरल नुस्खा का उपयोग करके मछली से एक आहार सॉफले तैयार कर सकते हैं। पकवान को सेंकने के लिए आपको ढक्कन या पन्नी की चादर के साथ एक फॉर्म की आवश्यकता होती है। यदि वांछित है, या यदि संभव हो, पकवान की संरचना जड़ी बूटियों, विभिन्न सब्जियों, सुगंधित मसालों के साथ पूरक किया जा सकता है।
सामग्री:
- मछली fillets - 0,5 किलो;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, इतालवी जड़ी बूटी, मक्खन।
तैयारी
- मछली पट्टिका को कुछ 7 मिनट के लिए पकाया जाता है।
- दूध, योल और मसालों को जोड़कर, एक ब्लेंडर में उत्पाद पीस लें।
- चोटियों तक whisked सफेद में हिलाओ।
- परिणामी द्रव्यमान को एक तेल के रूप में स्थानांतरित करें, एक ढक्कन के साथ कवर करें या पन्नी के साथ कस लें, 220 डिग्री 30 मिनट पर एक मछली आहार सॉफल सेंकना।
ओवन में minced मछली से Souffle
मछली से सॉफले एक नुस्खा है जिसे तैयार किए गए सामान से बनाया जा सकता है। मछली के द्रव्यमान के साथ एक प्यूरी राज्य में मक्खन और जमीन के साथ एक फ्राइंग पैन में पहले से सब्जियों के साथ प्रस्तावित संरचना को पूरक करने के लिए मना नहीं किया जाता है। तैयार भोजन को मटर के साथ खट्टा क्रीम या गार्निश के साथ परोसा जाता है।
सामग्री:
- मछली की कमी - 0,5 किलो;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- नमक, मछली के लिए मसालों।
तैयारी
- मछली का छोटा मांस एक सॉस पैन या फ्राइंग पैन में रखा जाता है, थोड़ा पानी डालकर 15 मिनट तक या नमी वाष्पित होने तक अनुमति दें।
- नमक और सीजनिंग के अलावा योल के साथ मिश्रित दूध जोड़ें, मुलायम मक्खन में हलचल और चोटी तक प्रोटीन पीटा।
- 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए तेल के रूप में सूखे मछली के तेल का एक सॉफले सेंकना।
लाल मछली के साथ सॉफले
गुलाबी सामन, ट्राउट या सैल्मन से बने पके हुए मछली सॉफले को भूख और स्वादिष्ट बनाना स्वादिष्ट है। इस मामले में मूल उत्पाद के अलावा, ब्रोकोली के फूलों का उपयोग किया जाता है, जिसे फूलगोभी के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, या एक उपयुक्त सब्जी मिश्रण, जिसे गोभी की तरह उबाला जाना चाहिए या मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन पर रखा जाना चाहिए।
सामग्री:
- लाल मछली - 0,5 किलो;
- ब्रोकोली - 1 सिर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- क्रीम - 150-200 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, जायफल, ताजा जड़ी बूटी।
तैयारी
- 2 मिनट के लिए ब्रोकोली inflorescences फोड़ा, निकालने की अनुमति।
- एक ब्लेंडर में मछली के साथ सब्जी पीस, योल जोड़ना।
- क्रीम, नमक, काली मिर्च, जायफल में हिलाओ।
- प्रोटीन के शिखर से पहले व्हीप्ड जोड़कर आधार की तैयारी समाप्त करें।
- द्रव्यमान को एक तेल के रूप में स्थानांतरित करें और इसे 180 डिग्री तक गरम ओवन तक 30 मिनट तक भेजें।
सैल्मन मछली के दूध से सॉफले
मछली सॉफल, जिसकी नुस्खा अगले प्रस्तुत की जाएगी, सैल्मन मछली के दूध से तैयार की जाती है, जो कि कई लोगों के लिए सबसे तेज़ मछली के fillets के बजाय अधिक वित्तीय रूप से सुलभ उत्पाद हैं। अंतिम परिणाम जबरदस्त कोमलता और पकवान के स्वाद, इसकी सद्भाव और मध्यम पिक्चेंसी से आसानी से आश्चर्यचकित होगा।
सामग्री:
- दूध - 0,5 किलो;
- shallot प्याज - 1 टुकड़ा;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- फैटी क्रीम - 50 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- दूध एक ब्लेंडर के साथ जमीन है, जिसके बाद इसे एक कांटा के साथ कई मिनट के लिए मिश्रित किया जाता है, समय-समय पर फिल्मों को घायल कर दिया जाता है।
- कुचल प्याज, क्रीम, yolks, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- प्रोटीन की चोटी को धीरे-धीरे हिलाएं, द्रव्यमान को तेल के रूप में बदल दें।
- 180 डिग्री 30 मिनट पर ओवन में एक मछली सॉफल तैयार करें।
ओवन में चावल के साथ मछली soufflé - नुस्खा
स्वाद के लिए बेहद कोमल और सुखद, चावल के साथ मछली सॉफले का उत्पादन तब किया जाता है जब इसे नीचे दी गई सिफारिशों और अवयवों के प्रस्तावित अनुपात का उपयोग करके किया जाता है। बल्ब के लिए जब आप passevrovke वैकल्पिक रूप से grated गाजर या बारीक कटा हुआ बल्गेरियाई काली मिर्च जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- मछली पट्टिका - 800 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- उबला हुआ चावल - 1 गिलास;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- नमक, मछली के लिए मसालों।
तैयारी
- प्याज को तब तक काटा जाता है जब तक कि यह स्पष्ट न हो तब तक थोड़ी मात्रा में तेल के साथ तला हुआ जाता है।
- मछली fillets एक ब्लेंडर में जमीन हैं, नमक के साथ नमकीन प्याज, yolks और seasoning जोड़।
- चावल, प्रोटीन में हस्तक्षेप, द्रव्यमान को मोल्ड में स्थानांतरित करें, तेल के टुकड़ों को फैलाएं।
- 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए एक सॉफल सेंकना।
उबला हुआ मछली से सॉफले
उबले हुए मछली से सॉफले न केवल दुबला और आहार वाला हो सकता है, बल्कि अधिक पिक्चर, मल्टीकंपोनेंट और स्वाद और संरचना के लिए परिष्कृत हो सकता है। निम्नलिखित संस्करण न केवल आरामदायक भोजन देने के योग्य है, लेकिन उत्सव की मेज पर अंतिम स्थान नहीं लगेगा। परमेसन को स्विस पनीर से बदला जा सकता है।
सामग्री:
- उबला हुआ मछली (सामन) - 400 ग्राम;
- अंडे - 8 टुकड़े;
- कटा हुआ हरा प्याज - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- दूध - 400 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अयस्क - 1 चम्मच;
- परमेसन - 50 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- भाग के रूपों को तेल से भरा हुआ और grated parmesan के साथ छिड़क दिया जाता है।
- प्याज 2-3 मिनट के लिए प्याज और आटा तला हुआ जाता है।
- दूध में डालो, जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च, पेस्ट, एक मिनट गर्म करें।
- मछली, योल, कसा हुआ पनीर और व्हीप्ड व्हीप्ड प्रोटीन, मिश्रण।
- पनीर के साथ पकवान छिड़कें और 1 9 0 डिग्री पर 30 मिनट सेंकना।
दुबला मछली सॉफल
यदि वांछित और यदि आवश्यक हो, तो आप अंडे के बिना एक मछली सॉफल तैयार कर सकते हैं। आवश्यक बनावट और कोमलता सब्जियों में पकवान को दी जाएगी, और घनत्व सूजी और पूर्व पके हुए चावल के साथ प्रदान किया जाएगा। इस मामले में, पोलॉक fillets का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप हड्डियों को हटाकर किसी भी अन्य मछली ले सकते हैं।
सामग्री:
- पोलॉक के fillets - 800 ग्राम;
- चावल - 100 ग्राम;
- मंगा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज, गाजर और आलू - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 दांत;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ और कटा हुआ छोटी सब्जियों के साथ मछली क्रश करें।
- चावल, सूजी, नमक, काली मिर्च, मिश्रण और वनस्पति तेल के रूप में तेल से भरे स्थानांतरित करें।
- 180 डिग्री 40 मिनट पर पोलॉक से मछली सॉफल तैयार करें।
मछली souffle उबला हुआ - नुस्खा
स्टीमिंग के लिए निम्नलिखित नुस्खा पर तैयार मछली सॉफल विशेष रूप से उपयोगी है। प्याज में प्याज के अलावा, आप ज़्यूचचिनी का थोड़ा कटा हुआ लुगदी जोड़ सकते हैं, अतिरिक्त नमी, गाजर, मिठाई मिर्च या अन्य सब्ज़ियों को निचोड़ सकते हैं। कंटेनर में बहने से घनत्व को रोकने के लिए जहां पकवान तैयार किया जाता है, इसे पन्नी से ढंकना चाहिए।
सामग्री:
- मछली fillets - 0.5 किलो;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सफेद रोटी - 100 ग्राम;
- प्याज - 0,5 टुकड़े;
- दूध - 75 मिलीलीटर;
- नमक, seasonings।
तैयारी
- दूध में रोटी को सूखें, एक ब्लेंडर में मछली, प्याज और योल के स्लाइस के साथ एक साथ रखो और एक चिपचिपा बनावट पीस लें।
- चोटी के चम्मच तक चम्मच नमक के साथ मारो, मछली द्रव्यमान में अच्छी तरह से हस्तक्षेप करें।
- मौसम के स्वाद के आधार पर मौसम, भाप कुकर को अनाज बनाने और कुछ 30 मिनट के लिए पकाने के लिए कंटेनर में स्थानांतरित करें।
एक multivariate - नुस्खा में मछली souffle
प्राथमिक मल्टीवार्क में एक मछली सॉफल तैयार कर रहा है। पकवान के लिए आधार के रूप में, तैयार किए गए सूखे मांस और किसी भी मछली की पट्टिका, जो वांछित है, न केवल कुटीर चीज़ के साथ पूरक है, बल्कि जड़ी बूटियों, गाजर, हरी मटर के साथ भी पूरक है। बैच मोल्ड या बड़ी क्षमता में एक जोड़े के लिए खाना पकाने के दौरान सबसे उपयोगी खाना होगा।
सामग्री:
- मछली fillets - 0.5 किलो;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- कुटीर चीज़ - 150 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, मसाला, तेल।
तैयारी
- मछली fillets एक ब्लेंडर में वर्दी तक जमीन हैं।
- योलक्स, कॉटेज पनीर, नमक, काली मिर्च, एक बार फिर से डिवाइस के साथ सावधानी से इलाज करें।
- प्रोटीन के तंग चोटियों तक मिक्सर को मारो, नमक का एक चुटकी जोड़ें, मछली के आधार में हस्तक्षेप करें।
- बहुत सारे तेल के कंटेनर डालें, उन्हें भाप के लिए एक गेट पर रखें और भाप मोड में 20 मिनट तक पकाएं।
माइक्रोवेव ओवन में मछली सॉफल
माइक्रोवेव में मछली सॉफल - जल्दी में व्यंजनों में से एक, स्वाद विशेषताओं को अधिक जटिल या त्वरित संस्करणों से कम नहीं है। इस मामले में, योल से प्रोटीन को अलग करने के साथ गड़बड़ करना जरूरी नहीं है। ब्लेंडर के घटकों का सामान्य पीसने बनावट को निविदा और हवादार बनाने के लिए पर्याप्त है।
सामग्री:
- मछली के fillets - 350 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- अजमोद या डिल - 2 शाखाएं;
- नमक, काली मिर्च, तेल।
तैयारी
- मछली को स्लाइस में काटिये, हिरणों को काटें और अंडे और क्रीम के साथ, ब्लेंडर पीस लें।
- मछली द्रव्यमान का मौसम, इसे उपयुक्त तेल के रूप में स्थानांतरित करें और 400 मिनट की शक्ति पर माइक्रोवेव ओवन में 10 मिनट के लिए तैयार करें।