वह कच्चे सब्जियों, मछली या मांस से तैयार कोरियाई व्यंजनों के व्यंजनों के पूरे परिवार को जोड़ता है। कोरियाई लोगों के बीच इस लेख में चर्चा की जाएगी, जिसे "सेनोशनेव" या "हवलोहो" कहा जाता है और ताजा पकड़े गए मछली या समुद्री खाने के आधार पर तैयार किया जाता है।
वे किस तरह की मछली करते हैं? हां, लगभग कोई भी: क्लासिक कार्प या कार्प है, लेकिन यदि आपके पास प्रयोग करने की इच्छा है, तो इस पकवान की तैयारी में आप इसे स्वतंत्र रूप से कर सकते हैं, सफेद नदी मछली को समुद्री व्यंजनों के साथ बदल सकते हैं। वह मछली और सलाद से ठीक से कैसे तैयार करें, हम इस लेख को समझेंगे।
कोरियाई में मछली नुस्खा
Marinade में कच्चे मछली के नाजुक स्लाइस कई लोगों के पारंपरिक व्यंजनों में पाए जाते हैं, लेकिन कोरियाई मसालेदार मछली मसालेदार मसालों की एक बहुतायत पर सीमा के साथ एक अविश्वसनीय रूप से हल्का, पिघलने वाला बनावट है।
सामग्री:
- ताजा मछली - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग;
- चीनी - 1 चम्मच;
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तिल का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- एसिटिक सार - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च लाल (पाउडर) - 2 चम्मच।
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
मछली से मछली तैयार करने से पहले, मछली खुद को बेकार कर देती है, तराजू से साफ होती है, fillets अलग हो जाते हैं और सभी हड्डियों को हटा दिया जाता है। फिर मछली को 2-3 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काटा जाता है, सिरका के साथ डाला जाता है और थोड़ा नमकीन होता है। मजबूत एसिटिक सार मछली के टुकड़ों के प्रोटीन को ऑक्सीकरण करना शुरू कर देगा और इस प्रकार पट्टिका अंत में कच्ची नहीं होगी। मसालेदार मछली लगभग 1.5-2 घंटे, लेकिन आप "खाना पकाने" और 10-12 घंटे तक बढ़ा सकते हैं।
एक फ्राइंग पैन में या माइक्रोवेव ओवन में, गर्मी तिल का तेल, मसालों और सोया सॉस के साथ कटा हुआ प्याज और लहसुन डालना। हम ऊपर से मसालेदार मछली के टुकड़े डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। उसे दें, पत्तियों को अजमोद के साथ सजाएं, या गर्म मिर्च मिर्च के मग।
कैसे सब्जियों के साथ मछली बनाने के लिए?
हमने पहले ही पता लगाया है कि क्लासिक रेसिपी के अनुसार मछली कैसे करें, लेकिन सब्जियों के सलाद में एक द्वितीयक घटक के रूप में मसालेदार मछली के अतिरिक्त इस व्यंजन को पकाने के लिए हमारे दिमाग और पेट विकल्पों के लिए कई अनुकूलित किए गए हैं। एक ताज़ा नुस्खा पूरी तरह से आने वाले भोजन के लिए भूख जागता है और निश्चित रूप से उत्सव की मेज पर मेहमानों से अपील करेगा।
सामग्री:
- ताजा कार्प - 300 ग्राम;
- ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - ½ पीसी।
- कोरियाई में गाजर - 100 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी।
- लहसुन - 4 लौंग;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तिल - 1 चम्मच;
- धनिया (जमीन) - ½ छोटा चम्मच;
- काला और लाल काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - ½ छोटा चम्मच;
- सोया सॉस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- एसिटिक सार - 3 चम्मच।
तैयारी
मछली के स्ट्रिप्स में छीलकर कटौती करें, हम नमक के अतिरिक्त एसिटिक सार में डालते हैं, हम रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे तक मारने के लिए छोड़ देते हैं।
इस बीच, बाकी सामग्री तैयार करें: खीरे और काली मिर्च, स्ट्रिप्स में कटौती, प्याज - पतली सेमिरिंग, लहसुन और अजमोद यादृच्छिक रूप से कटा हुआ होते हैं।
जब मछली तैयार होती है, तो इसे मसालों, वनस्पति तेल और सोया सॉस के साथ सलाद और मौसम के शेष अवयवों में जोड़ें। सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा रूप में तालिका में सलाद की सेवा करें।
लाल मछली से हाई - नुस्खा
ताजा लाल मछली की एक स्वादिष्टता के लिए खुद का इलाज करने का फैसला किया? एक छोटे टुकड़े का चयन करें और इसे निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार marinate। आपको अफसोस नहीं होगा, हम गारंटी देते हैं।
सामग्री:
- ताजा लाल मछली - 350 ग्राम;
- ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 3 लौंग;
- नींबू - ½ पीसी।
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सफेद काली मिर्च - ¼ छोटा चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लाल मिर्च - 2 चम्मच;
- जिरा - ½ छोटा चम्मच;
- Cilantro - ½ छोटा चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
मछली पारंपरिक रूप से साफ होती है और पतली पट्टियों में काटा जाता है, और बाद में हम नींबू के रस और नमक के मिश्रण में 2 घंटे के लिए marinate। ककड़ी कटा हुआ भूसे, और गर्म क्रीम मक्खन पर मिर्च के मिश्रण के साथ कटा हुआ लहसुन स्लाइस स्वीकार करते हैं, थोड़ा सोया सॉस जोड़ें और मछली तैयार होने पर मिश्रण के रूप में मिश्रण का उपयोग करें। ककड़ी, मसालेदार ड्रेसिंग और मसालों के साथ मिलकर सेवा करने से पहले लाल मछली से ज़ी। बॉन भूख!