सैल्मन परिवार के अन्य प्रतिनिधियों से, कोहो सामन को हल्के चांदी के तराजू से अलग किया जाता है, जिसके लिए इसे विभिन्न लोगों के लिए "सफेद मछली" और "चांदी का सामन" कहा जाता था। डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों में, कोहो सामन की उपयोगिता विवादित नहीं है, लेकिन किसी को पता होना चाहिए कि इससे नुकसान पहुंचा सकता है।
मछली कोह के लाभ
गोरमेट्स में, कोहो सामन को निविदा और रसदार लाल मांस के लिए मूल्यवान माना जाता है, लेकिन डॉक्टर इस मछली की उपयोगिता को और अधिक महत्वपूर्ण मानते हैं। विभिन्न विटामिन और खनिजों के अलावा, इसकी संरचना में सबसे मूल्यवान घटक प्राकृतिक पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड ओमेगा -3 माना जा सकता है, जो जहाजों की लोच को बनाए रखने और पूरे कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।
मछली कोह का उपयोग विशेष रूप से कोरोनरी हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोटिक पोत क्षति आदि वाले लोगों के लिए इंगित किया जाता है। लेकिन सामान्य रूप से, इस मछली को सभी के लिए आहार में शामिल किया जाना चाहिए। बच्चों को पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड ओमेगा -3 एसिड नसों और मस्तिष्क के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक हैं, और अच्छी दृष्टि के लिए भी आवश्यक हैं। वयस्कों का उपयोग कोहो मछली रक्त वाहिकाओं और दिल के साथ समस्याओं की उपस्थिति में देरी या खत्म करने में मदद करेगा, जो अब विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब इन बीमारियों से मृत्यु दर इतनी महान है।
इस तथ्य के बावजूद कि कोहो सामन कम वसा सामग्री वाले मछली से संबंधित नहीं है, यह बहुत कैलोरी नहीं है। 100 ग्राम पके हुए कोहो में लगभग 140 किलोग्राम होता है, इसलिए इसे खाया जा सकता है और जो लोग अपना वजन नियंत्रित करते हैं। इसके अलावा, आहार में इस मछली को शामिल करने से चयापचय में तेजी लाने से वज़न घटने में मदद मिलेगी, जो उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों का कारण बनती है।
मछली कोह का उपयोग निस्संदेह है और इसके साथ:
- खालित्य;
- त्वचा की उम्र बढ़ने;
- प्रतिरक्षा के साथ समस्याएं;
- थायराइड ग्रंथि की बीमारियां;
- गठिया;
- osteochondrosis;
- तनाव और अवसाद।
कोहो को नुकसान पहुंचाओ
सबसे उपयोगी मछली कोहो यकृत और पेट की बीमारियों वाले लोगों को नुकसान पहुंचा सकती है जब फैटी खाद्य पदार्थ खाने की सिफारिश नहीं की जाती है।
हानिकारक और खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद, इसलिए विशेष रूप से सावधानीपूर्वक आवश्यक मछली चुनें। मछली (जमे हुए या ताजा) में तराजू के चिकनी और चमकीले कवर होना चाहिए - बिना टियरड्रॉप, डार्क स्पॉट और चिपचिपा। मछली की आंखें स्पष्ट हैं, कोई क्लाउडिंग और फिल्म नहीं होनी चाहिए। ताजा मछली का मांस लचीला, सुखद गंध है। मछली को फ्रीजर में रखें और 7 दिनों से अधिक नहीं, क्योंकि यह अंततः इसके उपयोगी गुण खो देता है।