नीचे व्यंजनों से, आप सीखेंगे कि कैसे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पेनकेक केक बनाना है। भरने के आधार पर, यह एक उत्कृष्ट भूख मिठाई, और एक समृद्ध और बेहद स्वादिष्ट नाश्ता हो सकता है।
खट्टा क्रीम के साथ मीठे पैनकेक केक
सामग्री:
पेनकेक्स के लिए:
- गेहूं का आटा - 325 ग्राम;
- पानी (उबलते पानी) - 4 9 5 मिलीलीटर;
- वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ केफिर - 240 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 45 ग्राम;
- खाद्य सोडा - 10 ग्राम;
- सामान्य नमक - 5 ग्राम;
- अंडे बड़े चिकन - 4 पीसी।
- सुगंध के बिना वनस्पति तेल - 120 मिलीलीटर;
क्रीम के लिए:
- 25% से अधिक की वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 265 ग्राम;
- वैनिलीन - चुटकी।
तैयारी
पेनकेक्स के लिए आटा बनाने के लिए, सोडा के साथ केफिर मिलाएं और बुझाने के लिए पांच मिनट तक छोड़ दें। इस समय, हम अंडे को मिक्सर के साथ संसाधित करते हैं, उन्हें पहले चीनी और नमक की चुटकी से मिलाते हैं। हम अंडे के द्रव्यमान और दही को जोड़ते हैं, उन्हें आटा देते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं, सभी गांठों के विघटन को प्राप्त करते हैं और एक चिकनी बनावट प्राप्त करते हैं। अब हम आटा में आटा में गर्म पानी डालते हैं और लगातार एक ही समय में इसे तीव्रता से हलचल करते हैं। अंत में, हम एक गर्म, हल्के ढंग से तेल से बने फ्राइंग पैन पर पारंपरिक तरीके से नाजुक पेनकेक्स को गंध के बिना वनस्पति तेल मिलाते हैं।
एक अलग कटोरे में हम एक मिक्सर के साथ खट्टा क्रीम छेदते हैं, प्रक्रिया चीनी और वैनिलीन में डालना, और हम सभी मीठे क्रिस्टल के पूर्ण विघटन को प्राप्त करते हैं।
परिणामस्वरूप खट्टा क्रीम के साथ भिगोकर ठंडा पेनकेक्स ठंडा करने के लिए तैयार और एक केक बनाने, एक दूसरे पर ढेर। हम उत्पाद को आपकी पसंद के अनुसार सजाने के लिए तैयार करते हैं।
आप एक चेरी के साथ खाना पकाने के द्वारा पेनकेक्स से केक के स्वाद का पूरक हो सकते हैं। इस मामले में, खट्टा क्रीम की मिठास को बढ़ाने और पैनकेक्स के बीच क्रीम पर बेरी मुक्त जामुन फैलाना आवश्यक है।
चिकन और मशरूम के साथ पेनकेक्स के स्नैक केक
सामग्री:
पेनकेक्स के लिए:
- पूरा दूध - 4 9 5 मिलीलीटर;
- अंडे बड़े चिकन - 2 टुकड़े;
- गेहूं का आटा - 170 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 25 ग्राम;
- बिना स्वाद के वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- सामान्य नमक - 5 ग्राम;
क्रीम के लिए:
- चिकन स्तन की पट्टिका - 680 ग्राम;
- चैंपिगन - 680 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 240 ग्राम;
- कॉटेज पनीर - 350 ग्राम;
- मेयोनेज़ क्लासिक - 120 ग्राम;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 60 मिलीलीटर;
- ताजा टमाटर - 240 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 110 ग्राम;
- अंडे बड़े चिकन - 2 टुकड़े;
- लहसुन दांत - 5 पीसी।
- ताजा हिरण;
- मसाले;
- नमक।
तैयारी
आटा तैयार करने के लिए, अंडे तक नमक और दानेदार चीनी के साथ मिश्रित होते हैं, और फिर दूध के गिलास में डालें और फिर मिश्रण करें। अब हम मिश्रण में आटा निकालते हैं और आटा के एक समान बनावट और मोटी खट्टा क्रीम के रूप में इसकी स्थिरता प्राप्त करने के लिए कोरोला का उपयोग करते हैं। इसके बाद, हमने शेष दूध को इसमें डाल दिया और पैनकेक आटा के आवश्यक तरल बनावट को प्राप्त कर लिया। अब हम वनस्पति तेल में डालते हैं, इसे मिलाते हैं और पंद्रह मिनट के बाद, पैनकेक्स को एक-एक करके थोड़ा तेल और अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में सेंकना।
भरने के लिए, हम पहले से चिकन पट्टिका उबालें और शोरबा में ठंडा होने दें। खाना पकाने के दौरान पानी जोड़ने और स्वाद के लिए मसाले जोड़ने के लिए मत भूलना। इसके बाद, हम मांस को आंगन के तंतुओं में हाथों से अलग करते हैं या इसे एक छोटे से तेज चाकू से काटते हैं। मशरूम मेरा, एक मिनट में एक पैन में सब्जी के तेल में बारीक और तलना, हलचल, और फिर हम नरम तक प्याज काट और तलना डालते हैं। चिकन अंडे भी उबाल लें, साफ करें और छिड़कें।
जबकि भरने के सभी अवयव तैयार किए जा रहे हैं, हम मिश्रण करते हैं
केक को इकट्ठा करना, एक दही मिश्रण के साथ हर पैनकेक को फिसलाना और मशरूम को पहले, दूसरा पैनकेक चिकन, तीसरा टमाटर डालना, और फिर परतों को फिर से दोहराएं, ब्लेंकेड ब्लैंच को स्थानांतरित करें और थोड़ा पनीर फाड़ें। केक को आखिरी पेनकेक के साथ कवर करें, इसे कॉटेज पनीर मिश्रण के साथ कवर करें, अंडे और उदारतापूर्वक पनीर के साथ छिड़कें।