गर्मी को देखते हुए, खाना पकाने के द्वारा अपने पसंदीदा मौसमी सब्जियों के साथ भागना न भूलें, उदाहरण के लिए, टमाटर और लहसुन के साथ स्ट्यूड बैंगन। मौसम के संक्रमण के दौरान भोजन के लिए एक हार्दिक और वार्मिंग पकवान आदर्श होता है, जब भोजन गर्म, अधिक पौष्टिक हो जाना चाहिए, लेकिन अतिरिक्त सेंटीमीटरों का अधिक मात्रा और संचय नहीं होता है।
ज्यूचिनी बैंगन, लहसुन और टमाटर के साथ stewed
इस पकवान का नुस्खा सभी दिए गए घटकों के साथ लगभग प्राथमिक क्वेंचिंग तक कम हो जाता है, और इसलिए यह उन लोगों के लिए भी फिट होगा जो पहले स्टोव से संपर्क करते थे। केवल एक ही कठिनाई सभी आवश्यक अवयवों की तैयारी है, जो अधिकतर समय लेती है।
सामग्री:
- प्याज - 9 5 ग्राम;
- जैतून का तेल - 55 मिलीलीटर;
- लहसुन - 8 दांत;
- ग्राउंड धनिया - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर - 980 ग्राम;
- बैंगन - 740 ग्राम;
- उबचिनी - 640 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 430 ग्राम;
- लॉरेल पत्तियां - 4 पीसी।
तैयारी
सभी सब्जियों को धो लें, प्याज से खोल हटा दें, और फिर सब कुछ यादृच्छिक रूप से काट लें, लेकिन बहुत बड़ा नहीं, यह सुनिश्चित कर लें कि सब्जियों के सभी टुकड़े लगभग समान आकार और आकार हैं। बैंगन को एक कोन्डर में काटिये, उदारतापूर्वक नमक के साथ मौसम और आधे घंटे तक छोड़ दें। कुछ समय बाद, सब्जियों के टुकड़ों से, अप्रिय कड़वाहट को दूर करना संभव होगा, यह केवल बैंगन को धोना आवश्यक होगा और आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
जैतून का तेल सॉस पैन के साथ गर्मजोशी में पहली चीज प्याज के टुकड़ों को बचाने के लिए है, जिससे वे पारदर्शी बनने की प्रतीक्षा कर रहे हैं। प्याज के लिए लहसुन के दांत, जमीन धनिया का पेस्ट जोड़ें, और जब लहसुन अपनी सुगंध छोड़ देता है, तो टमाटर, बैंगन, उबचिनी और मीठे काली मिर्च के cubes डाल दें। लॉरेल पत्तियों के साथ पकवान को पूरक करें और व्यंजनों के नीचे आग को कम करें। रैगआउट को लगभग 20 मिनट तक लेटने के लिए छोड़ दें, और फिर आप तुरंत तैयार पकवान को चखने शुरू कर सकते हैं।
टमाटर, मिर्च और लहसुन के साथ stged बैंगन
यह भूमध्यसागरीय नुस्खा आपके घर को अद्भुत सुगंधित मसाले और स्ट्यूड सब्जियों से भर देगा, और पेट आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, पौष्टिक, लेकिन पचाने में आसान और स्वस्थ पकवान है।
सामग्री:
- बैंगन - 670 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 4 9 0 ग्राम;
- जैतून का तेल - 55 मिलीलीटर;
- प्याज - 180 ग्राम;
- लहसुन दांत - 6 पीसी।
- जीरा, पेपरिका, हैरिस - 1 चम्मच के लिए;
- शुष्क लाल शराब - 55 लीटर;
- सब्जी शोरबा - 1.2 लीटर;
- टमाटर - 580 ग्राम;
- शराब सिरका - 35 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 35 मिलीलीटर;
- टकसाल पत्तियों के मुट्ठी भर;
- उबला हुआ चम्मच - 3 1/2 सेंट।
तैयारी
पूरे बैंगन को ग्रिल और सेंकना के नीचे रखें जब तक कि सब्जियों पर छील काला हो जाए और सूखी और घनी हो जाए। छील और मिर्च को भी छिड़कते हुए, और फिर इसे छीलकर मांस को बड़े पैमाने पर काट लें। बेक्ड बैंगन कोर निकालें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
जैतून का तेल की एक बहुतायत में, प्याज बचाओ, और जब वह एक हल्के सुनहरे टिंगे को पकड़ लेता है, तो चिकन, जीरा, पेपरिका और हरिसू के कटा हुआ लौंग जोड़ें। जब तक सुगंध आपके रसोईघर को भरने तक प्रतीक्षा करें, तब पैन में शराब, शोरबा, सिरका और नींबू का रस डालें। उबालने के लिए सब कुछ छोड़ दो, और फिर टमाटर, मिर्च, बैंगन और चम्मच डाल दें। मध्यम गर्मी पर लगभग 20 मिनट स्टू स्टू करें, और फिर पकवान को चखने के लिए आगे बढ़ें।
टमाटर और लहसुन के साथ stewed बैंगन के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- बैंगन - 2 9 0 ग्राम;
- उबचिनी - 320 ग्राम;
- प्याज - 85 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 280 ग्राम;
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- सब्जी शोरबा - 4 9 0 मिलीलीटर;
- तुलसी के पत्तों के मुट्ठी भर;
- टमाटर अपने रस में - 540 मिलीलीटर;
- सूखे जीरा, अयस्क - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डिब्बाबंद सेम, मक्का - 130 ग्राम।
तैयारी
सब्जियों को काटने के बाद, उन्हें zapumyanivaya तक एक साथ बचाओ, सूखे जड़ी बूटी, फलियां जोड़ें और टमाटर और शोरबा का मिश्रण डालना। स्टू को लगभग आधे घंटे तक लेटने के लिए छोड़ दें, और फिर खट्टा क्रीम और तुलसी के हिरन की एक सेवारत के साथ सेवा करें।