घर पर एक सुअर के सिर से खींचा

ब्राह्मण तैयार करने के कई कारण हैं - सॉसेज , जेलीड और मोटी मांस सूप के बीच कुछ। यह पौष्टिक पकवान प्रोटीन और कोलेजन का एक उत्कृष्ट स्रोत है (एक जेलिंग एजेंट जो टेंडन, उपास्थि और जानवरों की त्वचा में पाया जाता है)। सेल्ज़ दोनों एथलीटों के अनुरूप होगा, और जो लोग सक्रिय जीवनशैली का नेतृत्व करेंगे, और जो वजन कम करना चाहते हैं। आपको सुअर के सिर से ब्राह्मण बनाने के बारे में बताएं।

अपने प्रत्येक के लिए

एक सुअर के सिर से एक ब्राह्मण के लिए नुस्खा, सिद्धांत रूप में, प्रत्येक मालकिन के लिए समान है: कोई व्यक्ति पूरे सिर लेता है, कोई केवल सूअर या कान की गाल। ऐसे लोग हैं जो एक तैयार पकवान में सेम या मटर जोड़ते हैं, ऐसे लोग हैं जो बिना किसी व्यंजन के मांस व्यंजन पसंद करते हैं। ऐसे लोग हैं जो एक फिल्म में या नीली आंखों में ब्रौन किए जाते हैं, ज्यादातर इसे मोल्डों में जमा करने के लिए छोड़ देते हैं। खैर, और निश्चित रूप से अलग रखना। किसी को घोड़े की मूली, हर्सरडिश, किसी सरसों की आवश्यकता होती है , कोई वोदका पसंद करता है, कोई बीयर पीता है। लेकिन लगभग हर कोई आपको बताएगा कि ब्राह्मण बहुत स्वादिष्ट है।

एक साधारण नुस्खा

सामग्री:

तैयारी

एक सुअर के सिर से एक घर का बना ब्राह्मण तैयार करने के लिए, एक युवा पिगलेट का एक अच्छा छोटा सिर चुनें। बेशक, ताजा, ठीक से विभाजित और, अधिमानतः, ब्रश। हम घरों को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, उन्हें अच्छी तरह से धोते हैं और उन्हें सॉस पैन में डाल देते हैं। ब्राह्मण पकाने पर पानी मांस के ऊपर एक हथेली के बारे में होना चाहिए। हम इसे आग पर डालते हैं और कहीं नहीं जाते हैं। जबकि शोरबा फोड़ा जाएगा, वहाँ बहुत फोम होगा। गर्मी को कम से कम साफ करने तक शोर को तुरंत कम करें और शोर को हटा दें। हम कम से कम 2 घंटे तक आग लगते हैं, कवर करते हैं और किसी भी व्यवसाय से निपटते हैं। बेशक, समय-समय पर प्लेट पर आते हैं, फोम को हटा दें, वसा हटा दें, हम पालन करें, ताकि फोड़ा कम रहता है। एक सुअर के सिर से खींचा घर में पकाया जाता है लंबे समय तक स्थितियां, लेकिन अन्यथा यह पारदर्शी स्वादिष्ट शोरबा नहीं बदलेगी। खाना पकाने की शुरुआत से एक घंटे बाद हमने साफ़ गाजर (पूरी तरह से), बल्ब (मेरा, लेकिन हम साफ नहीं करते), लॉरेल और काली मिर्च डाल दिया। जब मांस आसानी से पत्थरों के पीछे रहता है, हम प्याज और गाजर निकालते हैं, लहसुन जोड़ते हैं, आग बंद कर देते हैं, कवर करते हैं और डेढ़ घंटे तक पकवान के बारे में भूल जाते हैं। फिर मज़ा शुरू होता है। धीरे-धीरे शोरबा से सिर के हिस्सों को हटा दें, मांस से हड्डियों को हटा दें, इसे बारीक से काट लें और इसे मोल्डों में स्थानांतरित करें। शेष शोरबा फ़िल्टर किया जाता है (यह थोड़ा सा रहता है) और मांस के साथ मोल्डों में थोड़ा सा डाला जाता है। जब ब्राह्मण ठंडा हो जाता है, तो हम इसे रेफ्रिजरेटर में ले जाते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, एक सुअर के सिर से एक ब्राह्मण खाना बनाना सरल और काफी सस्ता है।