हम सभी जानते हैं कि पोषण सही और संतुलित होना चाहिए। लेकिन हम केवल प्रोटीन , वसा और कार्बोहाइड्रेट के मानकों के आधार पर नियम के रूप में इसे संतुलित करने का प्रयास करते हैं। लेकिन कई भूल जाते हैं कि इसे बनाए रखना और एसिड बेस बैलेंस रखना आवश्यक है। पोषण के नियमों के मुताबिक, किसी व्यक्ति के लिए 75% क्षारीय खाद्य पदार्थ और 25% अम्लीय खाद्य पदार्थों का उपभोग करने के लिए इष्टतम है। हालांकि, आधुनिक दुनिया में सबकुछ दूसरी तरफ है, और इससे इस तथ्य की ओर इशारा होता है कि शरीर में बढ़ी हुई अम्लता के कारण, कई समस्याएं और बीमारियां उत्पन्न होती हैं। विचार करें कि कौन से खाद्य पदार्थ क्षारीय हैं, और आहार में अपने हिस्से को कैसे बढ़ाया जाए।
एक क्षारीय प्रतिक्रिया और उनकी भूमिका के साथ उत्पाद
क्षारीय उत्पाद सबसे पहले, सब्जी, प्राकृतिक भोजन होते हैं, जो एक साथ शरीर को शुद्ध करता है और पोषक तत्वों के साथ समृद्ध करता है, और सभी कोशिकाओं के लिए एक अनुकूल वातावरण बनाता है।
लेकिन अम्लीय भोजन, जिसे मुख्य रूप से पशु मूल के उत्पादों द्वारा दर्शाया जाता है, इसके विपरीत, विषम करना मुश्किल है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के गठन में योगदान देता है। इसके कारण संतुलन अम्लता की ओर स्थानांतरित हो जाता है। नियमित असंतुलन के साथ, विभिन्न प्रकार की बीमारियां होती हैं: एथेरोस्क्लेरोसिस, गठिया, ओस्टियोन्डोंड्रोसिस इत्यादि।
इस प्रकार, उत्पाद जो क्षारीय से संबंधित हैं, सबसे पहले, आपको एसिड-बेस बैलेंस को संतुलित करने की अनुमति देते हैं। यदि क्षारीय उत्पादों के पांच हिस्सों में अम्लीय के दो हिस्से होते हैं - शरीर सही क्रम में होगा, और कई बीमारियों को छोड़ दिया जाएगा।
क्षारीय और अम्लीय खाद्य उत्पादों की तालिका
उत्पादों के सही संयोजनों में बेहतर नेविगेट करने के लिए कई अलग-अलग टेबल हैं जिन्हें रेफ्रिजरेटर पर मुद्रित और लटकाया जा सकता है। हालांकि, उनकी सूचियां काफी सरल हैं, और नियमित आवेदन के साथ आप शायद इसके बिना उन्हें याद कर सकते हैं।
निम्नलिखित उत्पादों में सबसे मजबूत क्षारीकरण प्रभाव है:
- खुबानी (ताजा और सूखे), अंजीर;
- अजवाइन, खीरे, टमाटर, चुकंदर, गाजर;
- दालचीनी, सोया सॉस, लहसुन, प्याज, अजमोद, सरसों के बीज, अदरक की जड़;
- सलाद;
- वैलेरियन, लाइसोरिस रूट;
- समुद्री नमक, खनिज पानी;
- poppies के बीज, काजू पागल;
- कद्दू, मसूर के बीज;
- कोई जामुन;
- बेकिंग सोडा
क्षारीय उत्पादों की यह सूची लगातार ध्यान में रखी जानी चाहिए और उन दिनों विशेष रूप से सक्रिय रूप से उपयोग की जानी चाहिए जब आप कुछ ऑक्सीकरण (कुछ उत्पादों की एक सूची नीचे दी जाएगी) खाने का फैसला करते हैं।
एक कमजोर क्षारीय प्रभाव उत्पादों की एक अलग श्रृंखला के पास है। उन्हें रोज़ाना आहार में शामिल किया जा सकता है और जितना आवश्यक हो उतना खा सकता है - वे कोई नुकसान नहीं करेंगे:
- आलू, मशरूम, फूलगोभी, सफेद गोभी, बैंगन, कद्दू, एवोकैडो, आटिचोक;
- सेब, केले;
- चेरी, ब्लूबेरी, किशमिश, currants, अंगूर;
- गेहेटेन तेल, एवोकैडो तेल, नारियल का तेल;
- दलिया, जंगली चावल, अनानास का रस;
- बर्गमोट, चिड़ियाघर, जीन्सेंग;
- खाद्यान्न, अनाज कॉफी, अदरक चाय;
- तिल के बीज, बादाम;
- बटेर अंडे, बतख अंडे;
- जिगर कॉड
क्षारीय खाद्य पदार्थों को आहार का आधार बनाना चाहिए, इसलिए खाने की कोशिश करें ताकि वे आपके चार भोजन में से कम से कम तीन प्रवेश कर सकें।
एसिड उत्पादों
उन उत्पादों पर विचार करें जिनमें आपको विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि वे शरीर को दृढ़ता से अम्लीकृत करते हैं। इस सूची से कुछ का उपयोग करके, आपको नुकसान को बेअसर करने के लिए अधिकतम सूचियों में सूचीबद्ध क्षारीय उत्पादों को अधिकतम जोड़ना चाहिए।
- मकई, जौ, राई, हरी मटर, मटर मटर (चम्मच), अन्य फलियां;
- सूअर का मांस, वील, गोमांस, दाढ़ी;
- चीनी, कोको, आइसक्रीम, हलवा, जाम, जेली;
- जायफल, कॉफी, saccharin;
- पनीर;
- अखरोट, हेज़लनट, मूंगफली;
- मुसलमान, लॉबस्टर, स्क्विड;
- सोया दूध;
- टेबल नमक (NaCl);
- बियर, खमीर;
- कोई तला हुआ भोजन
हालांकि, इसमें बहुत रुचि लेने की आवश्यकता नहीं है, और इन उत्पादों के लिए 20-25% आहार आवंटित किया जाना चाहिए।