आज हम आपको सबसे अच्छे मटर सूप के लिए कुछ अद्भुत व्यंजन पेश करते हैं, जिसमें हम आपको विस्तार से बताएंगे कि इसे चिकन शोरबा पर कैसे पकाना है।
चिकन के साथ स्वादिष्ट मटर सूप
सामग्री:
- कुचल मटर - एक शताब्दी के 2/3;
- चिकन पंख - 2 टुकड़े;
- चिकन ड्रमस्टिक्स - 2 पीसी।
- प्याज (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई काली मिर्च (मध्यम) - 1 टुकड़ा;
- गाजर (छोटा) - 1 टुकड़ा;
- आलू (मध्यम) - 4 पीसी।
- सूरजमुखी तेल - 3-4 सेंट। चम्मच;
- लॉरेल पत्ता - 2 टुकड़े;
- आयोडीनयुक्त नमक - स्वाद के लिए;
- हरी ताजा अजमोद - 6-7 शाखाएं।
तैयारी
मटर को पर्याप्त मात्रा में पानी के साथ डाला जाता है (ताकि यह पूरी तरह से कवर हो) और 6 घंटे बाद हम सूप तैयार करना शुरू कर दें।
चमक के साथ पंख पूरी तरह से धोए जाते हैं, हम अपने सॉस पैन को तीन लीटर पर रख देते हैं और पॉट को हॉटप्लेट पर हॉटप्लेट में डाल देते हैं। उबलते पानी के चरण में, हम सफेद फोम उगते हैं। हम कम से कम आग को कम करने के बाद और ढीले ढके हुए ढक्कन के नीचे चिकन को लगभग 40-45 मिनट तक पकाते हैं, और इस समय की समाप्ति से 10 मिनट पहले, शोरबा डाला जाता है और लॉरेल की पत्तियों को जोड़ दिया जाता है।
इसके अलावा हम यहां मटर में प्रवेश करते हैं, पानी से निकलते हैं और इसे लगभग नरम स्थिति में पकाते हैं। खुली सब्जियों को पीसकर, कटा हुआ प्याज का आधा कच्चा, हम चिकन के साथ मटर में जोड़ते हैं, और बाकी सब कुछ (आलू को छोड़कर) गर्म सूरजमुखी के तेल में कटा हुआ होता है। इसके बाद, पके हुए आलू को पैन में डाल दें, और जब यह और मटर नरम हो जाएंगे तो हम सूप भुना पर जाते हैं। कुछ मिनटों के बाद, ताजा कटा हुआ ताजा अजमोद के साथ छिड़कें और आग से मटर सूप को अलग करें।
चिकन शोरबा पर मटर सूप प्यूरी के लिए एक क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
- मटर (शुष्क) - 280 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- आलू (मध्यम) - 4 पीसी।
- मक्खन - 50 ग्राम;
- रसोई नमक - स्वाद के लिए;
- धनिया (जमीन) - 0,5 छोटा चम्मच।
- अजमोद - स्वाद के लिए।
तैयारी
शाम को हम धोए गए सूखे मटर को सूखते हैं, और सुबह में हम सूप-मैश किए हुए आलू को खाना बनाना शुरू करते हैं। ताजा चिकन पट्टिका को अच्छी तरह धो लें और इसे नीचे रखें