केफिर पर पेनकेक्स - एक सार्वभौमिक नाश्ता, जो मुख्य पकवान के अलावा या एक कप चाय के साथ एक त्वरित नाश्ता के लिए एक स्वतंत्र पकवान हो सकता है। उत्पाद भरने या भरने के बिना तैयार किए जाते हैं, जिसकी संरचना उत्पादों और स्वाद वरीयताओं की उपलब्धता से निर्धारित होती है।
केफिर पर फ्लैट केक कैसे पकाते हैं?
फ्लैट ब्रेड बनाने की प्रक्रिया प्राथमिक है और आटा गूंधने के लिए कम हो जाती है, जो इसके हिस्सों को भरने और बेकिंग उत्पादों के साथ पूरक करती है।
- टोरिल्ला के लिए केफिर पर आटा को सोडा, या खमीर के साथ जल्दी मिश्रित किया जा सकता है, जिसमें अतिरिक्त सबूत और दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।
- एक आटा आधार के भाग रोलिंग पिन के माध्यम से बाहर निकलते हैं या इसे एक आटेदार टेबल के साथ पाउडर हाथों पर निचोड़ा जाता है।
- फ्लैट केक के केंद्र में भरने को फैलाएं, किनारों को फोल्ड करें, आंसू की अखंडता को नुकसान पहुंचाने की कोशिश न करें, उत्पाद को एक फ्लैट आकार के हाथों को आंसू दें।
- केफिर पर अक्सर केक या बेकार फ्राइंग पैन में केक को सेंकना, इसे ढक्कन के साथ प्रक्रिया में ढकना।
केफिर पर खमीर केक
केफिर पर पेनकेक्स, जिसकी नुस्खा आगे प्रस्तुत की जाएगी, एक खमीर त्वरित परीक्षण से तैयार की जाती है। घुटने टेकते समय, आटे के साथ आधार को अधिक संतृप्त न करें, जिससे यह नरम और थोड़ा चिपचिपा रह सके। यदि वांछित, लश और हवादार उत्पादों को पनीर, सब्जी, मशरूम, मांस या मीठा भराई के साथ पूरक किया जा सकता है।
सामग्री:
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- आटा - 350-400 ग्राम;
- शुष्क खमीर - 1.5 सेंट। चम्मच;
- चीनी और नमक - 0.5 बड़ा चम्मच प्रत्येक। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- गर्म केफिर में चीनी और खमीर भंग कर, गर्मी में 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- तेल, नमक और आटा जोड़ें, नरम आटा गूंधें, गर्मी तक पहुंचने के लिए इसे 1.5 घंटे तक रखें।
- आटे के आधार को भागों में अलग करें, पैन के नीचे के आकार के लिए फ्लैट उत्पादों का निर्माण करें।
- ढक्कन के नीचे एक सूखे फ्राइंग पैन में केफिर पर दो के किनारों से ब्राउनिंग या बेकिंग शीट पर ओवन में केकिर पर शानदार केक सेंकना।
केफिर पर पनीर केक
केफिर पर त्वरित और स्वादिष्ट केक पेस्ट्री कटा हुआ हार्ड पनीर में जोड़कर तैयार किए जा सकते हैं। इस तरह के उत्पादों के लिए भरने का कटा हुआ या जमीन हैम, उबला हुआ या स्मोक्ड सॉसेज, सॉसेज या सॉसेज, भुना हुआ भराई, कसा हुआ पनीर या हरे रंग के साथ कॉटेज पनीर, आपकी पसंद की अन्य चीजें हो सकती हैं।
सामग्री:
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- आटा - 350-400 ग्राम;
- कसा हुआ पनीर और भरना - 1 गिलास;
- सोडा, चीनी और नमक - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
- तेल।
तैयारी
- केफिर में, नमक, चीनी और सोडा भंग कर दिया जाता है।
- पनीर, आटा जोड़ें और आटा गूंधें।
- आधार के हिस्सों को अलग करें और भरने से भरें।
- केफिर पर फ्राइड केक, ढक्कन के नीचे एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ एक ब्लश करने के लिए, नीचे थोड़ा सा वनस्पति तेल जोड़ना।
एक फ्राइंग पैन में दही पर कुटीर चीज़ के साथ छर्रों
भूख के साथ कुटीर पनीर भरने के साथ केफिर पर भूख केक को भूख और स्वादिष्ट किया जाएगा। एक और दिलचस्प स्वाद के लिए, आप कटा हुआ लहसुन, जमीन काली मिर्च, अपनी पसंद और स्वाद के अन्य मसालेदार additives के साथ भरवां कटा हुआ हार्ड पनीर, पनीर और मसाले की रचना में जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- आटा - 350-400 ग्राम;
- सोडा और नमक - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- कॉटेज पनीर - 300 ग्राम;
- हिरन - 1 गुच्छा;
- भरने के लिए seasonings;
- वनस्पति तेल
तैयारी
- केफिर सोडा, नमक में विसर्जित करें।
- पिघला हुआ मक्खन, आटा, गूंध जोड़ें, थोड़ा खड़े हो जाओ।
- कुटीर पनीर रगड़ें, कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों, seasonings, मिश्रण जोड़ें।
- दही के नीचे एक तेल के फ्राइंग पैन में तलना, दही पर कुटीर चीज़ के साथ आटा और भरवां केक बनाएं।
केफिर पर आलू केक
दोपहर के भोजन के लिए एक बड़ा जोड़ा या चाय के लिए एक हार्दिक नाश्ता केफिर के साथ एक फ्लैट केक होगा। मैश किए हुए आलू में, मक्खन और कसा हुआ पनीर के अलावा, भरने के दौरान गाजर के साथ कटा हुआ जड़ी बूटी, तला हुआ मशरूम या प्याज जोड़ना संभव है। सूखे फ्राइंग पैन, और तेल दोनों में फ्राई उत्पादों की अनुमति है।
सामग्री:
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- आटा - 450 ग्राम;
- सोडा और नमक - 1 चम्मच;
- मैश किए हुए आलू - 500 ग्राम;
- पनीर - 50 ग्राम;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- काली मिर्च।
तैयारी
- केफिर में सोडा, नमक, आटा, मिश्रण जोड़ें, 30 मिनट के लिए गर्मी में गांठ डाल दें।
- मसालेदार आलू grated पनीर, मक्खन और काली मिर्च के साथ मिश्रित कर रहे हैं।
- आटा और भरने से, दही के साथ केक आलू के साथ बने होते हैं, जिन्हें ढक्कन के नीचे भुनाया जाता है, दोनों तरफ से भूरे रंग के होते हैं।
दही पर राई के आटे से केक
केफिर पर सबसे उपयोगी राई ब्रेड हैं। पूरे अनाज के आटे का मूल्य स्पष्ट है, इसलिए प्राप्त उत्पादों को निस्संदेह आहार मेनू में और स्वस्थ आहार का पालन करने वाले लोगों के आहार में शामिल किया जा सकता है। अगर वांछित, धनिया अनाज, जीरा, और अन्य मसाले आटा में जोड़ा जा सकता है।
सामग्री:
- केफिर - 350 मिलीलीटर;
- पूरे गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
- वनस्पति तेल, सोडा और नमक - 1 चम्मच प्रत्येक;
- धनिया।
तैयारी
- केफिर, सोडा, नमक और तेल मिलाएं।
- वांछित अगर धनिया जोड़ें, आटा और मिश्रण में डालना।
- एक फिल्म के साथ कवर, 20-30 मिनट के लिए चिपचिपा आटा छोड़ दें।
- एक आटे-धूल वाली मेज पर आटा रोल करें, गोल केक काट लें, उन्हें चर्मपत्र के साथ बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें।
- एक कांटा के साथ परिधि पर केफिर पर सामग्री राई केक, 1 9 0 डिग्री ओवन तक गरम करने में 15-20 मिनट के लिए भेजें।
केफिर पर ओस्सेटियन टोरिल्लास
दही पर पेनकेक्स, निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, ओएससेटियन पाई के रूप में जाना जाता है और हरियाली, सूखे मांस, कद्दू, अन्य सामान के साथ पनीर भरने के साथ बनाया जा सकता है। ओवन में बेकिंग के बाद, उत्पादों को एक पकवान पर रखा जाता है और मक्खन के साथ उदारतापूर्वक ग्रीस किया जाता है। फ्राइंग पैन में, स्नैक तुरंत मक्खन के साथ तला हुआ जाता है।
सामग्री:
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 500 ग्राम;
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम;
- चीनी - 10 ग्राम;
- नमक - 5 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
- फ्राइंग के लिए भरने और तेल।
तैयारी
- चीनी के साथ गर्म केफिर में खमीर विसर्जित करें।
- 15 मिनट के बाद, नमक, तेल और आटा जोड़ें, मिश्रण के लिए गर्मी में छोड़ दें, एक बार यह गूंध हो जाए।
- आटे को भागों में अलग करें, भरने के साथ फ्लैट केक बनाएं।
- एक फ्राइंग पैन में केफिर पर फ्रा ओस्सेटियन केक, मक्खन और वनस्पति तेल के अतिरिक्त इसे पूर्व-हीटिंग करें।
केफिर पर मकई tortillas
दही पर मकई के गले से केक का उपयोग रोटी के बजाय मुख्य व्यंजनों के अलावा, शहद, जाम या चाय के लिए खट्टा क्रीम के साथ किया जाता है। अगर वांछित है, तो आटा में थोड़ा सा चीनी जोड़ा जा सकता है। स्वादिष्ट उत्पादों को नींबू उत्तेजकता से प्राप्त किया जाता है, जो अगर वांछित नारंगी या वेनिला के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
सामग्री:
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- मकई का आटा - 1.5 कप;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए नमक, नींबू, वनस्पति तेल।
तैयारी
- बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मकई के आटे को मिलाएं।
- केफिर में डालो, गूंध, नींबू या नारंगी का उत्तेजना जोड़ना।
- दो पक्षों से औसत आग पर ब्राउनिंग, गर्म पानी में एक फ्लैट केक और तलना उत्पादों के प्राप्त वजन से फॉर्म।
- केफिर पर मकई टोरिलस समाप्त, अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए एक नैपकिन पर फैल गया।
केफिर और सॉसेज के साथ छर्रों
केफिर पर पनीर और सॉसेज के साथ पौष्टिक और पूर्ण शरीर वाले पके हुए केक सफल होते हैं। भरने में, आप किसी भी हिरण को जोड़ सकते हैं, अन्य additives के साथ पनीर को प्रतिस्थापित कर सकते हैं या इसे पूरी तरह से संरचना से खत्म कर सकते हैं। आटा गूंधने के लिए वनस्पति तेल के बजाय, आप पिघला हुआ मार्जरीन या मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- आटा - 320-350 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
- सॉसेज - 200 ग्राम;
- पनीर - 150 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- अंडे को नमक, केफिर, मक्खन, आटा जोड़ा जाता है और मिलाया जाता है।
- Grated सॉसेज और पनीर मिश्रित रगड़, वांछित अगर हिरन जोड़ें।
- आटे के हिस्सों और भरने से, फ्लैट फ्लैट केक बनते हैं, तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में फैले होते हैं और दोनों तरफ लाल होने तक मध्यम गर्मी पर ढक्कन के नीचे तला हुआ होता है।
दही और प्याज के साथ पेनकेक्स
फ्लैट केक के लिए गुणवत्ता भरने हरी प्याज हो सकती है, जो एक स्नैक को सुखद, मध्यम रूप से पिक्चर स्वाद दे सकती है। उत्पादों की तैयारी की प्रक्रिया इस तथ्य से सरल है कि आटा परतों को घुमाए जाने पर प्याज काटने से आटा में हस्तक्षेप होता है। कोमलता के लिए उत्पादों को फ्राइंग करते समय, आप फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- केफिर - 150 मिलीलीटर;
- आटा - 350 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- हरी प्याज - 1 गुच्छा;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल और क्रीम।
तैयारी
- अंडा और नमक whisk।
- एक गूंध बनाने, केफिर, और फिर आटा के हिस्से जोड़ें।
- 2 हिस्सों पर गांठ को अलग करें, प्रत्येक को रोल करें, कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़कें, एक तंग रोल में रोल करें।
- रोल को क्रॉस-टुकड़ों में काटें, प्रत्येक रोल आउट करें।
- दो तरफ से ब्राउनिंग, एक गर्म तेल वाले फ्राइंग पैन में केफिर पर फ्राइंग प्याज केक ।
केफिर पर पनीर के साथ केक
बेकिंग में भरने वाले पनीर के प्रशंसकों केकिर पर पनीर और जड़ी बूटी के साथ पका हुआ scones पसंद करेंगे। यदि उत्पाद को थोड़ा नरम दही भरने या मक्खन के साथ प्रतिस्थापित किया जाता है तो उत्पाद अधिक निविदा प्राप्त होते हैं। ताजा हिरन से, आप डिल और हरी प्याज के अलावा अजमोद, तुलसी, सिलेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 300-350 ग्राम;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- नमक और सोडा - 0.25 चम्मच के लिए;
- ब्रायनजा और कुटीर चीज़ - 100 ग्राम;
- हरी प्याज और डिल - 1 गुच्छा;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- नमक और सोडा के साथ sifted आटा।
- मक्खन पिघला, केफिर के साथ मिश्रण, आटा में डालना, बैच का उत्पादन।
- 10 भागों में आटा को विभाजित करें, प्रत्येक को रोल करें।
- पनीर के साथ पनीर खींचें, कटा हुआ डिल और हरी प्याज के साथ मिलाएं।
- केक को भरने के साथ भरें, किनारों की रक्षा करें और उन्हें फिर से बाहर रोल करें।
- ढक्कन के नीचे एक गर्म फ्राइंग पैन में उत्पादों को सेंकना।
केफिर पर मीठे केक
एक फ्राइंग पैन में केफिर पर मीठे केक बनाना आसान है, खासकर जब एक और केफिर बेकिंग के लिए तैयार आटा आधार नहीं होता है। अगर वांछित है, तो छिड़कने के लिए चीनी को दालचीनी, वेनिला चीनी के साथ मिश्रित किया जा सकता है या एक गन्ना ब्राउन उत्पाद के साथ बदल दिया जा सकता है।
सामग्री:
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 350-400 ग्राम;
- मक्खन या वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
- नमक और सोडा - 0.5 चम्मच के लिए;
- चीनी - स्वाद के लिए;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
- नमक के साथ अंडे, व्हिफिर, सोडा और आटा के साथ मिश्रण, एक गूंध बनाओ।
- भागों के लिए गांठ को अलग करें, प्रत्येक को रोल करें, तेल के साथ चिकनाई करें और चीनी के साथ छिड़कें।
- परत को चार गुना मोड़ो, फिर तेल, मीठा, रोल आउट करें।
- पिछली बार कार्यक्षेत्र को तेल, चीनी, चार गुना के साथ चिकनाई करें और थोड़ा निचोड़ लें।
- तेल पर एक ब्लश करने के लिए उत्पादों को फ्राइये।
केफिर पर मांस के साथ केक
केफिर भरने वाले केफिर भरने वाले साधारण फ्लैट केक इस खंड में प्रस्तुत सामग्री और सिफारिशों के अनुपात के आधार पर किए जा सकते हैं। उत्पादों को एक आग में एक मोटी तल के साथ एक पैन में एक ब्लश या तलना के लिए ओवन में बेकिंग शीट पर बेक किया जा सकता है, जो पहले से ही कंटेनर को तेल से लूबता है।
सामग्री:
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- आटा - 450 ग्राम;
- नमक और सोडा - 0.5 चम्मच के लिए;
- फोर्समेट - 350 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च, तेल।
तैयारी
- सोडा, नमक और आटा के साथ केफिर मिलाएं, आटा गूंधें, भागों में विभाजित करें।
- मिनेस में, बारीक कटा हुआ प्याज, काली मिर्च, नमक और थोड़ा पानी, मिश्रण जोड़ें।
- लुढ़का हुआ फ्लैट केक भरें, ढक्कन के नीचे एक तेल के फ्राइंग पैन में फ्राइड करें, प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट के लिए।